牛排羊排超美味(新概念美食) 7810366688

其实牛羊排的种类众多，有各种肉质和不同特色，牛排有丁骨牛排、沙朗牛排、菲力肉、肋眼、牛小排、纽约克牛排；羊排则有羊里肌肉、带骨羊排、带骨羊腿、羊肩排、羊胸肉、带骨小羊腿。烹调法也包罗万象，如煎、烤、炒、焖煮等，针对不同部位的肉质，选择合适的烹调法。 本书收录共50道精致牛羊排料理，道道精采出色，让读者在家里就可以轻易获得饭店级的享受。除了牛羊排的作法之外，也详细地说明调味酱汁的制作方法，不仅可以为牛羊肉增添绝妙滋味，甚至是扮演「灵魂之窗」的重要主角。 要烹调出色香味俱全的料理，一定要认识并了解肉类的部位，利用食材和香料的搭配，才能创造出美味佳肴，吃出它的精华。 牛羊排的鲜嫩多汁和丰富口感，是许多老饕们心中的最字。40道精致牛羊排，搭配风格独特的各式酱汁，在家轻松享受饭店级美味！本书为“新概念美食”系列之一，收录了共40道精致牛羊排料理，道道精彩出色，让读者在家里就可以轻易获得饭店级的享受。除了牛羊排的作法之外，也详细地说明调味酱汁的制作方法，不仅可以为牛羊肉增添绝妙滋味，甚至是扮演“灵魂之窗”的重要主角。要烹調出色香味俱全的料理，一定要认识并了解肉类的部位，利用食材和香料的搭配，才能创造出美味佳肴，吃出它的精华。