悦然美食:妈妈最爱做的经典汤羹粥 (平装) 9787122083807,712208

《悦然美食:妈妈最爱做的经典汤羹粥》精选妈妈最爱做的经典汤羹粥，分汤羹（清淡靓汤、浓香荤汤、滋润甜汤）和粥（谷香原味粥、鲜香咸味粥、滋润甜味粥）两大类六小类，以精美的图片和详细的步骤介绍主料、辅料及做法，并穿插妈妈的私房妙招、尝一尝品一品、妈妈厨房小窍门、教你做出妈妈的味道，书后还附有“妈妈爱心菜单”海量食谱，帮你重温儿时妈妈常做的美妙滋味。 《悦然美食:妈妈最爱做的经典汤羹粥》由中国人民解放军309医院，营养科主任张晔审订推荐,番茄鸡蛋汤、绿豆南瓜汤、排骨莲藕汤……难忘儿时那些永远的美味。 石艳芳，图书策划人、高级公共营养师。爱生活，爱美食，爱烹饪。 喜欢在白天睁着眼睛做梦，并致力于把现实的阳光一点儿一点儿照进梦想，愿意乐此不疲地生活下去。 喜欢阅读，喜欢文字，最喜欢的事是把做菜的心得，通过图书完美地表达出来。作品有《小两口家常菜》、《小两口拿手菜》、《妈妈最爱做的经典家常菜》、《妈妈最爱做的经典家常小炒》、《妈妈最爱做的经典汤羹粥》、《15分钟搞定营养早餐》等。 011 做出美味汤羹的技巧 014 煮出浓香粥的窍门 想起来就流口水 PART 1 ——妈妈的招牌拿手 汤羹 清淡靓汤 018 什锦小白菜汤 019 白菜板栗汤 020 韭菜银芽汤 021 西蓝花浓汤 022 红枣芹菜汤 023 莲藕山药汤 024 南瓜毛豆汤 025 黄瓜竹荪汤 026 海米冬瓜汤 027 丝瓜油条汤 028 绿豆南瓜汤 029 木耳莼菜汤 030 口蘑冬瓜汤 031 茭白草菇汤 032 竹荪丝瓜汤 033 三丝豆苗汤 034 三色豆腐羹 035 海带豆腐汤 036 一品豆腐汤 037 豆芽蘑菇汤 038 黄豆芽紫菜汤 039 百合绿豆汤 040 莲藕黑豆汤 041 番茄鸡蛋汤 042 苋菜粉丝蛋皮汤 043 腐竹韭黄皮蛋汤 044 紫菜虾皮蛋花汤 浓香荤汤 045 玉米萝卜排骨汤 046 排骨莲藕汤 047 黄豆猪蹄汤 048 莲子猪肚汤 049 菠菜猪肝汤 050 罗宋汤 051 西湖牛肉羹 052 萝卜牛腩汤 053 生姜羊肉汤 054 萝卜羊肉汤 055 白菜羊肉丸子汤 056 参鸡汤 057 三黄鸡薏米汤 058 木瓜凤爪汤 059 姜母老鸭汤 060 冬菜鸭肉汤 061 大蒜豆腐鱼头汤 062 酸菜鱿鱼汤 063 鲫鱼萝卜丝汤 064 虾仁丝瓜汤 滋润甜汤 065 芋圆甜汤 066 香蕉冰糖汤 067 莲子薏米汤 068 核桃莲藕汤 069 山楂酸梅汤 070 桂花板栗羹 071 银耳红枣羹 072 银耳木瓜奶露 073 银耳杏仁雪梨汤 074 桂圆花生红枣汤 075 枸杞菠萝银耳汤 076 苹果雪梨银耳汤 077 苹果百合番茄汤 078 芝麻桃仁薏米汤 PART 2 吃上几碗才解馋——妈妈拿手的美味私房粥 谷香原味粥 085 腊八粥 086 绿豆粥 087 红豆粥 088 五色豆子粥 089 红豆高粱粥 090 玉米棒 粥 091 荷叶莲子粥 092 玉米燕麦粥 093 荞麦粥 094 红薯玉米面粥 