| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：是 |
| 国际标准书号ISBN：jh9787122423740 |
| 所属分类：图书>农业/林业>水产/渔业 |
商品详情
【全册】循环水产养殖系统鱼类营养与饲料配制（ 二版）
套装定
套装编码 内容简介
循环水产养殖系统 定价
出版社
浙江大学出版社 出版时间
年月 开本
作者
迈克尔·蒂蒙斯朱松明 页数
编码
循环水产养殖系统 定价 出版社 浙江大学出版社 出版时间 年月 开本 作者 迈克尔·蒂蒙斯朱松明 页数 编码
内容介绍
本书的章节设置为 章导论，客观介绍了的优缺点和应用情况，方便读者快速了解行业的背景； 章 章分别详细介绍了中各个运行单元的原理、算法和设计案例括水质、养殖池设计、颗粒物去除、生物过滤、反硝化反应、气液交换、消毒、水动力、系统监控和温度控制等方面； 章和 章详细介绍了系统的管理运营和鱼类健康管理，为循环水系统的运营者提供了的管理规范和运营参考； 章从投资人的角度分析如何成为一个合格的循环水养殖的投资者； 章讲解了占据水产养殖生产直接成本的饲料与营养； 章从单纯水产养殖的角度向热门的鱼菜共生领域做了适当延伸，由于鱼菜共生具有更高的水利用率，因此在某些地区和条件下也是一种 的模式；将中国的循环水产养殖作为 章，朱松明教授结合国内水产养殖的发展特点，详细介绍了中国循环水产养殖的几种典型创新形式。 章的增加，产生了“大”的 版。
本书主要是水产养殖工程的实际应用，教大家如何设计、建造和管理一套水产养殖生产系统，为读者提供开始水产养殖生产的基本知识，但更注重实践经验而非深奥理论的探讨。
作者简介
美 ，美国康奈尔大学生物与环境工程系教授。在农业工程领域从业年，担任过研究员、教师和推广专家，也是 的创办者之一、前任理事长。商业化循环水罗非鱼养殖场（年产量吨）的主要投资人，负责和参与了设计、建设和运营。这项经历给了他除了做研究员和推广专家之外作为商业化水产从业者的视角。
朱松明，浙江大学生物系统工程与食品科学学院前院长、教授、博士生导师，浙江大学海洋研究院海洋设施养殖与渔业资源环境保护研究团队研发计划项目农业科研杰出人才：农业农村部设施农业装备与信息化实验室主任，农业农村部创新团队 席：浙江省高层次人才特聘专家，浙江省科技创新团队 席：中国农业工程学会常务理事、水产工程分会副主任委员，浙江省农业工程学会理事长。 等期刊 、 等期刊编委。主要研究领域为设施农业生物环境调控技术与智能装备。
金光，浙江大学生物系统工程与食品科学学院博士后，中国海洋大学海洋生物专业博士，比利时根特大学实验室访问学者，黑匣子循环水养殖分享会和公众号的创办者， 十届中国水产学会渔业装备技术专业委员会委员，专门从事各种循环水产养殖系统的咨询、设计、工程、运维和培训工作括三文鱼、鲆鲽类、加州鲈、鳜鱼等多个品种，理论和实践经验丰富。
刘鹰，浙江大学求是特聘教授，大连海洋大学海洋科技与环境学院院长，学位委员会水产学科评议组成员， 研发计划项目农业科研杰出人才，设施渔业实验室主任，中国农业工程学会水产工程分会主任委员，中国水产学会鱼类工业化养殖研究会副主任委员等。发表文章余篇，主编著作部，获得的余专利技术在生产上得到良好的推广应用。主要研究领域为水产养殖生物与环境互作、养殖生物行为学、工业化养殖工程与装备等。
彭磊，中国海洋大学教币，博士。青岛越洋水产科技有限公经理、爱乐水产（青岛）有限公司销监。长期从事水产养殖工程理论及其应用研究，水产养殖装备的和开发工作，开发了多种水产养殖装备括吸鱼泵、分鱼机、计数器和洗网机以及各种自动投饵机装置等）年来，文数十篇，获得各种专利余项，多次参与项目。
赵建，博士，浙江大学特聘副研究员，德国马普所群体行为实验室访问学者。博士毕业于浙江大学农业电气化与自动化专业，主要从事养殖鱼类工程行为学、智能决策模型、水产养殖大数据研究。共文篇，其中收录篇；授权发明专利项（已转化项），软件著作权项。主持 自然科学基金青年项目、中国博士后科学基金面上资助（一等资助）项目等项。
目录
章 循环水产养殖技术导论
背景
乐观看法
循环水产养殖系统
循环水产养殖系统的优势
