内容简介
《干面》以通俗的文字介绍了56例精美的干面的制作方法，教您轻松制作出营养丰富的美食。书中介绍的干面品种繁多，南北风味皆具，可读性和可操作性强，方便，实用。
除此之外，本书还具有三大特点：
一、五元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。
二、图文并茂，过程详细。书中面食大都配有详细的制作过程图，并配有通俗易懂的文字解说，为您提供更为直观的参考借鉴，使操作、更加方便、简单、实用，让您轻轻松松就能做出营养美味的干面。
三、专业实用，科学讲究。书中的制作方法灵活多变，制作出来的味道不尽相同，方便您根据不同的口味制作出适合您及家人的味道。另外，专业的面点师为您详细讲解面点的分量搭配、造型、烹饪制作时间及操作过程中的一些小技巧，让您在品尝营养美味的面食之余，更能感受到亲手制作的乐趣!
编辑推荐
56种干面的精妙做法一次性大公开！一册五元钱，百分百超值！详细的制作过程图，让人仿佛亲临现场；温馨的操作方法解说，让人有如聆听一堂生动的课程；靓丽的家常面点成品图，让人有一试身手的冲动！内容丰富，图片精美，书本小巧，价廉物美，物超所值，只需钱，就能吃遍天下。只选好的，不买贵的！
本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。
目录
银芽冬菇炒蛋面
大盘鸡面
油泼扯面
猪大肠炒手擀面
牛腩捞面
猪手幼面
猪扒拌菠汁面
牛肉炒面
鲍汁捞面
姜葱捞鸡蛋面
云吞水饺捞面
武汉热干面
卤水素鸡炒菠汁面
京都炸酱拉面
姜葱捞面
荞面拐肉
西安拌面
日式冷茶面
鸡肉打卤面
素什锦炒手擀面
素凉面
北京炸酱面
酸菜牛肉凉面
炒酸枣仁面
炸酱凉面
豆干肉酱面
猪手捞面
XO酱捞面
一番炒面
茗荷荞麦凉面
山药三色冷面
鲜蚝意大利面
鲜蔬炒面
鲑鱼意大利面
虾仁通心面
什锦拌面
炒乌龙面
炸酱捞粗面
蛤蜊意大利面
牛脯捞粗面
三丝炒面
二味面
打卤面
肉炒面
海鲜炒乌冬
蛋炒面
日式冷荞麦面
小炒拌面
豉油皇炒面
鱼香肉丝面
三丝炒蛋面
芥末凉面
热干面
巴盟面筋
老乡炒莜面
开洋葱油拌面
文摘
书摘
大盘鸡面
【原材料】
面150克、鸡块50克、土豆5。克、洋葱20克、青椒2个、红椒末15克
【调味料】盐3克、味精2克、豆瓣酱5克、麻油5毫升、胡椒粉2克
【特别提示】炒原材料时火要旺，要炒上色、入味。
【制作过程】
1 将鸡切块，土豆洗净、切块，洋葱切块，青椒切斜刀段；
2 将面煮熟后捞出，沥干水分，装盘，锅中加少许油，烧热，加入豆瓣
酱，炒熟鸡块，再加入土豆、洋葱、青椒和红椒末一块翻炒；
3 将盐、味精、红椒末、胡椒粉一起放入锅内，炒匀熟透后，淋上少许
麻油，即可装盘食用。
P6
插图
| ISBN | 7807310251 |
|---|---|
| 出版社 | 广州出版社 |
| 作者 | 深圳市金版文化发展有限公司 |
| 尺寸 | 32开 |