鲜香咸味粥 095 菠菜粥 096 丝瓜粥 097 萝卜粥 098 紫菜麦片粥 099 皮蛋瘦肉粥 100 山药猪肚粥 101 香菜牛肉粥 102 生姜羊肉粥 103 干贝鸡丝粥 104 口蘑香菇鸡肉粥 105 鸭肉粥 106 生滚鱼片粥 107 胡萝卜小鱼粥 108 五彩虾仁粥 109 干贝海带粥 滋润甜味粥 110 薏米百合粥 111 花生红枣粥 112 百合银耳粥 113 核桃粥 114 红薯粥 115 红枣粟米羹 116 山药枸杞粥 117 桂圆莲子粥 118 芋头粥 119 鸡蛋红糖小米粥 120 牛奶燕麦粥 一 想起来就流口水 妈妈的抬牌拿手汤羹 清淡靓汤 土豆菠菜汤 121 白菜萝卜汤 121 芹菜叶粉丝汤 122 油菜香菇汤 122 菠菜洋葱汤 122 苋菜笋丝汤 122 白萝卜番茄汤 123 虾皮粉丝萝卜汤 123 土豆胡萝卜汤 123 海米冬瓜汤 123 南瓜蒜蓉汤 124 银杏南瓜汤 124 黄瓜冬笋汤 124 银耳鹌鹑蛋汤 124 丝瓜汤 125 酸黄瓜冷汤 125 苦瓜绿豆汤 125 山芋莲藕汤 125 淡菜葫芦汤 126 山药豆腐汤 126 荷叶冬瓜汤 126 葱枣汤 126 枸杞鸡汁玉米羹 127 番茄枸杞玉米羹 127 翡翠白玉汤 127 蘑菇土豆汤 127 芥菜枸杞汤 128 山药山楂羹 128 玉米蔬菜汤 128 玉米番茄汤 128 香菇冬瓜汤 129 油菜香菇汤 129 核桃仁藕汤 129 绿豆藕汤 129 香芋芡实薏米汤 130 山楂玉米须汤 130 银芽山楂汤 130 萝卜紫菜汤 130 香菇红枣汤 131 黄瓜木耳汤 131 香菇木耳汤 131 口蘑竹荪汤 131 蘑菇莼菜汤 132 冬瓜海带汤 132 平菇豆腐汤 132 双耳萝卜汤 132 香菇苋菜汤 133 金针菇豆角汤 133 莴笋凤尾菇汤 133 海带黄豆汤 133 海带萝卜汤 134 苦瓜油豆腐汤 134 荠菜豆腐汤 134 黄豆芽蘑菇汤 134 清炖冬菇汤 135 银耳豆腐汤 135 豆腐牛奶汤 135 苦瓜豆腐汤 135 花生冬菇腐竹汤 136 腐竹瓜片汤 136 白菜紫菜汤 136 海带什锦汤 136 什锦蛋花汤 137 菠菜鸡蛋汤 137 酸辣蛋花汤 137 咸蛋芥菜汤 137 浓香荤汤 腔骨菜心汤 138 西芹茄子瘦肉汤 138 腊肉苦瓜汤 138 猪肉丸子汤 138 萝卜排骨汤 139 海带排骨汤 139 花生排骨汤 139 红枣猪肚汤 139 土豆牛肉汤 140 木耳腰片汤 140 胡萝卜牛肉汤 140 胡萝卜煲牛肉 141 南瓜牛肉汤 141 咖喱牛肉汤 141 番茄黄豆牛腩汤 141 鲤鱼羊肉汤 142 薏米羊肉汤 142 山药羊肉汤 142 山楂萝卜羊肉汤 143 榨菜鸡丝汤 143 豆芽鸡丝汤 143 鸡蓉西蓝花汤 143 鸡丝豌豆汤 144 鸡肉丸子汤 144 菠菜鸡肉汤 144 口蘑鸡片汤 145 香菇笋鸡汤 145 香芋鸡汤 145 冬瓜鸡丁汤 146 栗子芋头鸡汤 146 鸭架白菜汤 146 青萝卜老鸭汤 146 酸菜鸡汤 147 清汤鱼丸 147 