《家常凉菜》从零开始介绍学做凉菜，介绍了凉菜的特点、味型及制作的基础技术，并以图文并茂的形式介绍了各种风味凉菜的制作过程，美味营养，简单易学，是从事餐饮业者以及普通大众学习制作凉菜的很好的参考书。
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| ISBN | 712206798X/978712206 |
|---|---|
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 作者 | 组织编写 |
| 尺寸 | 16 |