世界市场需求
市场动态
循环水产养殖系统概述
循环水产养殖有竞争力 水产养殖业适合你 历史案例
失败的历史教训
目标、资源、经营策略和设计之间的关系
术语
结以及康奈尔短课程
参考文献
章 水质
物理特性
水质要求
水源
水质标准
水质参数
测量
参考文献
章 质量守恒、承载率和鱼类生长
背景
生产术语
水质设计目标值
鱼类生长
设计案例
参考文献
章 养殖单元
养殖池
养殖密度
设计案例
养殖池工程
养殖池水流速
圆形养殖池
康奈尔双排水设计
跑道式养殖池
承载力
库存管理
养殖规模
鱼
参考文献
符号附录
……
章 颗粒物去除
章 废弃物管理与利用
章 生物过滤
章 生物过滤器设计
章 反硝化反应
章 气体传输
章 臭氧化反应和紫外线辐射
章 流体力学和泵
章 系统检测与控制
章 设施环境控制
章 系统管理和运行
章 鱼类健康管理
章 经济现实和管理问题
章 鱼类营养与饲料
章 鱼菜共生：鱼类养殖和植物培养的结合
章 中国的循环水产养殖
附录
宋体
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目 录
鱼类营养与饲料配制（ 二版） 定价
出版社
化学工业出版社 出版时间
年月 开本
作者
页数
编码
内容介绍 宋体
鱼类营养与饲料配制（ 二版） 定价
出版社
化学工业出版社 出版时间
年月 开本
作者
页数
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宋体
宋体 内容介绍
宋体
本书共分为十三章，具体内容为：中国水产养殖与水产饲料，鱼类摄食与饲料投喂，鱼类的肝（胰）脏健康与饲料的关系，鱼类的肠道健康与饲料的关系，鱼体健康、饲料与鱼类体色的关系，动物蛋白质原料，植物蛋白质原料，淀粉类原料，油脂类原料，矿物质和维生素，鱼类饲料配方，主要养殖鱼类的饲料，鱼类饲料技术与饲料产品的发展等。 本书内容涉及水产饲料应用基础研究和相关技术发展，主要读者群为水产养殖业、饲料与饲料添加剂企业技术人员、管理人员和营销人员，以及有关水产动物营养与饲料领域、水产养殖领域的研究人员和师生学者等。
宋体
作者介绍
宋体
叶元土，苏州大学基础医学与生物科学学院教授、苏州大学水产研究所所长。年月四川大学生物化学专业毕业，同期分配到西南农业大学水产系任教师，开始从事水产动物营养与饲料的教学和科研工作。～年于西南农业大学生物化学专业在职研究生学习，获理学硕士学位。年由助教越级晋升副教授并开始招收硕士研究生，年晋升教授。年月调入苏州大学工作 今。从事水产动物营养与饲料研究与技术推广工作余年，主要研究领域为淡水鱼类营养与饲料，在主要养殖种类如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等的消化生理、蛋白质周转代谢、饲料氧化油脂对养殖鱼类的影响、淡水鱼类矿物质营养、饲料配方优化等方面的研究取得突出成绩。
宋体
目录
宋体
章中国水产养殖与水产饲料
节中国水产养殖与水产饲料的发展概况
一、水产品总量和养殖量的数量变化
二、水产饲料的年度增长
三、水产养殖种类结构与水产饲料
四、水产养殖动物种类结构
五、水产养殖动物是变温的水生动物
六、水产动物营养需求与饲料的季节性变化
二节水产饲料产业技术体系
一、水产饲料产业结构立体化，影响因素复杂化
二、水产饲料产业技术体系建立是产业发展的重点
三、水产饲料原料技术体系
四、水产饲料加工技术的发展
五、水产动物营养与饲料的技术集成和创新
二章鱼类摄食与饲料投喂
节鱼类的摄食行为
一、鱼类对食物的感觉认识
二、鱼类摄食行为
三、鱼类摄食量及其影响因素
四、确定摄食量与饲料投喂量的基本方法
二节水产饲料投喂
一、水产饲料的投喂方式
二、饲料的“套餐”组合投喂
三、饲料的 投喂
三章鱼类的肝胰脏健康与饲料的关系
节鱼类健康与饲料的关系
一、鱼类健康在现代饲料产业与养殖产业中的意义
二、鱼类健康的评价方法
二节鱼类肝胰脏功能与胆汁酸循环
一、肝胰脏的生理功能
二、肝胰脏胆汁酸的分泌
三节养殖鱼类脂肪肝及其与饲料的关系
一、养殖鱼类脂肪性肝病的主要特征
二、鱼类脂肪性肝病的主要类型与判别标准
三、鱼类脂肪肝的发生机制
