青少年营养配餐方案(双色) [平装] 9787121121340,712112

《青少年营养配餐方案(双色)》主要内容包括：特别的营养给特别的你——青春期所需营养素、均衡饮食，健康学习双丰收——青少年营养配餐概论、正确地饮食是成功的一半——特殊时期营养搭配、要青春不要疾病——青少年常见病营养配餐等。 《青少年营养配餐方案(双色)》：教会中国父母合理搭配各种营养素，均衡饮食需补充营养儿女身体好。青少年时期是人生当中非常关键的生长发育时期，青春期的发育过程更是一个需要我们倍加关注的特殊阶段。青少年时期是一生中长身体、长知识的黄金时期，这一时期身体的各部位、各器官逐渐发育成熟，而生长速度、性成熟程度、学习能力、学习效率都与营养状况有极为密切的关系。 熊苗，高级营养保健师，国家公共营养师，中国营养联盟首席营养文化传播官，多家营养师培训机构的营养学课程讲师。荣获2008年度中国优秀营养师——公益服务奖，2009年度中国营养健康教育行业——优秀营养师奖，首届全国食品安全知识大赛第二名。担任北京人民广播电台体育频道、爱家广播、文艺广播以及北京电视台“快乐生活一点通”等栏目的营养嘉宾。常年坚持下社区、进机关、到学校、上媒体进行营养公益宣教，多次赴全国大中小城市传播营养健康理念。出版有《北京奥运公益读本》、《健康食物营养搭配450例》等图书。 魏立军，高级营养配餐师，国家高级面点师，国家中级烹调师，中国餐饮业高级职业经理人，陕西省十佳烹饪师，曾获得第三届东方美食国际烹饪大赛金牌，国家机关“为十七大做贡献”比赛团体金奖，陕西省首届绿色环保烹饪比赛特金奖，同时有多个菜点获得金奖和绿色食品称号等，在《糖尿病天地》、《家庭保健》、《健康时报》等杂志发表过多篇文章，参与编写了《经典家常菜》健康烹饪书籍。 第一章 特别的营养给特别的你——青春期所需营养素1 第一节 钙2 第二节 铁8 第三节 锌14 第四节 维生素A19 第五节 B族维生素25 第六节 膳食纤维33 第二章 均衡饮食，健康学习双丰收——青少年营养配餐概论40 第一节 青少年生理特征41 第二节 青少年营养评价方法42 第三节 青少年营养原则43 第四节 青少年食物选择44 第五节 青少年营养配餐食谱推荐65 第六节 青少年营养食谱67 第三章 正确地饮食是成功的一半——特殊时期营养搭配105 第一节 小学生营养配餐方案106 第二节 中学生营养配餐方案122 第三节 青春期营养配餐方案133 第四节 考试期间营养配餐方案144 第五节 锻炼期间营养配餐方案156 第六节 女性生理期营养配餐方案169 第四章 要青春不要疾病——青少年常见病营养配餐178 第一节 口腔溃疡179 第二节 贫血187 第三节 近视197 第四节 用脑过度207 第五节 便秘217 第六节 上网综合征226 第七节 肥胖235 插图： 青春期的生长发育导致这一时期身体所需能量增加，能量供给应高于成人。碳水化合物、脂肪和蛋白质可以为身体提供能量，其中碳水化合物是最经济和广泛的能量来源，身体每天需要的能量有60%由碳水化合物来提供。脂肪也是人体能量的一大来源，能量集中且可随时分解。蛋白质虽然也可以供给能量，但是它还有着更重要的生理功能，因此通过蛋白质补充的能量有限。 2.丰富的蛋白质 随着青春期的到来，我们的肌肉、骨骼和各个器官都开始快速地生长发育，这就要求日常饮食供给更多更优质的蛋白质，否则生理和智力发育都会受到影响甚至阻碍，表现出个子矮小、发育缓慢、免疫力低下等症状。同时，要注意增加食物中优质蛋白质的供给，猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐、鸡蛋、鱼类都含有丰富的优质蛋白质，可以作为日常饮食供给青少年食用。 3.钙、铁、磷、锌 钙是组成人体骨骼和牙齿的主要矿物质，具有促进骨骼和牙齿发育，保护骨骼健康的作用。青春期骨骼发育迅速，需要大量的钙质补充，一旦缺乏会导致发育缓慢，此外还会影响成年后的骨骼健康，增加罹患骨质疏松症的风险。

ISBN	9787121121340,712112
出版社	电子工业出版社
作者	熊苗
尺寸	16