内容简介
《蒸饺·煎饺》以通俗的文字介绍了39例精美的蒸饺·煎饺的制作方法，教您轻松制作出营养丰富的面点美食。书中介绍了蒸饺·煎饺品种繁多，南北风味皆具，可读性和可操作性强，方便，实用。
除此之外，本书还具有三大特点：
一、五元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。
二、图文并茂，过程详细。书中面食大都配有详细的制作过程图，并配有通俗易懂的文字解说，为您提供更为直观的参考借鉴，使操作更加方便、简单、实用，让您轻轻松松就能做出营养美味的蒸饺·煎饺。
三、专业实用，科学讲究。书中的制作方法灵活多变，制作出来的味道不尽相同，方便您根据不同的口味制作出适合您及家人的味道。另外，专业的面点师为您详细讲解面点的分量搭配、造型、烹饪制作时间及操作过程中的一些小技巧，让您在品尝营养美味的蒸饺·煎饺之余，更能感受到亲手制作的乐趣！
编辑推荐
39种蒸饺、煎饺的精妙做法大公开啦！一册五元钱，百分百超值！详细的制作过程图，让人仿佛亲临现场；温馨的操作方法解说，让人有如聆听一堂生动的课程；靓丽的家常面点成品图，让人有一试身手的冲动！内容丰富，图片精美，书本小巧，价廉物美，物超所值，只需钱，就能吃遍天下。只选好的，不买贵的！
本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。
媒体推荐
书评
详细的制作过程图，让人仿佛亲临现场；温馨的操作方法解说，让人有如聆听一堂生动的课程；靓丽的家常面点成品图，让人有一试身手的冲动。
目录
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养麦蒸饺
西葫芦瓜饺
猪肉韭菜饺
虾仁韭黄饺
鲜肉煎饺
芹菜肉馅蒸饺
红白萝卜鲜肉饺
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北方煎饺
文摘
书摘
芹菜肉馅蒸饺
【原材料】芹菜20O克，猪精肉300克，白面8OO克。食用油、鲜汤各适
量
【调味料】盐8克、味精5克、鸡精3克、酱油5克、香油3克、十三香2克
【特别提示】若把剁好的馅放入冰箱冻几分钟，更利于包饺子。
【制作过程】
1 将白面加入适量清水和成面团，搁置5分钟；
2 芹菜洗净，和瘦肉一起剁成泥，调入调味料，加入食用油，鲜汤拌匀
成馅备用；
3 将面团擀成面皮，加入适量馅，包成饺子，上笼蒸10分钟即可。
P13
插图
| ISBN | 7807310251 |
|---|---|
| 出版社 | 广州出版社 |
| 作者 | 深圳市金版文化发展有限公司 |
| 尺寸 | 32开 |