《美食生活·创意美食系列:玩转微波炉》内容简介：对于现在的老百姓来说，“吃饭”早已不仅仅是为了果腹。你可以从这套书中学到很多美味菜品的制作方法，学会吃得健康。这套书有40个品种可供选择，您可以根据自己的需求加以选购。为所爱的人烹制最适合他（她）的菜肴，享受全家其乐融融、健康快乐的幸福生活。每本书我们都为您奉上贴心的小提示，分析营养功效，讲解烹调技巧，教您如何吃得更科学、更健康。
菜品图片都很精美，挑选的菜品制作起来也比较简单，很适合刚学下厨的年轻人。
编辑推荐
《美食生活·创意美食系列:玩转微波炉》：
爱心家肴
中国烹饪大师 高炳义、知名营养专家 顾奎琴联合推荐
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实用贴士
烹调要点
美味菜肴
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编辑推荐
爱心家肴
中国烹饪大师 高炳义、知名营养专家 顾奎琴联合推荐
实用贴士
烹调要点
美味菜肴
内容简介
用微波炉烹调蔬菜的优势：
快速烹调，营养损失小
微波炉是以食品内部的分子作为直接发热源来加热的，可缩短烹调时间。用微波炉烹调，比用电路平均省时％。因微波炉的烹调时间短，而且不需要加入水和产生蒸汽来导热，食物内的维生素、族维生素的损失都要比用其他烹饪方法小得多，且矿物质、氨基酸的存有率也比用其他烹饪方法时高。
能有效地对蔬菜进行消毒。试验表明，病菌体内含有大量的水分子。在微波作用下，病菌在短时间内即可被杀死，故微波菜品可安全放心食用。
可保持蔬菜的形、色与风味。
用微波炉烹调蔬菜，能保持蔬菜新鲜。因微波系统的抗氧化活性比用其他方法更高，所以微波烹调成菜颜色鲜绿，叶绿素损失较小，能保持菜品的原汁原味，还能保持其美观形态。
目 录
如何选购微波炉
微波炉六项主要用途
微波炉使用注意事项
微波炉的保养
微波炉的火力、功率及功效
使用保鲜膜的注意事项
哪些食物不宜用微波炉加热
巧测微波泄漏
清爽素菜
叶类蔬菜
炒小白菜
蒜蓉白菜
素炒菠菜
翡翠白玉卷如何选购微波炉
微波炉六项主要用途
微波炉使用注意事项
微波炉的保养
微波炉的火力、功率及功效
使用保鲜膜的注意事项
哪些食物不宜用微波炉加热
巧测微波泄漏
清爽素菜
叶类蔬菜
炒小白菜
蒜蓉白菜
素炒菠菜
翡翠白玉卷
椰菜香菇卷
炒油菜
根茎类蔬菜
芹菜拌干丝
四色素菜
酱醋茄子
蒜蓉酸梅拌茄子
酱汁茄子
丝瓜炒面筋
素酿南瓜
发财鲜竹卷
酱烧冬笋
扒双冬
油焖茭白
菌豆类蔬菜
四色豆腐
蘑菇豆腐
素豆腐煲
冬笋香菇
炒四季豆
盐水蚕豆
绿豆汁
喷香肉菜
畜肉类
沙茶烤肉串
香辣微波肉串
什锦肉丝
青椒酿肉
黑玫瑰
红烧四喜丸子 ．
酱熏仔排
咸蛋蒸肉饼
微波自制猪肉松
酱炒猪尾
碧绿腰花
微波烤套肠
酱味牛肉
南瓜牛排
微波烧烤
烤羊腿
美味咖喱牛腩
禽蛋类
苹果鸡
五香鸡肉松
微波鸡翅
咸酸菜鸭汤
麻辣黑白豆腐
酸梅乳鸽
葱姜烤乳鸽
鹑蛋嵌节瓜
鱼
橙片草鱼
微波炉烤黄花鱼
串烧黄鳝
微波带鱼
清蒸鲳鱼
清蒸鳕鱼
芥末比目鱼
煎酿三宝
鱿鱼芹菜
椒盐鲜鱿
沙嗲鲜鱿
虾
蒜蓉虾
蝴蝶虾
香蒜辣味虾
蒸蒜香大虾
微波炉烤虾串
微波炉烤活虾
威化海鲜沙拉
虾仁鲜豆腐
虾仁酿香菇
微波烤虾酱
蟹
微波螃蟹
蟹肉芥蓝
贝
南乳煎蚝
微波炉烤海瓜子
可口主食
米饭、粥
简易牛肉盖饭
油饭
榨菜豆豉饭团
泡萝卜三角饭团
牛奶水果燕麦粥
南瓜粥
胡萝卜粥
荔芋西米露
中式小点
梅菜肉饼
驴打滚
黑芝麻红薯小点
奶酪红薯泥饼干
西式小点
蒜蓉小面包
煎蛋三明治
微波炉蛋糕
简易微波蛋糕
微波香蕉全麦小比萨
实用小贴士
用微波炉烹调蔬菜的优势
巧除微波炉异味
巧发干香菇
如何选购竹笋
豆腐的清洗
巧煎豆腐不破碎
香菇晒干维生素更丰富
芸豆烹熟才可食用
巧用微波烹肉菜
沙茶酱的做法
猪肉不宜用热水清洗
如何选购排骨
微波海鲜窍门多
鱼胆弄破了如何补救
如何选购黄瓜
巧取虾仁
巧取螃蟹肉
微波主食有讲究
如何选购牛肉
巧切牛肉
