生物化学(供中等卫生职业教育各专业使用) [平装] 9787030296863,703029

《生物化学(供中等卫生职业教育各专业使用)》是全国中等卫生职业教育示范教材之一。主要介绍生物化学的基础知识和基本技能。包括生物大分子的结构与功能、维生素的生化功能及缺乏症、物质代谢、遗传信息的传递、临床生化等内容。实验部分包括生化实验基本知识与操作技术及五个常用的生化实验。在每章正文内容之外设引言、链接、案例、小结、自测题等内容。为了贴近临床和实际教学需求，结合护士执业资格考试新大纲的要求，特别增设考点提示。 《生物化学(供中等卫生职业教育各专业使用)》可供中等卫生职业教育各专业使用。 《生物化学(供中等卫生职业教育各专业使用)》： 案例教学践行教改理念 真实、典型案例与课堂理论教学相结合，紧跟教育部教学改革步伐，引领卫生职业教育教材发展新潮流 紧扣考纲全面服务护考 全面遵照卫生部最新颁布的护考大纲组织编写，全国首套，让学生在备考中占尽先机 特色栏目提升学、考效果 “引言”引导，学生轻松进入课堂；“考点”与正文对照，护考考点了然于胸；“护考链接”针对护考重点，测试与点评互动；“小结”章后归纳，巩固授课效果；“自测题”全面模拟护考题型，学、考同步 精彩设计全套新颖呈现 按照学生的阅读习惯设计全新版面，全套采用彩色或双色印刷，内容更直观，教学更有效 绪论 第1章 蛋白质化学 第1节 蛋白质的分子组成 第2节 蛋白质的结构与功能 第3节 蛋白质的理化性质与分类 第2章 核酸的化学 第1节 核酸的分子组成 第2节 核酸的分子结构 第3节 某些重要的核苷酸 第4节 核酸的理化性质 第3章 酶 第1节 酶的概述 第2节 酶的结构与功能 第3节 影响酶促反应速度的因素 第4节 酶的分类、命名及其在医学上的应用 第4章 维生素 第1节 概述 第2节 脂溶性维生素 第3节 水溶性维生素 第5章 糖代谢 第1节 糖的分解代谢 第2节 糖原的合成与分解 第3节 糖异生作用 第4节 血糖 第6章 生物氯化 第1节 概述 第2节 线粒体氧化体系 第3节 非线粒体氧化体系 第4节 生物氧化过程中二氧化碳的生成 第7章 脂类代谢 第1节 概述 第2节 脂肪的中间代谢 第3节 类脂代谢 第4节 血脂 第8章 氨基酸分解代谢 第1节 蛋白质的营养作用 第2节 氨基酸的一般代谢 第3节 个别氨基酸的代谢 第9章 核酸代谢和蛋白质的生物合成 第1节 核酸代谢 第2节 蛋白质的生物合成 第10章 肝脏生物化学 第1节 肝在物质代谢中的作用 第2节 胆汁酸代谢 第3节 肝的生物转化作用 第4节 胆色素的代谢 第5节 常用肝功能试验及临床意义 第11章 水和无机盐代谢 第1节 水代谢 第2节 无机盐的代谢 第3节 水与电解质平衡紊乱 第12章 酸碱平衡 第1节 体内酸碱物质的来源 第2节 酸碱平衡的调节 第3节 酸碱平衡失常 生物化学实验指导 参考文献 版权页： 插图： 生物体区别于非生物体的重要特征之一就是生物体能够进行新陈代谢（metabolism），即机体与外环境的物质交换及维持内环境的相对稳定。新陈代谢包括物质代谢和能量代谢。物质代谢包括合成代谢和分解代谢。物质代谢过程伴随着能量代谢，能量代谢是指能量的产生和消耗。合成代谢是指由小分子物质合成大分子物质的过程，即生物体不断从外界环境中摄取为其生存和生活所必需的营养物质转变为自身成分，以供其本身生长、发育、繁殖之需要，此过程常伴随能量的消耗。分解代谢指把复杂的大分子分解为小分子的过程，即机体把自身的成分分解并将代谢废物排出体外，常伴随能量的产生和释放。可以说随着生物体生长发育过程的进展，生物体内的各种组成成分也在不断地发生分解、再合成和相互转化。生物体内有许多化学反应，按一定规律，继续不断地进行着。如果其中一个反应进行过多或过少，都将表现为异常，一旦物质代谢紊乱则导致疾病的产生。一旦这些反应停止，生命即告终结。生物体的代谢过程是生物化学的另一重要研究内容。 物质代谢的调节控制是生物体维持生命的一个重要方面。物质代谢中绝大部分化学反应是在细胞内由酶促成，而且具有高度自动调节控制能力。这是生物的重要特点之一。一个小小的活细胞内，几近两千种酶，在同一时间内，催化各种不同代谢中各自特有的化学反应。这些化学反应互不干扰，各自有条不紊地以惊人的速度进行着，而且还互相配合。结果，不论是合成代谢还是分解代谢，总是同时进行到恰到好处。以蛋白质为例，用人工合成，即使有众多高深造诣的化学家，在设备完善的实验室里，也需要数月以至数年，或能合成一种蛋白质。然而在一个活细胞里，在37℃及近于中性的环境中，一个蛋白质分子只需几秒钟，即能合成，而且有成百上千个不相同的蛋白质分子，几乎像在同一个反应瓶中那样，同时在进行合成，而且合成的速度和量，都正好合乎生物体的需要。这表明，生物体内的物质代谢必定有尽善尽美的安排和一个调节控制系统。根据现有的知识，酶的严格特异性、多酶体系及酶分布的区域化等的存在，可能是各种不同代谢能同时在一个细胞内有秩序地进行的一个解释。在调节控制方面，动物体内，除神经体液发挥着重要作用之外，作用物的供应及输送、产物的需要及反馈抑制，基因对酶的合成的调控，酶活性受酶结构的改变及辅助因子的丰富与缺乏的影响等因素，亦不可忽视。一旦调节系统出现异常，则引起物质代谢紊乱，导致疾病发生。