(特价书)中国农产品加工发展战略 [精装] 9787030158758

《中国农产品加工发展战略》分为总体发展战略、技术创新战略、现代流通战略、质量与安全战略等九篇共四十二章，深入系统地分析了国内外农产品加工业的发展趋势与发展模式，构建了中国农产品加工业的技术创新体系，提出了未来5～10年中国农产品加工业的跨越式发展战略。 《中国农产品加工发展战略》为“十五”国家重大科技专项研究课题之一。 序 前言 第一篇 中国农产品加工总体发展战略——跨越式发展战略 第一章 跨越式发展农产品加工业的战略背景 1.1 全面构建和谐社会的突破口 1.1.1 缩小城乡差距 1.1.2 协调产业发展 1.1.3 优化资源配置 1.1.4 打造循环经济 1.2 解决“三农”问题的主抓手 1.2.1 推进农业增效 1.2.2 促进农民增收 1.2.3 保障农村稳定 1.3 构建国民经济新的支柱产业 1.3.1 提升产业结构 1.3.2 促进技术进步 1.3.3 提高就业水平 1.3.4 增强竞争能力 1.4 农业社会迈入工业社会的助推器 1.4.1 从传统农业到现代农业 1.4.2 从农业大国到农业强国 1.4.3 从工业依附到工业主导 1.4.4 从总体小康到全面小康 1.4.5 从分散村落到城镇集聚 第二章 跨越式发展农产品加工业的必然性 2.1 必要性 2.1.1 农产品加工业已成为永恒不衰的“生命产业 2.1.2 初级农产品竞争加剧，加工出口潜能巨大 2.1.3 农产品加工转化程度低、急需高新技术提升 2.1.4 农产品加工关键技术与装备亟待自主创新 2.2 可行性 2.2.1 我国消费结构、食物需求发生了根本改变 2.2.2 农产品出现结构性、季节性、区域性过剩 2.2.3 农产品加工业跨越式发展的平台初步构建 2.2.4 发达国家农产品加工的成功经验可资借鉴 第三章 跨越式发展农产品加工业的战略目标 3.1 指导思想 3.1.1 科学和谐的发展 3.1.2 重视可持续发展 3.1.3 加强自主创新 3.1.4 坚持六个结合 3.2 战略选择 3.2.1 非均衡分析 3.2.2 SWOT分析 3.2.3 非均衡梯度推进战略 3.3 总体架构 3.4 战略目标 3.4.1 总体目标 3.4.2 目标体系 3.4.3 分类目标 第四章 跨越式发展农产品加工业的战略实施 4.1 战略部署 4.2 战略方向 4.3 战略布局 4.4 战略重点 4.5 产业创新模型 4.6 技术创新策略 4.7 农产品加工“十一五”发展思路 第五章 跨越式发展农产品加工业的战略保障 5.1 政策支撑体系 5.2 金融支持体系 5.3 科技与人才培养体系 5.4 中介服务体系 5.5 质量监督体系 5.6 信息传播体系 第二篇 农产品加工技术创新战略 第六章 农产品加工业的路径特征 6.1 中国农产品加工业的演进特征 6.1.1 农产品加工业的界定 6.1.2 农产品加工业的现状 6.2 国外农产品加工业的发展特点 6.2.1 发达国家农产品加工业的发展趋势 6.2.2 世界主要国家农产品加工业的特征 6.3 中国农产品加工业落后的根源 6.3.1 中国农产品加工业与发达国家的差距 6.3.2 中国农产品加工业落后的原因探析 第七章 农产品加工业技术创新系统的构建 7.1 技术创新基本范畴的界定 7.2 技术创新系统主体的确立 7.2.1 技术创新系统的主体结构 …… 第三篇 农产品现代流通战略 第四篇 农产品加工质量与安全发展战略 第五篇 农产品加工装备发展战略 第六篇 大宗粮油加工发展战略 第七篇 畜水产品加工发展战略 …… 版权页： 插图： 近几十年的世界各国发展史表明，世界呈现出不均衡发展的态势，而且出现了“强者更强、弱者更弱”的马太效应。如果落后国家按部就班、亦步亦趋、循规蹈矩，不能寻求有效的突破，落后国家就会沦为发达国家的初级原材料供应地，沦为产品生产的基地和倾销的市场，在经济上依附于经济强势国家，进而会严重影响和制约着该国的政治、文化、技术的发展轨迹，最终变成强势国家的附属国。这个演化过程虽然没有刀光剑影式的搏杀，但其威力和结果将比白刃格斗更为惨烈，影响面会更大，影响时间会更长久。 从20世纪50年代以后的国际现代化进程来看，日本及随后的东南亚等国家或地区，通过“重点优先、倾斜发展”的政府主导型干预，改变经济结构转换的自发过程，选择结构高级化的最短路径，在几十年的时间内赶上并超过欧洲一些工业化国家，成功地实现了跨越式发展。 中共十五届五中全会提出的“十五”规划建议中，把跨越式发展作为新世纪第一个五年计划的主题，从此拉开了中国在未来的20年内逐步从各个领域追赶超越的序幕。 什么是跨越式发展？只有弄清跨越式发展的内涵，才能为实现跨越式发展提供思想动力，增强努力奋进的时代感，增强再上台阶的使命感，增强机不可失的紧迫感，增强落后挨打的危机感。跨越式发展可以从四个方面认识： 其一，跨越式发展是快速发展。现实告诉我们，经济发展不能减速！因为我们国家底子薄、基础差，与发达国家相比，还有很大的差距。而发达国家正在寻找新的增长点以加快发展步伐，以便长久保持其领先地位。我们只有采用比他们更快的发展速度，才有可能赶上他们。 其二，跨越式发展是超常规的发展。只有超常规才能实现跨越。要超常规，就不能画地为牢，把自己封闭在狭小的圈子里；要超常规，就得给自己的思想松绑，并努力走出本土，在国际占有一席之地。其三，跨越式发展是高起步的发展。要“跨”，就得把步子抬高一些，决不是在低水平上重复。“十五”计划把发展的主线确定为调整经济结构，就是追求高起步的发展。如果说，过去为了改变短缺经济的现状，有必要在规模上、数量上做文章，那么，新世纪则要在高质量、高效益上做文章。

ISBN	9787030158758
出版社	科学出版社
作者	中华人民共和国科学技术部农村与社会发展司
尺寸	16