四节防治鱼类脂肪性肝病的饲料对策
一、饲料营养平衡对养殖鱼类肝胰脏的影响
二、饲料安全质量对养殖鱼类肝胰脏的影响
三、脂肪性肝病的损伤修复作用
四章鱼类的肠道健康与饲料的关系
节鱼类肠道的屏障结构与生理功能
一、肠道的组织结构
二、肠道屏障结构与功能
三、肠道屏障结构和功能完整性
二节鱼类肠道屏障结构的损伤
一、肠道结构与功能性损伤
二、肠道黏膜屏障损伤的形式与损伤机制
三、肠道健康维护与黏膜屏障的损伤修复
五章鱼体健康、饲料与鱼类体色的关系
节鱼类体色形成的生物学基础
一、鱼类体色的生态适应性
二、鱼类的肝胰脏病变与体色变化
三、鱼类体色形成的细胞学基础
二节鱼体中的色素
一、类胡萝卜素
二、黑色素
三、胆汁色素
三节鱼类体色变化的细胞学基础
一、色素细胞数量、密度与体色的关系
二、色素细胞形态变化与体色的关系
三、色素体与体色的关系
四节淡水鱼类体色变化与饲料的关系
一、饲料物质对养殖鱼类体色的影响
二、饲料物质对鱼体体色影响的机制及防治对策
五节饲料与养殖鱼类体色变化的研究
一、养殖武昌鱼体色变化
二、养殖斑点叉尾体色变化生物学机制及其与饲料的关系
三、养殖黄颡鱼体色变化及其与饲料的关系
六章动物蛋白质原料
节鱼粉、虾粉、乌贼膏等海洋动物蛋白质原料
一、海洋动物蛋白质原料的分类
二、鱼粉产品质量标准
三、鱼粉质量中几个关键性参数的分析
四、鱼粉在水产饲料中的应用效果
二节肉粉、肉骨粉
一、食用动物的屠宰加工及其副产物
二、屠宰副产物的动物蛋白质原料
三节血粉、血细胞蛋
一、动物血液与品质
二、血细胞蛋 生产工艺及其产品质量
三、血粉、血细胞蛋 质量评
四、血粉、血细胞蛋 在水产饲料中的应用
五、血粉、血细胞蛋 卫生质量
六、酶解血细胞蛋 及其应用
四节其他动物蛋白原料
一、昆虫蛋
二、昆虫蛋 质量及其在水产饲料中的应用
三、蚕蛹及其在水产饲料中的应用
七章植物蛋白质原料
节大豆与豆粕
一、大豆与大豆饲料产品
二、水产饲料中豆粕的使用
三、豆粕中的非营养物质
四、大豆、豆粕与豆油的
二节菜籽粕（饼）
一、油菜和油菜籽
二、油菜籽制油工艺
三、菜籽粕（饼）中的中性洗涤纤维
四、菜籽饼粕的营养
五、菜籽粕（饼）中的抗营养因子
六、国产菜粕、印度菜粕、加拿大菜粕、冷生榨菜饼在草鱼饲料中的应用
七、菜籽粕（饼）在水产饲料中使用的有关问题
三节棉粕
一、棉籽
二、棉籽粕（饼）的营养
三、棉粕中的抗营养因子
四、普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和葵仁粕在草鱼饲料中的应用
四节花生（仁）饼粕
五节芝麻饼粕
六节向日葵仁饼粕
八章淀粉类原料
节糖类的种类和生理功能
一、糖的种类
二、糖类的生理功能
三、鱼类对糖的利用特点
四、影响鱼类对饲料中糖利用的因素
五、饲料中糖的适宜添加水平
六、饲料中糖和鱼类的脂肪代谢
二节淀粉及其在水产饲料中的应用
一、淀粉
二、淀粉颗粒
三、淀粉的糊化与老化
四、变性淀粉
三节小麦与小麦副产物
一、小麦的主要类型
二、小麦的营养特点
三、小麦质量标准
四、小麦麸、次粉
五、谷蛋
四节玉米与玉米加工副产物
一、玉米
二、玉米不同品种的营养成分差异
三、玉米加工副产物饲料
五节小麦、玉米等淀粉原料在水产饲料中的应用
一、小麦在草鱼饲料中的应用试验研究
二、玉米对草鱼生长性能的影响
六节木薯、红薯、马铃薯
一、木薯
二、木薯淀粉
三、木薯及其副产物在水产饲料中的应用
四、红薯
五、马铃薯
六、小麦、玉米、木薯、红薯、马铃薯对草鱼生长影响的比较试验
九章油脂类原料
节脂类对水产动物的营养作用
一、油脂与脂肪酸
二、油脂的营养作用
三、油脂的消化、储存和利用特点
二节 油脂的氧化酸败及对养殖鱼类的毒副作用
一、概述
二、油脂的氧化
三、影响油脂自动氧化变质的因素
四、油脂氧化的产物
五、油脂氧化产物中的有毒物质
六、油脂氧化产物的吸收和代谢
七、氧化油脂对动物生产性能和生理机能的影响
八、鱼类对氧化油脂的敏感性
三节饲料油脂品质及其质量控制
一、饲料油脂品质与氧化程度评价指标体系
二、饲料油脂的质量控制
四节饲料油脂的使用
一、水产饲料中油脂原料的选择
二、高油脂饲料加工质量的控制方法
