谁说服了我们的口腔:食品、药品、保健品广告效果研究 [平装] 9787811278859

《谁说服了我们的口腔:食品、药品、保健品广告效果研究》内容主要包括：绪论：“广告说什么，我们吃什么”、一、概念化的广告与无所适从的消费者、二、“吃什么”：一种被型塑的生活方式、三、“怎么吃”：广告的健康幻想与责任追问、上篇食品广告效果研究、第一章“你是什么，就吃什么”——关于食品消费及其广告的基础性调查、一、导言、二、结果与分析、（一）食品消费：简单、快速、冲动、惯性、（二）食品广告：高接触率下的潜移默化、（三）食品广告的社会文化效果、（四）食品广告的符码系统分析等等。 《谁说服了我们的口腔:食品、药品、保健品广告效果研究》是前沿广告效果研究丛书之一。 郑欣，男，1973年10月出生，江苏江都人，社会学博士。现为南京大学新闻传播学院副教授，融合应用传播实验室研究员。曾出版《乡村政治中的博弈生存：华北农村村民上访研究》、《平民偶像崇拜：电视选秀节目的传播社会学研究》、《空间的分割：新媒体广告效果研究》等著作。发表学术论文20余篇。 绪论：“广告说什么，我们吃什么” 一、概念化的广告与无所适从的消费者 二、“吃什么”：一种被型塑的生活方式 三、“怎么吃”：广告的健康幻想与责任追问 上篇 食品广告效果研究 第一章 “你是什么，就吃什么”——关于食品消费及其广告的基础性调查 一、导言 二、结果与分析 （一）食品消费：简单、快速、冲动、惯性 （二）食品广告：高接触率下的潜移默化 （三）食品广告的社会文化效果 （四）食品广告的符码系统分析 三、结语 第二章 泛概念时代的幻象——新概念食品广告效果研究 一、导言 二、结果与分析 （一）“绿色”热潮：消费者对于新概念食品的反应 （二）新概念食品广告：绿色热潮的鼓动者 （三）从理念接受到行动落实：徘徊的消费者 三、结论与讨论 四、小结 第三章 营养诉求与印象整饰——方便食品广告效果研究 一、导言 二、结果与分析 （一）日常生活中的方便食品及其刻板印象 （二）随意购买与广告接触：影响方便食品购买的因素分析 （三）方便食品广告常见诉求方式及其传播效果 三、结论与讨论 四、小结 第四章 看不懂的健康诱惑——新诉求含乳饮料广告效果研究 一、导言 二、结果与分析 （一）含乳饮料消费状况：“喝奶已成习惯” （二）影响含乳饮料购买的因素：“并非只是营养” （三）新诉求含乳饮料广告接触及其认知：“迷茫的认同” 三、结论与讨论 四、小结 第五章 保健行为的日常说服——健康新理念饮料广告效果研究 一、导言 二、结果与分析 （一）大环境效应：饮食健康备受关注 （二）健康作为饮料附加值需求的广告唤醒 版权页： 插图： 麦克卢汉在《理解媒介》中谈到广告时如此感慨：“总有一天，历史学家和考古学家将要发现，我们时代的广告是日常生活最丰富、最忠实的反映，它们对一切活动领域的反映超过了过去的一切时代。埃及的象形文字在这方面远远地落在后边。”在本项调查中，我们通过对食品广告的聚焦研究，深切地感受到它对于食品消费行为、消费者心理需求、社会文化和社会关系的敏锐洞察和深刻影响。 作为日常生活便利品，现代食品消费具有简单、快速、冲动、惯性的基本特征，人们购买食品时遵循“经验主导、质量至上”，品牌在其中受到高度重视。在食品消费低参与度感性行为特征的影响下，作为经济活动的食品广告也呈现出自己的特性：全面覆盖、大量投放，传统媒体仍是广告“主战场”、权威信道具有显著的高信服力；然而，面对信息社会中的理性受众，食品广告整体可信度不高，在购买行为中发挥着潜移默化而又有限的影响力，不断朝着“有口皆碑”的梦想继续前进。另一方面，作为面向公众的社会信息传播活动，食品广告引导了“营养保健、回归自然”的健康饮食趋向，塑造了忙碌并快乐着的“家庭主妇”这一性别角色，并通过传统、地方风味诉求推动了源远流长的中华饮食文化的传承，多层次、多方位地影响着现代社会文化。为了在这一充斥着同质化食品和喧嚣媒介的消费社会、信息时代中突出重围，食品广告选择打一场全面、多层次、大规模的品牌、心理“战役”。广告的最终目的是与消费者长久、稳定的关系的建立，食品广告以品牌为重要联结，通过自身符码系统深层激发消费者的内在需求，并通过美好家庭情境的塑造影响着消费群体的社会关系和家庭生活。从消费到文化，从购买行为到消费者内在需求，从个体到整个社会关系，食品广告一步一步走得更深。

ISBN	9787811278859
出版社	中国传媒大学出版社
作者	郑欣
尺寸	16