五彩鱼羹 147 芥菜鱼片汤 148 香菜鱼片汤 148 天麻鱼头汤 148 木瓜鲫鱼汤 149 冬瓜鲤鱼汤 149 鲫鱼萝卜丝汤 149 木瓜鲤鱼汤 150 冬笋黄花鱼汤 150 鱿鱼羹 150 虾仁豆腐蛋花汤 151 奶油虾仁汤 151 莼菜虾仁汤 151 海蜇荸荠汤 152 菠菜海鲜汤 152 蔬菜鱼汤 152 鸡肉鱼骨汤 152 滋润甜汤 百合莲子汤 153 甘蔗蜜瓜汤 153 山楂羹 153 芝麻核桃露 153 鸡蓉玉米羹 154 杏仁雪梨汤 154 百合柿饼蛋汤 154 百合莲杞汤 154 米酒蛋花汤 155 枸杞银耳汤 155 首乌蜂蜜饮 155 燕窝羹 155 红豆西米露 156 北杏燕窝汤 156 甜酒西米羹 156 橘酿银耳羹 156 红点粟米粥 157 南瓜银耳汤 157 银耳山药蛋汤 157 绿豆海带汤 157 酸奶银耳水果羹 158 四红汤 158 酒酿银耳 158 黑豆桂圆红枣汤 158 桂枣山药汤 159 樱桃甜汤 159 西米苹果羹 159 杂果冰汤 159 百合双豆甜汤 160 红枣百合雪耳汤 160 青苹果芦荟汤 160 莲子百合红豆汤 160 枣泥羹 161 莲子桂圆汤 161 香蕉西米羹 161 川贝鸭梨汤 161 核桃牛奶汤 162 苹果荸荠汤 162 二 吃上几碗才解馋 ——妈妈拿手的 美味私房粥 谷香原味粥 黄豆大米粥 163 桃仁大米粥 163 大麦米粥 163 小米山药粥 163 小米绿豆粥 164 小米玉米粥 164 小米红豆粥 164 小米栗子红薯粥 164 二米粥 165 花生米小米粥 165 小米豌豆粥 165 枸杞粥 165 糯米麦粥 166 薏米雪梨粥 166 薏米山药粥 166 薏米红豆粥 166 薏米百合粥 167 绿豆薏米粥 167 杂米粥 167 紫米杂粮粥 167 黑米粥 168 黑豆粥 168 燕麦粥 168 蜂蜜炖木瓜 162 百合南瓜玉米汤 162 生姜粥 168 南瓜燕麦粥 169 大麦玉米碎粥 169 芝麻粥 169 五色豆粥 169 青豆玉米粥 170 玉米面粥 170 玉米绿豆粥 170 南瓜糯米粥 170 薄荷粥 171 高粱米粥 171 红豆高粱粥 171 豌豆粥 171 黑豆紫米粥 172 扁豆粥 172 玉米粥 172 三米粥 172 花生粥 173 青豆粥 173 松子仁粥 173 二仁粥 173 鲜香咸味粥 小白菜薏米粥 174 冬瓜豆腐粥 174 番茄豆腐粥 174 野菜粥 174 葱姜糯米粥 175 莲藕嫩姜粥 175 茄子粥 175 山药薏米粥 175 菠菜素粥 176 蔬菜糙米粥 176 双菇粥 176 杂米香菇粥 176 皮蛋杂粮粥 177 芹菜肉末粥 177 薏米冬瓜瘦肉粥 177 丝瓜猪肝瘦肉粥 177 豌豆排骨粥 178 胡萝卜猪肝粥 178 排骨黄豆粥 178 胡萝卜牛肉小米粥 178 芹菜牛肉粥 179 羊腩苦瓜粥 179 羊杂粥 179 土豆鸡肉粥 179 羊肉冬笋粥 180 鸡蓉三鲜粥 180 鸡肝粥 180 菠萝鸡片粥 180 芋头香粥 181 鸭肉粥 181 