《乐活一族精品书系:快乐生活(1)》主要内容简介：生活是一门学问，也是一门艺术。“生下来，活下去”，是对生活的达观认识。“明天会更好”，是对未来生活的期盼。人生总有坎坷不平，这也是生活的一部分，我们何不妨坦诚地面对牛活，乐在其中呢。《乐活一族精品书系:快乐生活(1)》正在努力地诠释快乐生活的900个窍门，可谓是快乐生活不可或缺的法宝。
编辑推荐
《乐活一族精品书系:快乐生活(1)》：乐活又称乐活生活、洛哈思主义。乐活一族在西方指新兴生活方式族群，由音译LOHAS而来，LOHAS是英语Lifestyles ofHealthandSustain-ability的缩写，意为以健康及自给自足的方式过生活。乐活一族关心生病的地球，也担心自己生病，他们吃健康的食品，穿天然材质棉麻练瑜伽健身，听心灵音乐，注重个人成长，通过消费和衣食住行的生活实践，希望自己有活力。
“乐活”是种自然、健康、精致的生活态度。作者以一个亲身体验者的身份，与读者分享自己健康生活多年的心得-乐活一族精品书系，即《快乐生活1》、《快乐生活2》、《轻松中年》、《魅力女人》、《好孩子成长》共7本书，为读者提供了打造健康、绿色生活的各种方案，是现代人轻松生活的必备指南!
乐活（LOHAS），意为以健康及自给自足的方式过生活。乐活一族关心生病的地球，也担心自己生病。乐活一族注重个人成长，通过消费和衣食住行的生活实践，希望自己有活力。乐活，是一种自然、健康、精致的生活态度。 目录
常用食品
LOHAS食品选购
1.选购大米的小窍门
2.如何区分粳米、籼米、糯米
3.挑选黑米的小窍门
4.如何鉴定和保管面粉
5.识别好稻米中是否掺了籼米的办法
6.识别用粳米冒充好稻米的小窍门
7.识别用陈小米冒充新米的小窍门
8.如何鉴别挂面的质量
9.教你鉴別粉丝的质量
10.怎样挑选米粉
11.选购大豆的小窍门
12.选购黑芝麻
13.识别水面筋与油面筋的小窍门
14.鉴别面筋品质的小窍门
15.如何选购面包
16.挑选中秋月饼的小窍门
17.挑选方便面的小窍门
18.挑选元宵的小窍门
19.怎样识别注水肉
20.识别次鲜肉，
21.识别死猪肉
22.识别米猪肉
23.识别母猪肉
24.野禽肉鉴别的小窍门
25.挑选冻猪肉的小窍门
26.烧烤肉、叉烧肉质量鉴别的小窍门
27.如何选购猪肚
28.挑选猪腰
29.挑选猪肝
30.挑选猪心
31.挑选猪肠
32.如何区分猪的前后蹄
33.选购山羊肉和绵羊肉的小窍门
34.如何区分家兔与野兔
35.选购咸肉的小窍门
36.鉴别火腿质量的小窍门
37.挑选腊肉
38.挑选灌肠制品
39.鉴别肉肠质量的小窍门
40.选购肉松
41.挑选肉脯
42.挑选烧烤熟食
43.挑选糟味熟食
44.挑选吞肠、吞肚
45.识别猪下膪与板油的小窍门
46.识别硼砂肉的小窍门
47.识别牛肉和马肉的小窍门
48.注水牛肉的识别
49.鉴别冻羊肉质量的小窍门
50.鉴别活鸡是否健康的小窍门
51.鉴别活鸡肥瘦、老嫩的小窍门
52.鉴别宰后鸡的小窍门
53.活宰鸡和死后冷宰鸡如何鉴别
54.识别注水鸡鸭的小窍门
55.挑选乌骨鸡
56.挑选风鸡
57.教你识别变质的烧鸡
58.识别健康的活鸭、活鹅的小窍门
59.选购鸭子的窍门
60.鉴别板鸭
61.老鸭和嫩鸭的比较鉴别
62.识别腊鸭的老嫩
63.鉴别腊鸭口味的小窍门
64.腊肠的选购
65.选购鹅
66.选购鹌鹁
67.鉴别新陈蛋
68.掺假奶的识别方法
69.辨别孵鸡淘汰蛋的小窍门
70.不同月份选购鸡蛋的小窍门
71.挑选鹌鹑蛋
72.挑选皮蛋
73.选购鹌鹑彩蛋
74.挑选咸蛋
75.选购冰鸡蛋
76.选购蛋粉
77.判定皮蛋（松花蛋）是否含铅的小窍门
78.挑选淡水虾
79.挑选对虾
80.选购皮皮虾
81.鉴别鲜虾仁的质量的小窍门
82.如何辨别对虾的鲜度
83.选购虾米
84.教你鉴别对虾干的质量
85.怎样鉴别虾仁的质量
86.怎样鉴别虾皮的质量
87.鉴别污染鱼的小窍门
88.选购鲤鱼
89.选购新鲜的带鱼
90.选购鲑鱼（大马哈鱼）
91.挑选武昌鱼
92.挑选石头鱼
93.识别大黄鱼、小黄鱼的窍门
94.鉴别黄花鱼是否新鲜的窍门
95.如何区另0胖头鱼、白鲢鱼
96.如何区别青鱼、草鱼
97.选购鲈鱼
98.辨别鳊、鲂和旁皮的窍门
99.辨别鲤鱼和鲫鱼的窍门
100.选购金枪鱼
101.如何识别被农药毒死的鱼
102.区分河蟹与海蟹的窍门
103.挑选河湖蟹
104.挑选海蟹
105.选购梭子蟹
106.鉴别鲜蟹与劣质蟹的小窍门
107.挑选大闸蟹
108.如何识别新鲜的甲鱼
109.识别龟鳖的小窍门
110.如何鉴别鳖的雌雄