三、饲料油脂的添加方法
四、水产饲料油脂的抗氧化防治对策
五节不同脂肪源饲料和复合肉碱对武昌鱼生长的影响
六节大豆、油菜籽、花生和油葵在水产饲料中的应用
十章矿物质和维生素
节饲料矿物质与鱼类生长
一、矿物质元素的分类
二、水产动物可以从水域环境中吸收矿物质元素
三、矿物质对鱼类骨骼生长和形体的影响
四、矿物质元素从营养到毒性
五、微量元素补充量、需要量和饲料中微量元素总量的关系
二节鱼类矿物质元素需要量及水产饲料矿物质预混料的生产技术
一、鱼类矿物质元素需要量
二、几种养殖鱼类微量元素补充量的研究
三、水产饲料矿物质预混料的生产技术与质量控制
三节磷与水产动物的磷营养需要
一、磷源性饲料
二、磷的营养作用与缺乏症
三、水产动物对饲料中磷的消化、吸收
四、水产动物对磷的需要量
五、不同磷源饲料对水产动物的养殖效果
六、纯化日粮中磷缺乏、过量对草鱼骨骼的影响
四节矿物质饲料
一、膨润土及其在水产饲料中的应用
二、凹凸棒土及其在水产饲料中的应用
三、沸石粉及其在水产饲料中的应用
四、麦饭石及其在水产饲料中的应用
五节维生素与维生素预混料
一、维生素种类、性质和产品形式
二、维生素的营养作用
三、鱼类对维生素的需要量
六节维生素、微量元素预混料载体和稀释剂
一、载体、稀释剂和吸附剂
二、载体、稀释剂的质量要求
十一章鱼类饲料配方
节鱼类营养需要与饲料标准
一、鱼类的营养需要量
二、鱼类的摄食量
三、鱼类的饲料标准
四、饲料原料营养价值表
五、饲料原料目录
二节饲料配方编制方法
一、配方编制的基本条件
二、配方编制的饲料原料选择
三、饲料配方编制的主要方法
四、饲料的设计质量与设计质量的实现
三节饲料添加剂
一、饲料添加剂与饲料添加剂目录
二、饲料添加剂的选择与使用原则
四节饲料产品质量的定位
一、饲料产品的基本定位方法
二、水产饲料质量和价格的反向定位方法
三、水产饲料价格反向定位的依据
四、饲料价格变化与养殖饲料成本变化的关系分析
五、武昌鱼饲料配方设计实例
五节水产动物营养与饲料配方动态化
一、生长阶段与营养需要的变化
二、水产动物生长特性与营养需要的变化
三、季节变化与鱼类营养需要特点
四、地理区域差异与营养需要的适应性变化
五、混养条件下水产动物的营养方案
六、不同养殖密度下的营养变化
六节饲料配方的模式化
一、水产饲料配方模式化处理的意义
二、饲料配方模式化的基本思路
三、淡水鱼类模式化饲料配方
四、淡水鱼饲料不同配方模式的比较和分析
七节饲料原料的模块化
一、化学配方与效价配方
二、水产饲料配方模块化技术分析
三、水产饲料原料的模块分析
十二章主要养殖鱼类的饲料
节养殖渔业的主要生产方式
二节淡水养殖鱼类饲料
一、鳙鱼饲料
二、草鱼饲料
三、武昌鱼、鳊鱼类饲料
四、鲤鱼饲料
五、鲫鱼饲料
六、鲫鱼、鲤鱼、草鱼混养饲料
七、斑点叉尾、云斑饲料
八、黄颡鱼、黄鳝等黄色体色肉食性鱼类饲料
九、乌鳢、土鲶、沟鲶、鲈鱼等淡水肉食性鱼类饲料
十、大口鲶、长吻、河豚粉状饲料
十一、中华鳖饲料
三节海水养殖鱼类饲料
一、海水养殖的主要种类
二、海水鱼类养殖的主要模式
三、海水鱼类养殖的饲料
十三章鱼类饲料技术与饲料产品的发展
节发酵饲料原料与发酵饲料
一、发酵的目标
二、发酵的方式
三、发酵饲料原料和发酵配合饲料的菌种
四、发酵饲料原料
五、饲料原料发酵工艺
六、关于配合饲料的发酵
二节酶解饲料原料及其在水产饲料中的应用
一、酶解的目标
二、酶的主要类型
三、酶解工艺流程
四、酶解程度判定指标
五、酶解产品及其应用
三节亲鱼饲料和鱼苗开口饲料
一、亲鱼的营养与饲料
二、苗种的营养与饲料
三、亲鱼饲料和鱼苗饲料的设计方案
四节水产食品产业链发展对饲料质量的要求
一、水产食品全产业链的发展促进饲料产业转型发展
二、淡水鱼及其加工产品类型
三、水产动物营养与饲料质量需求的变化
五节水产动物疾病防控的饲料责任
一、“养重于防”是水产动物病害防控理念的进步
二、饲料质量对养殖鱼类健康和免疫防御能力有重要影响
三、病毒性疾病的防控与饲料质量的关系
四、保障饲料质量底线是鱼体健康维护、疾病防控的基础
参考文献
