新编饭店营销管理 [平装] 9787560972947

《新编饭店营销管理》由李丽霞主编，共分为十章，分别是饭店营销管理概述、饭店营销管理体系、饭店市场分析、饭店产品策略、饭店价格策略、饭店促销策略、饭店渠道策略、饭店文化营销、饭店服务营销、饭店关系营销。 《新编饭店营销管理》融入了饭店业营销管理的前沿理论和实践案例。为方便学生学习，《新编饭店营销管理》在每章后面都编有相关的国际著名饭店集团的营销案例，并设计了本章小结与复习思考题，帮助学生消化吸收理论知识，学以致用。 《新编饭店营销管理》由李丽霞主编，首先，突出应用性。旅游管理学科很突出的特点是实践性较强，和行业的发展息息相关。为突出应用性，我们适当地借鉴了职业教育的某些教学理念和方式，比如工作过程导向等。其次，培养学生策划意识。旅游行业要求从业者有比较强的策划意识，丛书编写时将理论知识可操作化、模拟化、案例化，突出策划和协调性工作当中所需要的实际技能，同时为学生规划切实必要的知识结构，比如行业市场认识、相关企业组织结构认识、行业相关政策与法规等，帮助学生消化吸收理论知识，学以致用。 第一章 饭店营销管理概述 第一节 饭店营销概述 第二节 饭店市场营销的发展 第三节 饭店市场营销部的运行管理 第四节 现代饭店集团的营销竞争 第二章 饭店营销管理体系 第一节 饭店营销管理的内容 第二节 饭店营销战略规划的制定 第三节 饭店营销环境分析与市场调研 第三章 饭店市场分析 第一节 饭店顾客购买行为分析 第二节 饭店市场细分 第三节 饭店目标市场选择与市场定位 第四章 饭店产品策略 第一节 饭店产品概述 第二节 饭店产品生命周期与策略 第三节 饭店新产品开发 第四节 饭店产品组合 第五章 饭店价格策略 第一节 顾客价格感知与饭店产品价格 第二节 饭店产品定价方法 第三节 饭店产品价格策略 第六章 饭店促销策略 第一节 饭店常见促销策略 第二节 饭店专项促销策略 第三节 不同细分市场的促销策略 第七章 饭店营销渠道策略 第一节 饭店营销渠道概述 第二节 饭店营销渠道的设计与管理 第三节 饭店新型营销渠道——网络营销 第八章 饭店文化营销 第一节 文化营销理论概述 第二节 饭店文化营销策略 第三节 饭店品牌文化建设 第九章 饭店服务营销 第一节 服务营销理论概述 第二节 饭店服务营销策略 第三节 饭店服务营销管理 第十章 饭店关系营销 第一节 关系营销理论概述 第二节 饭店关系营销策略 第三节 饭店顾客关系管理 参考文献 后记 版权页： 插图： 4.战略导向 在企业经营领域，战略是指有关企业全局性或决定性的谋划，是企业为生存和发展而制定的企业目标与达成此目标所采取的各项政策的有机综合体。饭店市场营销是饭店企业在当今激烈竞争环境中持续发展的保障。在不断加剧的竞争环境中，饭店业市场营销早已上升到战略层面，从企业长远发展的角度进行饭店市场营销目标制定和规划的编制，并在战略的指导下进行营销策略的制定和执行具体的实践措施。从国内外著名饭店集团的成功经验中我们可以看到，营销战略在指挥饭店具体实践的过程中所发挥的关键作用。现实中许多具有战略眼光的饭店企业纷纷推出“绿色饭店”、“生态饭店”、“环保饭店”，这些正是饭店市场营销战略导向的结果。 三、饭店市场营销的基本要求作为一种新兴的市场营销内容，在广泛开展饭店市场营销活动时要注意做到以下几点。 （一）应追求三大效益的最佳结合 饭店作为一个赢利性企业，追求经济效益是其经营运作的根本目标，但绝不是唯一目标。随着社会营销观念的不断深入，人们环保意识的不断增强，越来越多的个人和企业开始重视环境保护。饭店企业要实现可持续发展，就必须在追求经济效益的同时也要追求环境效益，这也是饭店企业实现可持续发展的正确道路。此外，饭店是一项涉及面广、综合性强的行业，其持续、稳定的发展需要各行各业、政府部门和社会大众的通力合作，反过来饭店业的进步又会明显促进各相关行业的发展。因此，在饭店供给方面，饭店市场营销应以社会资源为导向；在社会发展方面应以提升人们的生活品质、改善生态环境为导向；在经济发展方面应以满足市场需求，实现经营目标为导向。

ISBN	9787560972947
出版社	华中科技大学出版社
作者	李丽霞
尺寸	16