《最受欢迎的米饭精选》内容简介：吃饭不只要吃得饱，也要吃得好。就拿国人的主食——稻米来说，就有很多种类，除了有一般俗称的“粳米”和“籼米”，现在更因为健康趋势潮流，有更多人选择了富含营养的“糙米”、“胚芽米”……除此之外，因为泰国香米等的进驻，让我们又有更多选择。
小小一粒米，种类就能如此五花八门，到底什么样的米才好吃，什么米又适合做出怎样的料理呢？
那就要先从米的特性来说喽，了解了不同米的特性，就能找到跟自己最“匹配”的食用米了！
编辑推荐
《最受欢迎的米饭精选》由中国纺织出版社出版。 目录
吃好米、识好米
Part 1 味觉游记 异国风味饭
煎蛋(玉子烧)
酱瓠瓜子
寿司醋
寿司姜
寿司饭
中卷寿司
芝麻椰粉花寿司
香松虾子花寿司
细卷
豆皮寿司
虾手卷
鲱鱼子军舰寿司
金枪鱼军舰寿司
鳗鱼握寿司
散寿司
三角饭团
葱饼紫米卷
紫米火腿卷
日式咖喱烩饭
牛井
炸猪排井(胜井)
鳗鱼井
牡蛎井饭
茶泡饭
银鱼饭
新式蛋包饭
传统日式蛋包
韩风石锅拌饭
南洋鸡饭
腰果凤梨饭
椰浆饭
芝士焗饭
木瓜焗饭
海鲜焗饭
葡国饭
牛肉米汉堡
Part 2 美味又快速的炒饭烩饭
美味炒饭的必胜秘决
金银蛋炒饭
金枪鱼炒饭
香肠蛋炒饭
肉丝蛋炒饭
菠萝丁炒饭
金瓜虾仁炒饭
圆生菜炒饭
墨鱼花炒饭
成鲭鱼炒饭
樱花虾炒饭
鲷鱼松炒饭
培根咖喱炒饭
印度咖喱炒饭
泰风炒饭
广东风炒饭
腊肉炒饭
韩式泡菜炒饭
主妇必备万用烩饭
鲜鱼烩饭
鸡丝烩饭
沙茶羊肉烩饭
广式海鲜烩饭
麻婆豆腐烩饭
蟹肉烩饭
宫保鸡丁烩饭
番茄牛腩烩饭
台南米糕
肉臊饭
黑胡椒牛柳烩饭
雪菜肉丝烩饭
Part 3 焖煮好滋味的菜饭煲仔饭
健康新观念焖煮菜饭滋味好
圆白菜饭
鸡肫饭
山药饭
上海菜饭
美味油饭
甘薯饭
竹笋糙米饭
红豆饭
牛蒡饭
香味四溢赞不绝口的煲仔饭
鲍鱼煲仔饭
广式煲仔饭
烧鸭煲仔饭
日月煲仔饭
鲜鱼煲仔饭
鲜鱿煲仔饭
羊排煲仔饭
牛腩煲仔饭
油鸡煲仔饭
Part 4 香韧味美的糯米饭点心
今天不吃饭来点不一样的
螃蟹米糕
筒仔米糕
鲜鱿香饭
糯米烧卖
珍珠丸子
北粽
黑糖藕米
八宝年糕 文摘
插图：
| ISBN | 9787506468046 |
|---|---|
| 出版社 | 中国纺织出版社 |
| 作者 | 王政彰 |
| 尺寸 | 16 |