薇薇小厨之懒人食谱(套装共3册)(薇薇小厨新手下厨系列) bkbkc09761

《蔬菜心经:最经典的健康蔬菜食谱》介绍：厨房中最容易打交道的就是蔬菜了，做起来简单，吃起来好吃又健康，而且还是魅力无穷…… 比如鱼香茄子的香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来，还有好吃得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄焗南瓜、男女老少通吃的尖椒土豆丝、喝啤酒必点的拍黄瓜、老虎菜、女孩子们热爱的松仁玉米、西芹百合、任何家宴都不能放弃的虎皮尖椒…… 其实蔬菜从色彩、口感、味道、营养等方面都绝对不逊色于荤菜，而且蔬菜也是膳食结构中重要的一环，在饮食上，不应该只听自己舌头的——所以多吃些素吧! 《我爱面面:面条老餮们的狂欢节》介绍：在所有的主食中，面条是最百搭的了，无论是什么样的卤、浇头等等，只要你喜欢，就可以香喷喷地大吃一顿。饿得急的时候，面条也是最能接你燃眉之急的食物。 面条的国度也是种类繁多，再加上数不清的做法、数不清的风味，这一场面面表演，一定会是精彩绝伦。 《我爱面面:面条老餮们的狂欢节》囊括中外最经典的25种面条的做法，分水面、擀面和干面，并加送煮面、加工水面等若干秘笈，是一本专门献给爱吃面食的老饕们的面条圣经。不管南方人还是北方人，口味重的还是口味淡的，单身的还是需要照顾整个家庭的，在《我爱面面:面条老餮们的狂欢节》中，都能找到适合自己以及家人的美味。 《懒人食谱:经典美食搭配,无敌配餐大法》介绍：工作忙碌一周的我们，应该由缤纷的美食来添上一抹美丽的色彩。也许身为上班族的你，没有那么多时间去采购，没有那么多时间来烹饪，没有那么多精力去为健康饮食操心——那么，这些就由我们来为你代劳吧！ 薇薇小厨根据平衡膳食宝塔，为您量身定做的懒人营养美食套餐。每周七天，每日三餐，每一餐都是一次健康美味之旅，这短短的享受时间，对上班族的健康至关重要。选用人体最需要的食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护您的胃，让您在美味中释放压力，越吃越健康！用一日三餐和甜品靓汤吃出美丽、吃出健康、吃出品位，是薇薇小厨的营养师们全力追求的心得。 点击链接进入： 《滋补靓汤》 《无敌家宴》 《百变米饭》 《蔬菜心经》 《无肉不欢》 《我爱面面》 《懒人食谱》 《蔬菜心经:最经典的健康蔬菜食谱》关于薇薇小厨——掀起厨房革命，让生活更美好！ “薇薇小厨”工作室是国内最好的一家专门从事生活类平面媒体制作公司旗下的品牌（包括摄影、编辑、设计、印刷等），其团队成员中不仅包括国家烹饪协会会员，还有中餐、西餐烹饪专家，以及国际一流摄影师、美食造型师、国家注册专业高级营养师、注册品酒师等，他们曾经策划制作了国内最好的美食丛书。现在，“薇薇小厨”工作室将以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，在这个注重品味与健康的时代里，引领新一波的美食浪潮。 《我爱面面:面条老餮们的狂欢节》关于薇薇小厨——掀起厨房革命，让生活更美好！ “薇薇小厨”工作室是国内最好的一家专门从事生活类平面媒体制作公司旗下的品牌（包括摄影、编辑、设计、印刷等），其团队成员中不仅包括国家烹饪协会会员，还有中餐、西餐烹饪专家，以及国际一流摄影师、美食造型师、国家注册专业高级营养师、注册品酒师等，他们曾经策划制作了国内最好的美食丛书。