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【全册】循环水产养殖系统鱼类营养与饲料配制（ 二版）
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循环水产养殖系统 定价
出版社
浙江大学出版社 出版时间
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作者
迈克尔·蒂蒙斯朱松明 页数
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循环水产养殖系统 定价 出版社 浙江大学出版社 出版时间 年月 开本 作者 迈克尔·蒂蒙斯朱松明 页数 编码
内容介绍
本书的章节设置为 章导论，客观介绍了的优缺点和应用情况，方便读者快速了解行业的背景； 章 章分别详细介绍了中各个运行单元的原理、算法和设计案例括水质、养殖池设计、颗粒物去除、生物过滤、反硝化反应、气液交换、消毒、水动力、系统监控和温度控制等方面； 章和 章详细介绍了系统的管理运营和鱼类健康管理，为循环水系统的运营者提供了的管理规范和运营参考； 章从投资人的角度分析如何成为一个合格的循环水养殖的投资者； 章讲解了占据水产养殖生产直接成本的饲料与营养； 章从单纯水产养殖的角度向热门的鱼菜共生领域做了适当延伸，由于鱼菜共生具有更高的水利用率，因此在某些地区和条件下也是一种 的模式；将中国的循环水产养殖作为 章，朱松明教授结合国内水产养殖的发展特点，详细介绍了中国循环水产养殖的几种典型创新形式。 章的增加，产生了“大”的 版。
本书主要是水产养殖工程的实际应用，教大家如何设计、建造和管理一套水产养殖生产系统，为读者提供开始水产养殖生产的基本知识，但更注重实践经验而非深奥理论的探讨。
作者简介
美 ，美国康奈尔大学生物与环境工程系教授。在农业工程领域从业年，担任过研究员、教师和推广专家，也是 的创办者之一、前任理事长。商业化循环水罗非鱼养殖场（年产量吨）的主要投资人，负责和参与了设计、建设和运营。这项经历给了他除了做研究员和推广专家之外作为商业化水产从业者的视角。
朱松明，浙江大学生物系统工程与食品科学学院前院长、教授、博士生导师，浙江大学海洋研究院海洋设施养殖与渔业资源环境保护研究团队研发计划项目农业科研杰出人才：农业农村部设施农业装备与信息化实验室主任，农业农村部创新团队 席：浙江省高层次人才特聘专家，浙江省科技创新团队 席：中国农业工程学会常务理事、水产工程分会副主任委员，浙江省农业工程学会理事长。 等期刊 、 等期刊编委。主要研究领域为设施农业生物环境调控技术与智能装备。
金光，浙江大学生物系统工程与食品科学学院博士后，中国海洋大学海洋生物专业博士，比利时根特大学实验室访问学者，黑匣子循环水养殖分享会和公众号的创办者， 十届中国水产学会渔业装备技术专业委员会委员，专门从事各种循环水产养殖系统的咨询、设计、工程、运维和培训工作括三文鱼、鲆鲽类、加州鲈、鳜鱼等多个品种，理论和实践经验丰富。
刘鹰，浙江大学求是特聘教授，大连海洋大学海洋科技与环境学院院长，学位委员会水产学科评议组成员， 研发计划项目农业科研杰出人才，设施渔业实验室主任，中国农业工程学会水产工程分会主任委员，中国水产学会鱼类工业化养殖研究会副主任委员等。发表文章余篇，主编著作部，获得的余专利技术在生产上得到良好的推广应用。主要研究领域为水产养殖生物与环境互作、养殖生物行为学、工业化养殖工程与装备等。
彭磊，中国海洋大学教币，博士。青岛越洋水产科技有限公经理、爱乐水产（青岛）有限公司销监。长期从事水产养殖工程理论及其应用研究，水产养殖装备的和开发工作，开发了多种水产养殖装备括吸鱼泵、分鱼机、计数器和洗网机以及各种自动投饵机装置等）年来，文数十篇，获得各种专利余项，多次参与项目。
赵建，博士，浙江大学特聘副研究员，德国马普所群体行为实验室访问学者。博士毕业于浙江大学农业电气化与自动化专业，主要从事养殖鱼类工程行为学、智能决策模型、水产养殖大数据研究。共文篇，其中收录篇；授权发明专利项（已转化项），软件著作权项。主持 自然科学基金青年项目、中国博士后科学基金面上资助（一等资助）项目等项。
目录
章 循环水产养殖技术导论
