《大众美食馆:鱼虾蟹贝100种做法》印刷精美、装帧精良，由18部分组成。主要内容有鱼类、鲤鱼炖冬瓜、拌菜生鱼、白汁鲤鱼、木瓜煲鲫鱼、鲫鱼炖豆腐、淮山百合鲫鱼汤、榨菜鱼片汤、草菇鱼头汤、豉椒蒸草鱼、人参鳜鱼、火腿鱼片汤、龙舟鳜鱼等。
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《大众美食馆:鱼虾蟹贝100种做法》由吉林科学技术出版社出版。 目录
Part1鱼类
鲤鱼炖冬瓜
拌菜生鱼
白汁鲤鱼
木瓜煲鲫鱼
鲫鱼炖豆腐
淮山百合鲫鱼汤
榨菜鱼片汤
草菇鱼头汤
豉椒蒸草鱼
人参鳜鱼
火腿鱼片汤
龙舟鳜鱼
剁椒鱼头
汾香鱼头
红烧大鱼头
菊花鲈鱼
香煎鲈鱼
锅烧鲈鱼
大蒜烧鲇鱼
鲇鱼汤
鲇鱼炖酸菜
莼菜汆鱼片
油爆鱼仁
烧荔枝鱼
银鱼豆腐羹
银鱼涨蛋
银鱼蒸丝瓜
生爆鳝丝
三鲜鳝汤
酱香鳝背
酱焖泥鳅
参芪鳅鱼汤
麻辣泥鳅
干炸带鱼
排骨焖带鱼
红烧带鱼段
糖醋瓦块鱼
煎转鲳鱼
醋烹鲳鱼
百合鱼片汤
香橙鳕鱼
冬菜蒸鳕鱼
翡翠鱼圆汤
干香鳗鱼
爽珠蒸鳗鱼
家焖黄鱼
酸辣黄鱼羹
煎蒸黄花鱼
Part2虾蟹贝类
白炒虾
百合虾仁汤
油爆青虾
捶熘凤尾虾
炸芝麻虾排
高山茶香虾
盐卤虾爬子
姜汁虾虎
松花虾姑豆腐
酒醉河蟹
河蟹炒乌冬面
香辣河蟹芸豆
蛋黄炒梭蟹
粉丝炒梭蟹
清蒸大蟹
辣炒蛏子
蛏子炖双白
韭青炒蛏子
酱汁海螺
双耳炒螺片
板栗蘑菇炒螺花
辣炒蛤蜊
蛤蜊炒韭香
蛤蜊黄鱼羹
炒海蚌
腊肉炖海蚌
奶汤海蚌
脆炸生蚝
清氽蛎子
金裹蛎黄
豉椒蒸扇贝
炸鲜贝串
鲜奶扇贝
Part3海味干制品
咸鱼炒黄豆芽
咸鱼焖豆腐
咸鱼拌毛豆
海米烧豆腐
海米春笋
海米香菇炒掐菜
千贝豆腐汤
绣球干贝
蒜子干贝脯
酸辣海参汤
薯丝拌海参
烩三丝海参
芙蓉海底松
香菜炒海蜇皮
炸海蜇
凉拌海带
酸萝卜炒海带丝
海带炖鹌鹑
Part4其他
芫爆鱿鱼卷
木瓜炒鱿鱼
肉末烩鱿鱼
酱爆墨鱼
炒墨鱼片
炸墨鱼丸
八爪鱼煲
八爪鱼焖排骨
葱拌八带
香辣牛蛙
菱角烧牛蛙
竹影田鸡
清蒸甲鱼
香菇甲鱼汤
黄焖甲鱼 文摘
版权页：
插图：
| ISBN | 9787538451962 |
|---|---|
| 出版社 | 吉林出版集团，吉林科学技术出版社 |
| 作者 | 夏金龙 |
| 尺寸 | 64 |