糯米羊肉粥 181 银鱼羊肉粥 181 鲤鱼粥 182 小银鱼鲜美粥 182 黄鳝小米粥 182 白菜虾仁粥 182 虾仁咸米粥 183 萝卜文蛤粥 183 牡蛎肉末粥 183 干贝肉末粥 183 排骨芹菜粥 184 排骨皮蛋粥 184 羊肉胡萝卜粥 184 海鲜粥 184 滋润甜味粥 红枣糯米粥 185 葡萄干粥 185 牛奶杏仁粥 185 香蕉糯米粥 185 花生杏仁粥 186 杏仁绿豆粥 186 绿豆莲子粥 186 核桃仁木耳粥 186 木瓜西米粥 187 松仁紫米粥 187 木耳红枣粥 187 薏米红枣粥 187 西米橘子粥 188 百合荸荠雪梨粥 188 小米鸡蛋红糖粥 188 黑芝麻燕麦粥 188 荔枝红豆粥 189 苹果麦片粥 189 小米蛋花奶粥 189 奶香燕麦粥 189 南瓜小米粥 190 小米八宝粥 190 菠菜奶粥 190 芋头红薯粥 190 双豆麦仁粥 191 花生高粱米粥 191 三米粥 191 百合莲子绿豆粥 191 印象中，小时候家里的餐桌简直就是妈妈的魔术台，而妈妈手 里的勺铲就像魔术师手里的魔术棒，妈妈随意一摆弄，无数的美味都变着花样的，排着长队出来了。放学了，一路狂奔回家，因为惦记着餐桌上那些好吃的饭菜。 学成离家，工作在外，吃过许多地方的菜，最想念的还是妈妈做的醋熘土豆丝、红烧肉、黄焖鸡，还有那永远也吃不烦的葱花煎饼、豆芽卷饼、荠菜鸡蛋饺子和地瓜玉米 粥。 结婚了，和爱人一起搭锅过日子，自己笨手笨脚学做菜，才发 现做饭的功力可不是一时半会就修炼成的。记忆中，每天早上，爸爸会有一碗温润平滑的鸡蛋羹。等到我自己时，才发现这碗简单的鸡蛋羹里大有学问。不是蛋羹不成形，就是成了一碗“马蜂窝”；不是煳了边，就是还有蛋汤。打电话问问妈妈，摸清了门路，蛋液和水1比2，上锅蒸8分钟，再来尝试，大功告成。等我终于做出了一碗温润平滑的鸡蛋羹，老公开始强烈抗议了，又是鸡蛋羹，这是我连续多少天吃鸡蛋羹了？我则贤妻良母地劝导，为了以后孩子能吃上平滑的鸡蛋羹，你多吃点试验品有啥？可归根到底，当烦了“小白鼠”，是会愤怒的。于是，就经常请教妈妈烹饪经验，再加上从小在聪明能干的妈妈身边耳濡目染，做起饭菜来，居然也像模像样了，老公的抗议声也越来越弱，然后销声匿迹了。 现在，我的孩子也能吃到妈妈轻松做出的嫩嫩的鸡蛋羹了，吃着我做的葱花煎饼、豆芽卷饼，也会吃得头也不抬。在吃妈妈做的饼和汉堡之间偶尔也会高兴地选择在家吃我做的饼。也会自豪地告诉别人，妈妈做的香辣炒蟹和油焖大虾比饭店里做的还要好吃。我相信，我将妈妈的爱传递给了我的女儿。等到有一天，她也会将这爱传递给她的孩子。 因此，我们编写了《妈妈最爱做的经典家常菜》、《妈妈最爱做的经典家常小炒》、《妈妈最爱做的经典汤羹粥》三本图书，希望能将妈妈最爱做的那些经典菜肴，那些带给了我们无比欢欣喜悦的美味记录下来，让我们记住这些美味，因为这美味能将我们带回童年那灿烂温馨的旧时光中，我们绕膝欢笑的天真光景中。任何时候想起来，都很温暖。 插图：

ISBN	9787122083807,712208
出版社	化学工业出版社
作者	石艳芳
尺寸	24