111.选购鱿鱼
112.选购鱿鱼子
113.选购墨鱼
114.选购墨鱼干
115.选购章鱼
116.区别鱿鱼和乌贼鱼的小窍门
117.选购海参
118.识别活贝和死贝的小窍门
119.区别选购海蜇皮、海蜇头的小窍门
120.选购鲍鱼干
121.选购干贝
122.选购鲍鱼
123.选购带子
124.鉴别咸鱼质量好坏的小窍门
125.选购黄鱼干
126.选购鱼肚
127.选购鱼皮
…… 序言
生活就像一首诗，有平也有仄；生活就像一
杯酒，有酸也有甜；生活就像一段舞，有韵也有
苦；生活就像一场梦，有真亦有假……
快乐生活是人们的理想状态，然而理想与现
实还是有差别的，常常会被生活所“欺骗”，在
此，谨用俄罗斯小说家、文学家、诗人普希金
的不朽名篇《假如生活欺骗了你》与大家共勉：
“假如生活欺骗了你，不要忧郁，也不要愤慨！
不顺心时暂且克制自己，相信吧，快乐之日就会
到来。我们的心儿憧憬着未来，现今总是令人悲
哀：一切都是暂时的，转瞬即逝，而那逝去的将
变得可爱。”
是啊！“那逝去的将变得可爱”，相信吧！
快乐之日总会到来的。要相信快乐生活的圣殿并
非可望不可及，只要付出代价，倒也可以借船出
海，抵达目的地。乐活精神强调的是“健康、快
乐、环保、可持续”的生活方式；是“Do Good
(做好事)、Feel Good(心情好)、Look Good(有
活力)”的化身；是一种环保理念，是一种文化
内涵，是一种时代产物，是一种贴近生活本源，
自然、健康、精致的生活态度。可见，乐活精神
是快乐生活(Happy Life)的动力，是低碳生活
(Low-carbon Life)的渊薮，只要我们把乐活精神
渗透到生活的每一个领域，那么，我们的生活将是
“明天更好”。
乐活的生活精神和低碳的生活标准，都是人们
心中向往的生活方式，而本套丛书正在努力地诠释
快乐生活，而本书中所阐释的各种窍门，正是开启
快乐生活这座玄妙之门的金钥匙。
《快乐生活Ⅰ》分为常用食品、家居环境、种花
养鱼、家具电器四个部分。文字虽是平铺直叙，倒
也真切翔实。其中，常用食品部分，主要从食品选
购、清洗加工、烹饪制作、储存保鲜等几个方面来
叙述，将常用食品的各个窍门作了较为详尽的记载；
家居环境部分，主要从居室装修、家居卫生、驱除
虫害等几个方面来阐释生活中的窍门；种花养鱼和
家用电器部分都叙述了行之有效的生活小窍门。
“生下来，活下去”，是对生活的达观认识；“阳
光总在风雨后”，是面对生活困顿的慰藉；“明天更
好”是对未来生活的期盼。人生总有坎坷不平，但
也有喜怒哀乐，我们何不妨坦诚地面对生活，乐在
其中呢？
笔者希冀，长存乐活精神，敢于面对生活中的
对与错、是与非、苦与甜、虚情假意与至爱亲情，
学会选择，在悲喜交加的人生中谱写出菁菁妙句和
锦纶华章！
曹军
2011年4月 文摘
版权页：
面筋是由面粉经过水洗加工制成的一种含蛋白质较多的产品，市场出售的面筋一般可分为水面筋和油面筋两种。
水面筋又名烤麸，是用生筋经清水煮熟的一种球形产品。质量好的水面筋颜色灰白并有光泽，富有弹性。水面筋可配制十几种荤、素菜，常见的有酱制面筋、面筋红烧鸡鸭、素炒面筋等。
油面筋又名油炸面筋、面筋泡，是用生筋压挤成小块，经油炸而成。
良质面筋，呈白色，油（炸）面筋呈黄色。取样品直接观察，然后用刀切开再观察，最后用手指按压以感知其弹性及是否粘手。多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不粘手，无杂质。具有面筋应有的气味，无其他任何异味。细细咀嚼，品尝其滋味，具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。
次质面筋，颜色相应的变深。取样品直接观察，然后用刀切开再观察，最后用手指按压以感知其弹性及是否粘手。弹性差，不粘手，大小不均匀。细细咀嚼，品尝其滋味，面筋固有的滋味平淡，稍有异味。
劣质面筋，色泽灰暗，油（炸）面筋呈深黄或棕黄色。取样品直接观察，然后用刀切开再观察，最后用手指按压以感知其弹性及是否粘手。失去弹性，手摸时粘手，有杂质。面筋固有的气味平淡，稍有异味。有臭味、哈喇味（油炸面筋）或其他不良气味。
面包应选外观丰满、挺括，有光泽，表面呈棕色或金黄色，无焦斑和发白现象的。面包的体积越大，面包发得越松软，体积应为相同重量馒头的1倍以上；反之，面包体积变化不大，并有裂纹，则说明面包发酵不足。超过保鲜期的面包，外观干硬、萎缩甚至有霉斑，不宜食用。
| ISBN | 7513203040,978751320 |
|---|---|
| 出版社 | 中国中医药出版社 |
| 作者 | 曹军 |
| 尺寸 | 16 |