《浙江新菜》收入了《浙江新菜》的138位厨师制作的225道佳肴、美点和果疏雕刻。其中热菜154只，冷菜25只，点心22只，雕刻24只。
书评
厨艺无止境，创新是动力。愿以本届比赛作为新的起点，进一步强化基本功的锻炼，继承传统，勇于开拓，积极创新，与时俱进，不断发展，适应餐饮新形势，制作更多的创新佳肴美点，满足餐饮市场多层次需求。
依靠渐菜厨师的不懈努力，一定能推动渐菜技艺不断创新发展，渐江饮食文化不断充实丰富，渐菜艺苑能长盛不衰，明天会更美好。
| ISBN | 7534120128 |
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| 出版社 | 浙江科学技术出版社 |
| 尺寸 | 16 |