餐饮企业岗位职责和管理制度大全 9787538151602

全书汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责和管理制度，是一本实用价值很高的参考书，有些职责与制度文件，稍作修改就可以实际应用。当然，在参考的同时，建议您结合企业情况，制定出适用、有效的职责与制度。 全书汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责和管理制度，是一本实用价值很高的参考书，有些职责与制度文件，稍作修改就可以实际应用。当然，在参考的同时，建议您结合企业情况，制定出适用、有效的职责与制度。 第一篇 一般常识篇 第二篇 岗位职责篇 第一章 餐饮企业高层管理职责 第二章 楼面部职责 第三章 出品部职责 第四章 后勤部职责 第五章 人事部职责 第六章 财务、采购、仓库等部职责 第七章 工程部职责 第八章 保安部职责 第三篇 管理制度篇 第一章 员工管理制度 第二章 行政及办公室管理制度 第三章 楼面部管理制度 第四章 出品部管理制度 第五章 财务、采购、仓库等部管理制度 第六章 工程部管理制度 第七章 保安部管理制度 附录

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内容简介
全书汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责和管理制度，是一本实用价值很高的参考书，有些职责与制度文件，稍作修改就可以实际应用。当然，在参考的同时，建议您结合企业情况，制定出适用、有效的职责与制度。

作者简介
邹金宏，中国年度十大餐饮培训专家、八常管理发起者、中国服务大师、中国饭店名人俱乐部创会成员、东莞市青年、餐饮管理研究者曾服务于麦当劳、太子酒店、北京大都饭店、花园粥城等企业。努力行走于各地传播餐饮管理知识，是中国餐饮企业从业者的良师益友

目 录
篇一般常识篇
第二篇岗位职责篇
章餐饮企业高层管理职责
第二章楼面部职责
第三章出品部职责
第四章后勤部职责
第五章人事部职责
第六章财务、采购、仓库等部职责
第七章工程部职责
第八章保安部职责
第三篇管理制度篇
章员工管理制度
第二章行政及办公室管理制度
第三章楼面部管理制度篇一般常识篇
第二篇岗位职责篇
章餐饮企业高层管理职责
第二章楼面部职责
第三章出品部职责
第四章后勤部职责
第五章人事部职责
第六章财务、采购、仓库等部职责
第七章工程部职责
第八章保安部职责
第三篇管理制度篇
章员工管理制度
第二章行政及办公室管理制度
第三章楼面部管理制度
第四章出品部管理制度
第五章财务、采购、仓库等部管理制度
第六章工程部管理制度
第七章保安部管理制度
附录
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商品详情

基本信息
书名：餐饮企业岗位职责和管理制度大全
作者：邹金宏著；温俊伟著
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期


字数
页码
版次
装帧：平装
开本开
商品重量

ISBN	9787538151602
出版社	辽宁科学技术出版社
尺寸	16