现在，“薇薇小厨”工作室将以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，在这个注重品味与健康的时代里，引领新一波的美食浪潮。 《懒人食谱:经典美食搭配,无敌配餐大法》关于薇薇小厨——掀起厨房革命，让生活更美好！ “薇薇小厨”工作室是国内最好的一家专门从事生活类平面媒体制作公司旗下的品牌（包括摄影、编辑、设计、印刷等），其团队成员中不仅包括国家烹饪协会会员，还有中餐、西餐烹饪专家，以及国际一流摄影师、美食造型师、国家注册专业高级营养师、注册品酒师等，他们曾经策划制作了国内最好的美食丛书。现在，“薇薇小厨”工作室将以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，在这个注重品味与健康的时代里，引领新一波的美食浪潮。 《蔬菜心经:最经典的健康蔬菜食谱》 小菜一碟 再来一盘也不多——拌三丝（学一送一：老虎菜） 挑着吃还是大口嚼——蔬菜沙拉（学一送一：水果沙拉） 拿得起，放不下——凉拌素什锦 最爱红脸蛋——芝麻花生菠菜 巾帼本色——蒜蓉姜丝芥兰（学一送一：川味拌豇豆） “吃苦”的享受——凉拌苦瓜（学一送一：凉拌黄瓜） 素雅全席 只此君与米饭足矣——酸辣白菜 集万千宠爱于一身——鸡汤娃娃菜 一次只吃一大盘——尖椒土豆丝（学一送一：薯星饼） 出淤泥而不染——荷塘月色 60秒香甜陶醉——咸鸭蛋黄焗南瓜 软硬兼施——芹菜炒干丝（学一送一：韭黄炒熏干） 数它最下饭——红烧茄子（学一送一：尖椒茄子） 有葱香，更妖娆——葱烧草菇 美到耳根——木耳白菜 无肉尚可，无辣不欢——干煸豆角 爱人笑脸，百合花开——西芹百合 比肉还香——地三鲜 从小吃到大——海米冬瓜（学一送一：琥珀冬瓜） 虎威犹存——虎皮尖椒 少了谁也不成菜——胡萝卜豌豆 拿个大勺来——松仁玉米 解馋又管饱——糊塌子 蒜蓉也要吃光光——蒜香莜麦菜 吃多少也不腻——素丸子 “筒筒”吃掉——奇妙黄瓜筒 不再斯文——蒜拍丝瓜 藏起来的全是精品——金针冬瓜卷 蔬食心经 一分钟靓倩果蔬汁 先来学买菜 帮你成为切菜高手的食品加工机 健康蔬菜健康保存之归大类 健康蔬菜健康保存之细数来 妙手洗菜篇 《我爱面面:面条老餮们的狂欢节》 新鲜的切面 挑担沿街香——四川担担面 一壶香油洒出的中国名面——武汉热干面 西府一绝——陕西臊子面 一口气吃完才够味——京味打卤面 可以点燃——宜宾燃面 一气蒸成——河南蒸面 一碗面也是丰盛美餐——肉排卤蛋面 大排闪亮登场——炸大排面 家常的魔力——榨菜肉丝面 好吃看得见——香辣牛肉面 有肉的面，人人恋——红烧排骨面 怪味的魅力——鸡丝凉面 夏天最爱——韩国冷荞面 自家的擀面 中原美食的精华——羊肉烩面 手擀才是王道——菠菜手擀面 美味扑面而来——铺盖面 让人眼馋肚饱 ——扁豆焖面 最个性的“biang” ——油泼面 地道的老北京情结——老北京炸酱面 瘦身也豪华——素炸酱面 耐存储的干面 十文钱的美味——上海阳春面 未出厨房便开吃——西红柿煎蛋面 面条也多情——西红柿打卤面 三百年丝缕流传——鸡汤龙须面 温柔汇——鲜虾云吞面 盛装舞步——葱爆鲜虾面 更愿意被它俘虏——海鲜咖喱乌龙面 风靡中国的西餐——肉酱意大利面 创新万岁——日式海鲜炒面 面面档案馆 面的门道 自家做的面最香 面面俱到——“面”家族谱 一面百吃 百般讲究——老北京炸酱面 