如何选购萝卜
如何选购优质鸡蛋
显示全部信息
商品详情
书名玩转微波炉
作者美食生活工作室 编
出版社：青岛出版社
出版日期
字数：
页码
版次
装帧：平装
开本开
商品重量：
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美味菜肴
内容简介
用微波炉烹调蔬菜的优势：
快速烹调，营养损失小
微波炉是以食品内部的分子作为直接发热源来加热的，可缩短烹调时间。用微波炉烹调，比用电路平均省时％。因微波炉的烹调时间短，而且不需要加入水和产生蒸汽来导热，食物内的维生素、族维生素的损失都要比用其他烹饪方法小得多，且矿物质、氨基酸的存有率也比用其他烹饪方法时高。
能有效地对蔬菜进行消毒。试验表明，病菌体内含有大量的水分子。在微波作用下，病菌在短时间内即可被杀死，故微波菜品可安全放心食用。
可保持蔬菜的形、色与风味。
用微波炉烹调蔬菜，能保持蔬菜新鲜。因微波系统的抗氧化活性比用其他方法更高，所以微波烹调成菜颜色鲜绿，叶绿素损失较小，能保持菜品的原汁原味，还能保持其美观形态。
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如何选购微波炉
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微波炉使用注意事项
微波炉的保养
微波炉的火力、功率及功效
使用保鲜膜的注意事项
哪些食物不宜用微波炉加热
巧测微波泄漏
清爽素菜
叶类蔬菜
炒小白菜
蒜蓉白菜
素炒菠菜
翡翠白玉卷如何选购微波炉
微波炉六项主要用途
微波炉使用注意事项
微波炉的保养
微波炉的火力、功率及功效
使用保鲜膜的注意事项
哪些食物不宜用微波炉加热
巧测微波泄漏
清爽素菜
叶类蔬菜
炒小白菜
蒜蓉白菜
素炒菠菜
翡翠白玉卷
椰菜香菇卷
炒油菜
根茎类蔬菜
芹菜拌干丝
四色素菜
酱醋茄子
蒜蓉酸梅拌茄子
酱汁茄子
丝瓜炒面筋
素酿南瓜
发财鲜竹卷
酱烧冬笋
扒双冬
油焖茭白
菌豆类蔬菜
四色豆腐
蘑菇豆腐
素豆腐煲
冬笋香菇
炒四季豆
盐水蚕豆
绿豆汁
喷香肉菜
畜肉类
沙茶烤肉串
香辣微波肉串
什锦肉丝
青椒酿肉
黑玫瑰
红烧四喜丸子 ．
酱熏仔排
咸蛋蒸肉饼
微波自制猪肉松
酱炒猪尾
碧绿腰花
微波烤套肠
酱味牛肉
南瓜牛排
微波烧烤
烤羊腿
美味咖喱牛腩
禽蛋类
苹果鸡
五香鸡肉松
微波鸡翅
咸酸菜鸭汤
麻辣黑白豆腐
酸梅乳鸽
葱姜烤乳鸽
鹑蛋嵌节瓜
鱼
橙片草鱼
微波炉烤黄花鱼
串烧黄鳝
微波带鱼
清蒸鲳鱼
清蒸鳕鱼
芥末比目鱼
煎酿三宝
鱿鱼芹菜
椒盐鲜鱿
沙嗲鲜鱿
虾
蒜蓉虾
蝴蝶虾
香蒜辣味虾
蒸蒜香大虾
微波炉烤虾串
微波炉烤活虾
威化海鲜沙拉
虾仁鲜豆腐
虾仁酿香菇
微波烤虾酱
蟹
微波螃蟹
蟹肉芥蓝
贝
南乳煎蚝
微波炉烤海瓜子
可口主食
米饭、粥
简易牛肉盖饭
油饭
榨菜豆豉饭团
泡萝卜三角饭团
牛奶水果燕麦粥
南瓜粥
胡萝卜粥
荔芋西米露
中式小点
梅菜肉饼
驴打滚
黑芝麻红薯小点
奶酪红薯泥饼干
西式小点
蒜蓉小面包
煎蛋三明治
微波炉蛋糕
简易微波蛋糕
微波香蕉全麦小比萨
实用小贴士
用微波炉烹调蔬菜的优势
巧除微波炉异味
巧发干香菇
如何选购竹笋
豆腐的清洗
巧煎豆腐不破碎
香菇晒干维生素更丰富
芸豆烹熟才可食用
巧用微波烹肉菜
沙茶酱的做法
猪肉不宜用热水清洗
如何选购排骨
微波海鲜窍门多
鱼胆弄破了如何补救
如何选购黄瓜
巧取虾仁
巧取螃蟹肉
微波主食有讲究
如何选购牛肉
巧切牛肉
如何选购萝卜
如何选购优质鸡蛋
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商品详情
书名玩转微波炉
作者美食生活工作室 编
出版社：青岛出版社
出版日期
字数：
页码
版次
装帧：平装
开本开
商品重量：
| ISBN | 9787543638471 |
|---|---|
| 出版社 | 青岛出版社 |
| 作者 | 美食生活工作室 |
| 尺寸 | 40 |