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编辑推荐
《生活大窍门:生活中你一定会用到的1万个窍门》：
生活中你一定会用到的一万个窍门，窍门最多，共收录1万多个生活中最常用到的窍门。内容最全，共分四大类二十四小类，涵盖了生活中吃穿住行的各个方面。定价最低，600多页，66万多字，定价只有。
食物挑选，清洗加工，烹饪技巧，食物储存，吃的智慧，四季食谱，美食烹调，日常保健，生活宜忌，美体美仪，运动按摩，心理健康，吃与健康，化妆美容，服饰保养，置业装修，居室清洁，清洗收纳，情趣生活，育儿知识，除蟑灭虫，家电使用，生活窍门，求医问药。
史上最全面的窍门集合，一本书让生活从此简单。 作者简介
王昱慧，爱好烹饪与家务，业余时间经常会收集一些生活窍门，《生活大窍门:生活中你一定会用到的1万个窍门》是她多年收集与整理结果。 目录
食全食美
第一章
食物挑选
1.怎样选苦瓜／2
2.怎样选萝卜／2
3.怎样选松菇／2
4.怎样选吞菇／2
5.怎样辨认毒蘑菇／2
6.怎样挑选核桃／2
7.怎样选竹笋／2
8.怎样选西瓜／2
9.怎样辨识母猪肉／2
10.怎样选猪肉／3
11.怎么辨识注水猪肉／3
12.辨识劣质猪肝／3
13.辨别猪肉上的印章／3
14.辨识牛羊肉／3
15.辨识白条鸡／3
16.如何辨别鸡的老嫩／3
17.怎么识别活宰家禽和死宰家禽／4
18.怎么选灌肠制品／4
19.辨识掺淀粉吞肠／4
20.巧选鸡鸭蛋／4
21.如何挑选散养柴鸡蛋／4
22.怎样辨识受过污染的鱼／4
23.怎样辨识注水鱼／4
24.辨识变质带鱼／4
25.辨识青鱼和草鱼／5
26.巧辨鲢鱼和胖头鱼／5
27.巧辨鲤鱼和鲫鱼／5
28.巧辨养殖海虾与捕捞海虾／5
29.如何选海蜇／5
30.如何辨识海蟹／5
31.怎样辨识贝类／5
32.豆制品的质量识别／5
33.怎样辨识豆腐／6
34.怎样辨识掺假干豆腐／6
35.怎样辨识毒粉丝／6
36.怎样辨识劣质银耳／6
37.如何买海鲜／6
38.怎样辨识虾皮／6
39.怎样辨识干枣／6
40.怎样辨识“毒大米”／6
41.怎样辨识用姜黄粉染色的小米／6
42.怎样辨识添加增白剂的面粉／6
43.怎样辨识手工拉面和机制拉面／6
44.如何选香油／7
45.如何选酱油／7
46.如何选醋／7
47.辨识劣质食盐／7
48.辨识假碘盐／7
49.辨识假胡椒粉／7
50.如何选花椒／7
51.如何鉴别奶粉品质／7
52.如何选袋装奶粉／8
53.怎样辨识问题奶粉／8
54.怎样辨识掺糖蜂蜜／8
55.什么样的蜂蜜好／8
56.怎样辨识蜂蜜／8
57.怎样辨识新鲜牛奶／8
58.怎样辨识掺假花茶／9
59.辨识新茶与陈茶／9
60.如何挑选龙井茶叶／9
61.如何挑选碧螺春／9
62.如何挑选铁观音／9
63.如何挑选黄酒／9
64.怎样辨识假人参／9
65.怎样辨识假高丽参／10
66.如何识别正宗西洋参／10
67.怎样辨识剩油做的水煮鱼／10
68.如何选罐头／10
69.如何选速冻食品／10
70.辨识洋食品／10
71.怎样选择冷冻类食品／10
72.如何识破伪劣调味品／11
73.如何识破伪劣干菜／11
74.哪些蔬菜有毒／11
75.怎样识别用病鸡做的烧鸡／12
76.鳝鱼、龙虾鉴别法／12
77.辨别掺水牛奶小窍门／12
78.怎样识别掺假味精／12
79.如何鉴别野山参与圆参／12
80.怎样选购卫生肉品／13
81.怎样选购莲子／13
82.挑选橘子的诀窍／13
83.如何选购腊肠／14
84.一些食品的保存期限／14
85.怎样鉴别挂面质量／14
86.如何选购和保管茶叶／15
87.怎样鉴别梅花鹿茸及人造二杠假鹿茸／15
88.真假大料的识别／15
89.怎样鉴别山楂饼／16
90.如何挑选晚桃／16
91.选购鱼虾有讲究／16
92.韭子与葱子的鉴别／16
93.如何识别变质的禽畜肉／16
94.怎样挑选桂圆／17
95.怎样鉴别面粉好坏／17
96.怎样挑选芋头／17
97.怎样辨别豆腐优劣／17
98.怎样选个好锅煲靓汤／18
99.买梨也要分雌雄／18
100.这样的蔬菜才新鲜／18
101.怎样巧辨辣椒的辣度／18
102.怎样挑选鱼干／18
……
第二章 清洗加工
第三章 烹饪技巧
第四章 食物储存
第五章 吃的智慧
家居生活
第一章 服饰保养
第二章 居室清洁
第三章 清洗收纳
第四章 除蟑灭虫
第五章 生活窍门
…… 文摘
版权页：
鸡蛋富含营养物质，在日常生活中，一些体虚、产妇及病后之人大都多吃鸡蛋，以滋补身体、增强体质，然而，过多吃鸡蛋的效果往往并不明显，相反还会出现副作用，如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重的可导致昏迷。现代医学称这些症状为“蛋白质中毒综合症”。
体虚者、大病初愈者及产妇，都因多种因素而身体不佳，肠胃功能减退，若在此时大量食用鸡蛋，就会增加消化系统的负担。如果体内蛋白质含量过高，在肠道中就会造成异常分解，从而产生大量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液中，此时未完全消化的蛋白质也会在肠道中腐败，分解出羟、酚、吲哚等化学物质，这些化学物质对人体毒害很大。因此，就会出现上述“蛋白质中毒综合症”的表现。
因此，鸡蛋不可多吃，一个人每天最多不要超过3个鸡蛋。
54.忌吃豆腐过多
豆腐是富有营养的食品，其蛋白质含量高，宜消化吸收，加工烹饪方法也多种多样，适量食用有益身体健康，但是，豆腐虽好也不可吃得过多，尤其是老年人，更应当注意。
一般情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。老年人肾脏的排泄废物功能下降，如果大量吃豆腐，摄取过多的植物蛋白质。
| ISBN | 9787222080676 |
|---|---|
| 出版社 | 云南人民出版社 |
| 作者 | 王昱慧 |
| 尺寸 | 16 |