背景
乐观看法
循环水产养殖系统
循环水产养殖系统的优势
世界市场需求
市场动态
循环水产养殖系统概述
循环水产养殖有竞争力 水产养殖业适合你 历史案例
失败的历史教训
目标、资源、经营策略和设计之间的关系
术语
结以及康奈尔短课程
参考文献
章 水质
物理特性
水质要求
水源
水质标准
水质参数
测量
参考文献
章 质量守恒、承载率和鱼类生长
背景
生产术语
水质设计目标值
鱼类生长
设计案例
参考文献
章 养殖单元
养殖池
养殖密度
设计案例
养殖池工程
养殖池水流速
圆形养殖池
康奈尔双排水设计
跑道式养殖池
承载力
库存管理
养殖规模
鱼
参考文献
符号附录
……
章 颗粒物去除
章 废弃物管理与利用
章 生物过滤
章 生物过滤器设计
章 反硝化反应
章 气体传输
章 臭氧化反应和紫外线辐射
章 流体力学和泵
章 系统检测与控制
章 设施环境控制
章 系统管理和运行
章 鱼类健康管理
章 经济现实和管理问题
章 鱼类营养与饲料
章 鱼菜共生：鱼类养殖和植物培养的结合
章 中国的循环水产养殖
附录
宋体
显示全部信息
目 录
鱼类营养与饲料配制（ 二版） 定价
出版社
化学工业出版社 出版时间
年月 开本
作者
页数
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内容介绍 宋体
鱼类营养与饲料配制（ 二版） 定价
出版社
化学工业出版社 出版时间
年月 开本
作者
页数
编码
宋体
宋体 内容介绍
宋体
本书共分为十三章，具体内容为：中国水产养殖与水产饲料，鱼类摄食与饲料投喂，鱼类的肝（胰）脏健康与饲料的关系，鱼类的肠道健康与饲料的关系，鱼体健康、饲料与鱼类体色的关系，动物蛋白质原料，植物蛋白质原料，淀粉类原料，油脂类原料，矿物质和维生素，鱼类饲料配方，主要养殖鱼类的饲料，鱼类饲料技术与饲料产品的发展等。 本书内容涉及水产饲料应用基础研究和相关技术发展，主要读者群为水产养殖业、饲料与饲料添加剂企业技术人员、管理人员和营销人员，以及有关水产动物营养与饲料领域、水产养殖领域的研究人员和师生学者等。
宋体
作者介绍
宋体
叶元土，苏州大学基础医学与生物科学学院教授、苏州大学水产研究所所长。年月四川大学生物化学专业毕业，同期分配到西南农业大学水产系任教师，开始从事水产动物营养与饲料的教学和科研工作。～年于西南农业大学生物化学专业在职研究生学习，获理学硕士学位。年由助教越级晋升副教授并开始招收硕士研究生，年晋升教授。年月调入苏州大学工作 今。从事水产动物营养与饲料研究与技术推广工作余年，主要研究领域为淡水鱼类营养与饲料，在主要养殖种类如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等的消化生理、蛋白质周转代谢、饲料氧化油脂对养殖鱼类的影响、淡水鱼类矿物质营养、饲料配方优化等方面的研究取得突出成绩。
宋体
目录
宋体
章中国水产养殖与水产饲料
节中国水产养殖与水产饲料的发展概况
一、水产品总量和养殖量的数量变化
二、水产饲料的年度增长
三、水产养殖种类结构与水产饲料
四、水产养殖动物种类结构
五、水产养殖动物是变温的水生动物
六、水产动物营养需求与饲料的季节性变化
二节水产饲料产业技术体系
一、水产饲料产业结构立体化，影响因素复杂化
二、水产饲料产业技术体系建立是产业发展的重点
三、水产饲料原料技术体系
四、水产饲料加工技术的发展
五、水产动物营养与饲料的技术集成和创新
二章鱼类摄食与饲料投喂
节鱼类的摄食行为
一、鱼类对食物的感觉认识
二、鱼类摄食行为
三、鱼类摄食量及其影响因素
四、确定摄食量与饲料投喂量的基本方法
二节水产饲料投喂
一、水产饲料的投喂方式
二、饲料的“套餐”组合投喂
三、饲料的 投喂
三章鱼类的肝胰脏健康与饲料的关系
节鱼类健康与饲料的关系
一、鱼类健康在现代饲料产业与养殖产业中的意义
二、鱼类健康的评价方法
二节鱼类肝胰脏功能与胆汁酸循环
一、肝胰脏的生理功能
二、肝胰脏胆汁酸的分泌
三节养殖鱼类脂肪肝及其与饲料的关系
一、养殖鱼类脂肪性肝病的主要特征
二、鱼类脂肪性肝病的主要类型与判别标准
三、鱼类脂肪肝的发生机制
四节防治鱼类脂肪性肝病的饲料对策