让你肚饱还眼馋——茄子肉丁面 夜市里的美味——炒面 吃完面面喝鲜汤——丸子鲜汤面 无敌鲜美——海鲜煨面 懒人的至宝——三合油拌面 《懒人食谱:经典美食搭配,无敌配餐大法》 周一最阳光的开始 罗曼蒂克的快乐诠释——无糖法式吐司&煎香蕉 水果也能当主角——香橙排骨 黑白素配一品鲜——双笋木耳 激情四溢的口味——香辣炒蟹 内外兼修的新主张——牛排蔬菜卷 周二田园清新 美汤如画——百合枣梨汤 喷香的甜美质感——黄金玉米饼 绿野仙踪——凉拌西兰花 能不忆江南——青菜蟹黄肉丸 第一道想学的菜——西红柿炒鸡蛋 周三解压舒缓 有滋有味——果脯八宝粥 收藏起老北京的味道——京酱肉丝 飘飘欲仙——清蒸生蚝 让舌尖被温婉的麻辣俘虏——新式辣子鸡 美色当前，孰能沉默——五彩牛肉饭 周四好好疼爱自己 又一次浪漫约会——奶酪南瓜汤 珠圆玉润——珍珠丸子 纤长的别样魅力——酱香芦笋 浓浓味，悉心补——黄豆猪蹄汤 周五期待“黎明” 加油好味——牛肉乌冬面 湘味独到——酸豆角炒鸡胗 红玉勾人之迷情周末——油爆大虾 滑美至鲜——鱼香海鲜蛋羹 让你不得不“就饭”——梅菜扣肉 周六异国风情 百转千回的好味——意大利面 串起来的新式美味——水果串串烧 每一口都饱满——奶香烤玉米 意大利“馅饼”最本色的吃法——乳酪海鲜比萨 周日养精蓄锐 一碗总是不够——皮蛋瘦肉粥 醉人之意不在酒——橙汁醪糟汤圆 温柔如丝般缠绕——蒜蓉粉丝蒸扇贝 有了它，晚餐才完美——冬瓜排骨玉米汤 两边都是最爱——双色剁椒鱼头 美食江湖宝典 攻无不克 美食健康之章 战无不胜 玩转烹饪之章 《蔬菜心经:最经典的健康蔬菜食谱》 蔬菜爱好者的狂欢 新手下厨房，蔬菜其实是最容易搞定的。 有很多素菜，经过烹制后往往比肉菜还香，比如最下饭的鱼香茄子，香甜酸辣的浓汁能把你的味口充分调动起来；还有地三鲜，也是一盘敢和肉菜比美的好素食。更有鲜得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄焗南瓜，好吃得不得了的干煸豆角，男女老少通吃的尖椒土豆丝，喝啤酒必点的拍黄瓜、老虎菜，女孩子们热爱的松仁玉米、西芹百合，任何家宴都不可少的虎皮尖椒，还有无论怎么吃都不会厌倦的酸辣白菜……你都会做吗？ 其实蔬菜从色彩、口感、味道、营养等方面都不逊色于荤菜，而且蔬菜也是膳食结构中重要的一环，也正因为如此，现在越来越多的人开始喜欢吃素了，于是就有了这本《蔬菜心经》。 需要提一句的是，做菜不同于化学实验，各家各户的火力大小、调料的味淡味重都不尽相同，因此我们提供的只是参考的时间和用量，要想精益求精，达到最佳效果，还需要自己经常摸索练习。 这本书专门介绍了各种蔬菜类菜品，书里的每一道菜，从原材料清洗加工到具体做菜步骤，都有详细的说明和步骤图演示；每一道菜，都经过了在厨房里三遍以上的试做，为的就是确保无论你是第一次学，还是以后每一次做，都能够成功。 主编：高瑞珊 《我爱面面:面条老餮们的狂欢节》 我们都爱面面 在几十分钟时间内下厨房搞定一顿饭，好像不是什么难事，但是，如果还要色香味俱全、营养搭配合理，这恐怕就是一个要花心思好好研究的问题了。 给你支一道妙招吧！没错，就是好吃的面！ 面这种东西，说简单，可以简单到将现成的面条煮熟拌拌调料就端上桌子，正如四川的宜宾燃面；要说复杂，也可以让人为了卤汁?的香醇而提前好几天烧火熬制，正如陕西的羊肉烩面。其实，不管时间长短，只要掌握了面条的制作要点，这几十分钟将变成一个非常简单而快乐的过程。