西式面点工艺 7504542008

配送至

$ $ USD 美元

商品编号: 1008944 类别: 图书烹饪美食与酒各式食谱菜谱传统面食

《西式面点工艺》是北京市教委2002年高等教育精品教材立项项目，以满足高等职业教育和实际工作需要为编写目的，具有较强的科学性和实用性。全书共分个8单元，涉及西式面点的原料知识、工艺基础、制作工艺及西式面点工艺常用词汇中英文对照等内容。

编辑推荐

《西式面点工艺》：北京市高等教育精品教材立项项目。