一、饲料营养平衡对养殖鱼类肝胰脏的影响
二、饲料安全质量对养殖鱼类肝胰脏的影响
三、脂肪性肝病的损伤修复作用
四章鱼类的肠道健康与饲料的关系
节鱼类肠道的屏障结构与生理功能
一、肠道的组织结构
二、肠道屏障结构与功能
三、肠道屏障结构和功能完整性
二节鱼类肠道屏障结构的损伤
一、肠道结构与功能性损伤
二、肠道黏膜屏障损伤的形式与损伤机制
三、肠道健康维护与黏膜屏障的损伤修复
五章鱼体健康、饲料与鱼类体色的关系
节鱼类体色形成的生物学基础
一、鱼类体色的生态适应性
二、鱼类的肝胰脏病变与体色变化
三、鱼类体色形成的细胞学基础
二节鱼体中的色素
一、类胡萝卜素
二、黑色素
三、胆汁色素
三节鱼类体色变化的细胞学基础
一、色素细胞数量、密度与体色的关系
二、色素细胞形态变化与体色的关系
三、色素体与体色的关系
四节淡水鱼类体色变化与饲料的关系
一、饲料物质对养殖鱼类体色的影响
二、饲料物质对鱼体体色影响的机制及防治对策
五节饲料与养殖鱼类体色变化的研究
一、养殖武昌鱼体色变化
二、养殖斑点叉尾体色变化生物学机制及其与饲料的关系
三、养殖黄颡鱼体色变化及其与饲料的关系
六章动物蛋白质原料
节鱼粉、虾粉、乌贼膏等海洋动物蛋白质原料
一、海洋动物蛋白质原料的分类
二、鱼粉产品质量标准
三、鱼粉质量中几个关键性参数的分析
四、鱼粉在水产饲料中的应用效果
二节肉粉、肉骨粉
一、食用动物的屠宰加工及其副产物
二、屠宰副产物的动物蛋白质原料
三节血粉、血细胞蛋
一、动物血液与品质
二、血细胞蛋 生产工艺及其产品质量
三、血粉、血细胞蛋 质量评
四、血粉、血细胞蛋 在水产饲料中的应用
五、血粉、血细胞蛋 卫生质量
六、酶解血细胞蛋 及其应用
四节其他动物蛋白原料
一、昆虫蛋
二、昆虫蛋 质量及其在水产饲料中的应用
三、蚕蛹及其在水产饲料中的应用
七章植物蛋白质原料
节大豆与豆粕
一、大豆与大豆饲料产品
二、水产饲料中豆粕的使用
三、豆粕中的非营养物质
四、大豆、豆粕与豆油的
二节菜籽粕（饼）
一、油菜和油菜籽
二、油菜籽制油工艺
三、菜籽粕（饼）中的中性洗涤纤维
四、菜籽饼粕的营养
五、菜籽粕（饼）中的抗营养因子
六、国产菜粕、印度菜粕、加拿大菜粕、冷生榨菜饼在草鱼饲料中的应用
七、菜籽粕（饼）在水产饲料中使用的有关问题
三节棉粕
一、棉籽
二、棉籽粕（饼）的营养
三、棉粕中的抗营养因子
四、普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和葵仁粕在草鱼饲料中的应用
四节花生（仁）饼粕
五节芝麻饼粕
六节向日葵仁饼粕
八章淀粉类原料
节糖类的种类和生理功能
一、糖的种类
二、糖类的生理功能
三、鱼类对糖的利用特点
四、影响鱼类对饲料中糖利用的因素
五、饲料中糖的适宜添加水平
六、饲料中糖和鱼类的脂肪代谢
二节淀粉及其在水产饲料中的应用
一、淀粉
二、淀粉颗粒
三、淀粉的糊化与老化
四、变性淀粉
三节小麦与小麦副产物
一、小麦的主要类型
二、小麦的营养特点
三、小麦质量标准
四、小麦麸、次粉
五、谷蛋
四节玉米与玉米加工副产物
一、玉米
二、玉米不同品种的营养成分差异
三、玉米加工副产物饲料
五节小麦、玉米等淀粉原料在水产饲料中的应用
一、小麦在草鱼饲料中的应用试验研究
二、玉米对草鱼生长性能的影响
六节木薯、红薯、马铃薯
一、木薯
二、木薯淀粉
三、木薯及其副产物在水产饲料中的应用
四、红薯
五、马铃薯
六、小麦、玉米、木薯、红薯、马铃薯对草鱼生长影响的比较试验
九章油脂类原料
节脂类对水产动物的营养作用
一、油脂与脂肪酸
二、油脂的营养作用
三、油脂的消化、储存和利用特点
二节 油脂的氧化酸败及对养殖鱼类的毒副作用
一、概述
二、油脂的氧化
三、影响油脂自动氧化变质的因素
四、油脂氧化的产物
五、油脂氧化产物中的有毒物质
六、油脂氧化产物的吸收和代谢
七、氧化油脂对动物生产性能和生理机能的影响
八、鱼类对氧化油脂的敏感性
三节饲料油脂品质及其质量控制
一、饲料油脂品质与氧化程度评价指标体系
二、饲料油脂的质量控制
四节饲料油脂的使用
一、水产饲料中油脂原料的选择
二、高油脂饲料加工质量的控制方法
三、饲料油脂的添加方法
