蔬果宝典:活力美人生活工场 (平装) 7807439

本书包罗了数十种最常见的、在超市就能很方便买到的蔬菜、水果，对它们的营养成分、美容作用、疗效和食用时的注意事项一一进行了介绍。 本书的主角是蔬菜和水果。主要介绍了它们的营养成分、美容功效、养颜成分、疗效和食用时的注意事项等内容。语言通俗，图文互动，适合各位美容养颜、保健养生者，尤其是爱美又爱蔬果的MM们阅读。 本书的主角是蔬菜和水果。主要介绍了它们的营养成分、美容功效、养颜成分、疗效和食用时的注意事项等内容。语言通俗，图文互动，适合各位美容养颜、保健养生者，尤其是爱美又爱蔬果的MM们阅读。 古月，大学主修营养与食品科学，毕业后在加拿大UBC进修食品科学专业，获得注册专业营养师资格，现在专职于食品美容方面的研究。 蔬果卡路里大全 一、水果篇 1 浆果类——你的可爱，你的甜蜜已经打动我的心 草莓，蓝莓，树莓，杨梅，桑甚，葡萄，猕猴桃，杨 桃，香蕉，柿子，无花果，人参果，火龙果，石榴 2 柑橘炎——维生素C的代发，一定就是你 柠檬，橘子，柚子，金橘，橙子 3 仁果类——吃住嘴里，滋润在身体 酪梨，芒果，苹果，梨，山楂，枇杷，山竹 4 核果类——酸酸甜甜就是你 樱桃，荔枝，龙眼，橄榄，桃，枣，李子，杏，梅 5 瓜类一一水分真多，甜味也足 木瓜，西瓜，哈密瓜 6 其他水果一一想得到的，想不到的，都在这里面 荸荠，莲雾，菠萝，椰子，甘蔗，百香果 二、蔬菜篇 1 根菜类——虽然我长得丑，可是我很营养 胡萝卜，马铃薯，地瓜，莴笋，莲藕，菱角，山药，芋 头，姜 2 叶菜类——多吃多健康 菠菜，白菜，茼蒿，芹菜，洋葱，芦荟，青菜 3 豆类一一美白去皱就靠你 豌豆，蚕豆，扁豆 4 瓜类——好吃又好看，营养最丰富 黄瓜，冬瓜，丝瓜，苦瓜，南瓜 5 果菜类一一颜色鲜艳，味道多样 茄子，番茄，辣椒，青椒，玉米，西兰花 书摘 草莓，又叫洋莓，红莓，原产于欧洲。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红 ，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。 在台湾，人们把草莓称为“活的维生素丸”，德国人则把草莓誉为“神奇之 果”。 草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝 卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等。中医学认为草莓性 凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾醒酒等勘效。 草莓属于浆果类水果，它的含糖量很高，并含多种果酸、维生素及矿物 质等，可增强肌肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效。每百克草莓含维生素 C50～100毫克，比苹果、葡萄高出10倍以上，它能消除细胞间的松弛与紧张 状态，使肌肤细腻有弹性，从而达到美白肌肤、改善粗糙肤质以及淡化斑点 的作用。另外，草莓比较适合油性肌肤，具有去油、洁肤作用，很多美容师 将草莓榨汁怍面膜敷面之用，有特别效果，所以现今在很多化妆品中都会加 入草莓的成分。 经常使用草莓美容，可令肌肤清新、平滑，避免色素沉淀，另外草莓中 含有的丰富维生素A和钾，对头发的健康很有利。草莓还含有一种叫天冬氨 酸的物质，有减肥之效。 草莓也被制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等，营养学家认 为，草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、使肠胃通畅、解除便 秘问题。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火， 是老少皆宜的健康水果。 ◆养颜成分：维生素c，果酸，矿物质，钾。 ◆美蓉功效：祛斑润肤，美白养颜。 ◆营养师建议： 1.饭前食用草莓10颗可防止腹胀、胃口不佳。 2.食用草莓100克，有助于醒酒。 3.入睡前饮用一杯草莓汁能松弛神经，对治疗失眠效果不错。 4.新鲜草莓与牛奶混合食用可加快体内的新陈代谢，使肌肤变得白嫩细 腻，富有弹性。 ◆美昧小贴士： 1.草莓中含有的草酸钙较多，由草酸钙引起的尿路结石病人，不宜食用 过多。 2.外型与硬度是辨别草莓新鲜度的最佳方法，刚采摘下来不久的草莓表 面亮亮的、具有光泽；冰过的草莓看起来则雾雾的，就像上了一层腊似的， 叶子也会比较枯萎；过度成熟的草莓拿在手上则会有烂烂的感觉。选购草莓 以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为佳。 P17-18 插图

ISBN	7807439
出版社	上海文化出版社
作者	古月
尺寸	32开