《一学就会家常菜2000例(彩图超值版)》主要内容简介：蔬菜美食——人体营养补给站、菌蛋美食——健康美味益寿延年、豆制品及乳制品——合理食用强身健体、水产美食——不给身体添负担、五谷杂粮——纯天然的保养品、水果美食——提升健康指数的原动力等。
编辑推荐
《一学就会家常菜2000例(彩图超值版)》：
精心挑选最适合中国家庭的美味佳肴
家庭口味，花样百变
简单、易学，美味、营养
真材实料·彩图拍摄·海量图片
满足全家人的口味与营养 目录
第1章 畜肉美食——烹调有道滋补力强
畜肉烹调小窍门
如何洗净鲜肉
腌肉时加点白糖效果更好
肉类抹糖色后最好晾干再烹制
切肉片怎样防止粘刀
煮牛肉加醋易熟烂
爆炒菜肴如何切肉
切出漂亮的肉冻
肉丝菜丝不要切得过细
妙切涮羊肉片
怎样切火腿
切猪肝要掌握好时间
冷冻久呈绿色的肉不能吃
如何防止肉存太久变质
如何识别病猪肉
如何防止火腿放太久变色
如何识别注水猪肉
如何识别母猪肉
买火腿的诀窍
牛肉
椒香肥牛
五香牛肉
麻辣牛肉干
辣焖牛腩
鱼香牛肉
清汤牛肉
黑胡椒牛柳
酸菜牛肉
香芹炒牛肉
干烧牛肉片
什锦竹香牛柳
梅香牛尾煲
蜜豆炒肥牛
扒牛肉条
香菜牛腩
干煸牛肉丝
土豆炖牛肉
牛肉苹果萝卜汤
百合莲子炒牛肉
咖喱牛肉干
西红柿土豆炒牛肉
牛腩双瓜汤
鱼香牛肝
牛肝红枣补血汤
酸辣百叶
黄芪桂圆牛肉汤
香酥牛肉饼
年糕玉米炒牛肉
咖喱牛肉
豆花牛柳
牛杂米粉粥
国猪肉
鱼香滑脆肉
葱油里脊
椿芽白肉
锅仔肥肠
连皮盐煎肉
金牌蒜香骨
洋葱炒仔排
金银蒜蒸猪手
回锅肉
腰花拌双笋
玫瑰蒜香猪蹄
鲜杞炒肉片
玉米猪排
苦味茄墩
爆炒肚片
豆豉肉
糖醋里脊
白玉肥肠煲
芝麻肉丝脆
腐乳麻酱拌腰片
猪腰枸杞汤
蒜泥白肉
黄花炒猪腰
麻昧腰花
猪腰萝卜双花汤
干煸肥肠
豆豉椒香炒肉丝
荷兰豆爆葱花腰条
干红椒煸猪心
墨鱼仔炒腰花
卤汁猪尾
太白肘子
烤肉串
猪骨西红柿粥
豆豉腐芹肉
白玉烤子排
猪肺炒黄花
椒香白灼腰片
猪肺二米粥
泡菜炒五花肉
凤爪排骨汤
蒜粒拌猪舌
猪肝粥
羊肉
仔姜炒羊肉
胡萝卜烧羊肉
奇香羊排
孜然羊肉
泡椒羊杂
葱爆羊肉
羊肝粥
萝卜香菜炒羊肉
桂圆羊肉汤
当归生姜羊肉汤
辣香羊肉丝
枸杞羊胫骨黑豆粥
嫩姜羊肉丝
山药枸杞羊肉汤
油豆腐羊杂蘑菇汤
第2章 食肉美食——为健康添动力
禽肉烹调小窍门
怎样切好家禽肉
清汤需旺火煮沸，小火熬煮
如何选购活鸡
如何洗鸡肫
如何除鸡肉腥味
汆鸡片汤的要点
怎么炖老鸡最易熟
炖鸡块如何脱骨
炖鸡何时放盐最合适
如何分离鸡腿
如何切鸡片
如何切鸡胸肉
如何选购活鸭
如何炖老鸭易烂
如何剁鹅肉
烧烤鹅、鸭表皮宜涂饴糖
鸡肉
凉拌鸡丝
木瓜鸡片
蜜汁鸡腿
咖喱鸡块
黑木耳炖鸡腿
素炒鸡丁
卤鸡翅
鸡丝炒柚皮
大蒜炖鸡翅
荸荠鸡丁
土豆焖鸡翅
宫保鸡丁
小鸡炖蘑菇
柠檬煎鸡
泰式木瓜拌凤爪
果味鸡汤
香辣鸡片
小炒鸡米
可乐鸡翅
什锦鸡丝宽粉
菠萝鸡腿
双椒鸡丝
棒棒鸡
甜豆萝卜鸡心
沙茶西芹拌鸡块
雪菜炒鸡胗
啤酒鸡球煲
嘟嘟鸡煲
鸡肉芋头汤
面包鸡排
风味口水鸡
鸡肉玉米汤
滋补莲子鸡汤
海南鸡饭
鸡丝炒蜇皮
鹅肉
锅巴鹅片
黑木耳炒鹅片
蒜蓉烧鹅肠
冬笋鹅肉汤
豆酱烧雁鹅
香辣鹅腿肉
烧椒拌鹅肠
鸭肉
芥末拌鸭掌
银耳川鸭
鸭肉榨菜汤
香芹炒腊鸭
魔芋烧鸭
胡萝卜爆鸭丝
茄汁鸭丁
生姜魔芋焖鸭块
鸭架汤
姜椒爆鸭丝
卤水鸭翅
软炸鸭条
酱烧鸭块
啤酒鸭
菠萝青椒拌鸭片
香梨老鸭汤
鸭火三丁
花生鸭胗
薏米老鸭汤
三果拱鸭
葱姜豆豉鸭
玉米鸭脯
卤鸭
第3章 蔬菜美食——人体营养补给站
第4章 菌蛋美食——健康美味益寿延年
第5章 豆制品及乳制品——合理食用强身健体
第6章 水产美食——不给身体添负担
第7章 五谷杂粮——纯天然的保养品
第8章 水果美食——提升健康指数的原动力 文摘
插图：
| ISBN | 9787506471251 |
|---|---|
| 出版社 | 中国纺织出版社 |
| 作者 | 智慧生活编委会 |
| 尺寸 | 16 |