四、水产饲料油脂的抗氧化防治对策
五节不同脂肪源饲料和复合肉碱对武昌鱼生长的影响
六节大豆、油菜籽、花生和油葵在水产饲料中的应用
十章矿物质和维生素
节饲料矿物质与鱼类生长
一、矿物质元素的分类
二、水产动物可以从水域环境中吸收矿物质元素
三、矿物质对鱼类骨骼生长和形体的影响
四、矿物质元素从营养到毒性
五、微量元素补充量、需要量和饲料中微量元素总量的关系
二节鱼类矿物质元素需要量及水产饲料矿物质预混料的生产技术
一、鱼类矿物质元素需要量
二、几种养殖鱼类微量元素补充量的研究
三、水产饲料矿物质预混料的生产技术与质量控制
三节磷与水产动物的磷营养需要
一、磷源性饲料
二、磷的营养作用与缺乏症
三、水产动物对饲料中磷的消化、吸收
四、水产动物对磷的需要量
五、不同磷源饲料对水产动物的养殖效果
六、纯化日粮中磷缺乏、过量对草鱼骨骼的影响
四节矿物质饲料
一、膨润土及其在水产饲料中的应用
二、凹凸棒土及其在水产饲料中的应用
三、沸石粉及其在水产饲料中的应用
四、麦饭石及其在水产饲料中的应用
五节维生素与维生素预混料
一、维生素种类、性质和产品形式
二、维生素的营养作用
三、鱼类对维生素的需要量
六节维生素、微量元素预混料载体和稀释剂
一、载体、稀释剂和吸附剂
二、载体、稀释剂的质量要求
十一章鱼类饲料配方
节鱼类营养需要与饲料标准
一、鱼类的营养需要量
二、鱼类的摄食量
三、鱼类的饲料标准
四、饲料原料营养价值表
五、饲料原料目录
二节饲料配方编制方法
一、配方编制的基本条件
二、配方编制的饲料原料选择
三、饲料配方编制的主要方法
四、饲料的设计质量与设计质量的实现
三节饲料添加剂
一、饲料添加剂与饲料添加剂目录
二、饲料添加剂的选择与使用原则
四节饲料产品质量的定位
一、饲料产品的基本定位方法
二、水产饲料质量和价格的反向定位方法
三、水产饲料价格反向定位的依据
四、饲料价格变化与养殖饲料成本变化的关系分析
五、武昌鱼饲料配方设计实例
五节水产动物营养与饲料配方动态化
一、生长阶段与营养需要的变化
二、水产动物生长特性与营养需要的变化
三、季节变化与鱼类营养需要特点
四、地理区域差异与营养需要的适应性变化
五、混养条件下水产动物的营养方案
六、不同养殖密度下的营养变化
六节饲料配方的模式化
一、水产饲料配方模式化处理的意义
二、饲料配方模式化的基本思路
三、淡水鱼类模式化饲料配方
四、淡水鱼饲料不同配方模式的比较和分析
七节饲料原料的模块化
一、化学配方与效价配方
二、水产饲料配方模块化技术分析
三、水产饲料原料的模块分析
十二章主要养殖鱼类的饲料
节养殖渔业的主要生产方式
二节淡水养殖鱼类饲料
一、鳙鱼饲料
二、草鱼饲料
三、武昌鱼、鳊鱼类饲料
四、鲤鱼饲料
五、鲫鱼饲料
六、鲫鱼、鲤鱼、草鱼混养饲料
七、斑点叉尾、云斑饲料
八、黄颡鱼、黄鳝等黄色体色肉食性鱼类饲料
九、乌鳢、土鲶、沟鲶、鲈鱼等淡水肉食性鱼类饲料
十、大口鲶、长吻、河豚粉状饲料
十一、中华鳖饲料
三节海水养殖鱼类饲料
一、海水养殖的主要种类
二、海水鱼类养殖的主要模式
三、海水鱼类养殖的饲料
十三章鱼类饲料技术与饲料产品的发展
节发酵饲料原料与发酵饲料
一、发酵的目标
二、发酵的方式
三、发酵饲料原料和发酵配合饲料的菌种
四、发酵饲料原料
五、饲料原料发酵工艺
六、关于配合饲料的发酵
二节酶解饲料原料及其在水产饲料中的应用
一、酶解的目标
二、酶的主要类型
三、酶解工艺流程
四、酶解程度判定指标
五、酶解产品及其应用
三节亲鱼饲料和鱼苗开口饲料
一、亲鱼的营养与饲料
二、苗种的营养与饲料
三、亲鱼饲料和鱼苗饲料的设计方案
四节水产食品产业链发展对饲料质量的要求
一、水产食品全产业链的发展促进饲料产业转型发展
二、淡水鱼及其加工产品类型
三、水产动物营养与饲料质量需求的变化
五节水产动物疾病防控的饲料责任
一、“养重于防”是水产动物病害防控理念的进步
二、饲料质量对养殖鱼类健康和免疫防御能力有重要影响
三、病毒性疾病的防控与饲料质量的关系
四、保障饲料质量底线是鱼体健康维护、疾病防控的基础
参考文献
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