而现在你手上拿的这本书就能让你成为这方面的行家！ 简单，是因为足不出户，它就能让你吃遍大江南北所有著名的风味面条。快乐，则是因为它还能让你在最短的时间内掌握关于面条的所有技艺，包括如何区分各种面粉的筋度，怎样自己动手和面、擀面…… 中国人可以说是最早开始吃面也是最会吃面的民族。关于如何做面，如何煮面，如何调制面的风味，各个地方都有一套自己的做法。不过万变不离其宗，始终还是跳不开面与味这两个最基本的元素。面的厚薄、长短各异，味道更是千差万别。用同样的面粉和面，扯得大一点，就成了铺盖面；蒸得透些，就变成了蒸面；搭配一些鸡丝，立马就有了鸡丝凉面；配点鲜虾馄饨，一道鲜香扑鼻的鲜虾云吞面就可以端上桌了…… 所以，不管南方人还是北方人，口味重的还是口味淡?的，单身的还是需要照顾一大家子人的，在这本“宝典”中，都能找到适合自己以及家人的美味。同时需要说明的是，书里的每一道面食，从原材料清洗、加工到具体烹饪步骤，都有详细的说明和步骤图演示。每一道面食都经过了三遍以上的试做，能确保无论你是第一次学，还是以后每一次做，都能够成功。 主编：高瑞珊 《懒人食谱:经典美食搭配,无敌配餐大法》 生活是项链，美食是珍珠 早上，太阳公公还在打哈欠的时候，我们就已经早早爬出被窝，尽管睡眼惺忪，还是硬着头皮打开空空如也的冰箱，心中寻思着打发早餐的方法。到了中午，虽然肚中早已敲响战鼓，但是我们仍旧能够想出至少5种方法来应付差事：小卖部的面包、街边小馆差强人意的饭菜、大碗方便面+香肠、营养极不均衡的快餐，甚至直接给肠胃来一出“空城计”。到了月亮接班的时候，我们才拖着疲惫的身体回到家中，累得连今天是周几都不记得，只能找出几天前从饭馆带回来的剩菜来填补晚餐的空白…… 这是一塌糊涂的生活，我们能在身心俱疲的情况下想出如此多方法来打发一顿饭，实属不易。 其实，生活就好像一串项链，美食就是上面的一颗颗珍珠，只有美食才能将生活串联出美丽的光彩！与其绞尽脑汁想出那些敷衍自己的方法，倒不如动些小脑筋，用美食充实生活，让生活更加美丽。 面对空洞的冰箱和毫无人气的厨房，惜时如金的上班族们可以依据我们书中的“美食江湖宝典”制订详细的采购方案，为自己一周的美食恋歌谱写完美的前奏。此外，也不必担心自己厨艺不精，因为这里都是最具亲和力的简约烹饪法。如果你还怀疑菜是否足够美味，那么请先随意做一道来尝尝看；至于营养，我们已经替你想到了…… 另外，我们的每道菜都有详细的制作说明，并且都经过了试做，绝对适合你这样的“懒人”。无论你是第一次学，还是以后每一次烹饪，都可参照。需要说明的是，做菜不同于化学实验，各家的火力大小、调料味道都不尽相同，因此我们提供的只是参考的时间和用量，还需要你自己经常摸索才能精益求精。 现在，我们不如来憧憬一下崭新的生活的懒人们：早餐俨然已经成了你爬出被窝的动力；中午，当别人还在昏头涨脑地间草草对付一餐，你已在众人羡慕的目光下开始享受午餐时光；到了晚上，片刻小忙碌后就能和家人一起享受一顿丰盛而美味的晚餐；美美睡上一觉，新的一天又将开始……无论是小家碧玉还是职场女强人，无论是默默无闻的小白领还是在事业上叱咤风云的成功人士，生活中都少不了美食 因为有了美食，生活这串项链才会更加美丽，更加光辉夺目！ 主编：高瑞珊 《蔬菜心经:最经典的健康蔬菜食谱》插图： 《我爱面面:面条老餮们的狂欢节》插图： 《懒人食谱:经典美食搭配,无敌配餐大法》插图：

ISBN	bkbkc09761
出版社	中国旅游出版社
作者	薇薇小厨工作室
尺寸	16