每天读点中国文化·饮食天下(中英双语阅读) (平装) 9787561155332

《每天读点中国文化·饮食天下(中英双语阅读)》内容简介：每当我们谈及中国文化的点点滴滴，青年学子们常常报之以羞赧一笑。尤其是当需要用英文介绍中国文化时，大家更是因了解不多或语言不精而难以开口。为此，我们希望这套丛书能够帮助青年学子、文化导游以及翻译工作者等通过双语阅读拓宽视野，会用恰当得体的语言介绍中国文化。也希望这套丛书能帮助越来越多的外国友人走进中国，加深对中国文化的全面了解，从而越来越欣赏和热爱这古老的文明。语言是文化的重要载体，是传播文化的媒介。语言的学习必然包含文化的学习，在语言的学习中导入中国文化是英语学习的需要，是跨文化交际的需要。 《每天读点中国文化·饮食天下(中英双语阅读)》：无论您是对中国文化颇感兴趣的外国友人，还是有志于了解并推介民族文化的国内朋友，也无论您年龄的长幼，职业的分别，闲暇时，请随我们一起阅读这套以双语对照为特色的《每天读点中国文化》丛书。 中国饮食知多少 满汉全席 又是粽子飘香时 绚烂的少数民族饮食 茶马古道 中国茶馆 芳香悠久的中国酒 历史悠久的干杯 酒林轶事 第一部分 饮食 中国饮食知多少？ How Much Do You Know About Chinese Cuisine？ / 2 中国菜的命名 How Chinese Dishes are Named / 7 中国饮食中的五行学说 “The Five Elements” in Chinese Cooking / 12 中国饮食中的阴阳 Yin and Yang in Chinese Cuisine / 17 孔子与饮食 Confucius and Diet / 22 走向世界的中国饮食 Chinese Food tothe World / 27 外国人眼中的中国日常饮食习惯 Chinese Everyday Eating Customs in a Foreigner's Eyes / 32 宫廷饮食 Imperial Cuisine / 37 中国的八大菜系 Eight Cuisines of China / 42 满汉全席 Manhan Quanxi / 47 春节美食 Chinese New Year's Delicacies / 52 又是粽子飘香时 Fragrant Zongzi/ 57 品味团圆月饼 Savoring Round Moon Cakes / 62 腊八粥 Laba Porridge / 67 经久不衰的饺子 Long-lasting Charm of Jiaozi / 72 从不对面条说“不” Always a Nod to Noodles / 77 纵横南北的包子 Baozi， Across China / 82 柔软光滑的豆腐 Silky Tofu / 87 街边美味——小吃 Delicacies Along the Street-Xiaochi / 92 绚烂的少数民族饮食 Splendid Ethnic Cuisines / 97 电影中的中国美食 Chinese Food-Depicted Movies / 102 中国老字号饭店 China's Time-Honoured Brand Restaurants / 107 中国食疗 Chinese Food Therapy / 112 筷子，饮食文明的承载者 Chopsticks, Carrier of Eating Civilization / 117 第二部分 茶文化 中国茶的历史 History of Chinese Tea / 124 中国茶的分类 Classification of Chinese Tea / 129 饮茶的习俗 Tea-Drinking Customs / 134 中国茶具 Chinese Tea Sets / 139 功夫茶 Kungfu Tea / 144 茶与保健 Tea and Healthcare / 149 茶与少数民族 Tea and Ethnic Groups / 154 茶马古道 The Tea-Horse Road / 159 中国茶馆 Chinese Teahouses / 164 中国历史名人的茶事趣谈 Celebritiesand Tea in Chinese History / 169 中国形形色色的茶饮料 Diverse Tea Drinks in China / 174 第三部分 酒文化 芳香悠久的中国酒 Long-standing Aromatic Chinese Liquor / 180 中国酒器的演变 Evolution of Chinese Alcohol-Drinking Vessels / 185 饮酒习俗 Customs of Alcoholic Drinking / 190 酒令面面观 Jiuling / 195 中国国酒——茅台 Maotai-NationalLiquor of China / 200 液体蛋糕——黄酒 Liquid Cake-Huangjiu / 205 百年张裕 100-odd Years' History of Changyu / 210 历史悠久的干杯 Ganbei， Through Ages / 215 酒林轶事 Liquor-Related Anecdotes / 220 酒类饮品与养生 Alcoholic Drinks and Healthcare / 225 插图： The first references to yin and yang come from The I Ching. Taken literally, yin and yang mean the shady side and sunny side of a hill. People commonly think of yin and yang as opposing forces. However, it is more appropriate to view them as a complementary pair. The Chinese believe problems arise not when the two forces are battling, but when there is an imbalance between them in the environment. Floods, divorce, or even a fire in the kitchen——can all be the result of disharmony in the forces of yin and yang. How does the concept of yin and yang relate to food? A basic adherence to this philosophy can be found in any Chinese dish, from stir-fried beef with broccoli to sweet and sour pork. There is always a balance in colors, flavors, and textures.

ISBN	9787561155332
作者	战丽莉
尺寸	16