《百变巧克力》内容简介：巧克力是最能带给人奢华味觉享受的食品，它浓郁的香味和特殊的质地不仅能做出令人垂涎欲滴的甜点，更可做出适合不同场合、不同卡路里含量的或甜、或酸、或辣的菜品与巧克力汤。饕餮客最爱的巧克力美食，南美可可种植者伯利兹玛雅人富有传奇色彩的故事，尽在《百变巧克力》！
编辑推荐
《百变巧克力》：100道获英国“饕餮客”克力美食大。奖的食谱带来奢华味觉享受更有可可的耕作与它的种植人故事让人被巧克力的温暖层层包裹。
媒体推荐
本书为您提供的100道最为经久不衰，最为美味的巧克力食品.从简单的到复杂的.从甜的到酸的.让您充分感受巧克力的魅力。
——卡罗琳·杰里采
本书的一大特点是对菜品的详细介绍这其中不仅包括一般的烹饪书中对配料和烹饪方法的介绍，还包括了烹饪方法的来源和相关的小提示.以及在烹饪过程中最值得注意的问题.反映了作者的认真态度和对读者的周到考虑在本书的最后部分还介绍了菜品和饮品的搭配.绝对可以使您收获颇丰。
——韩甲祥
本书由世界顶级有机巧克力生产商格林&布莱克公司编著，这家对黑巧克倾注热情、“公平交易标志奖”的得主.详尽介绍了老饕们最喜爱的巧克力美食烹饪方法，可谓是向可可荚内的果实表达敬意的最好方式。
——玛丽·克装尔
这本诱人的巧克力美食书由我们最喜爱的，同时也是最有社会责任感的巧克力食品公司推出书中介绍了巧克力从可可荚到奢华美味的旅程。给巧克力爱好者提供了丰富而且令人振奋的食谱现在就来试试去做巴黎拉杜丽餐厅著名的杏仁蛋白甜饼干、名厨尼基尔·斯拉特的杏仁巧克力慕斯和焦糖巧克力松糕吧。
——英国《每日电讯》
| ISBN | 7563719083/978756371 |
|---|---|
| 出版社 | 旅游教育出版社 |
| 尺寸 | 16 |