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贾淑芬主编的《前厅服务（酒店服务与管理专业适用）》着重介绍前厅服务的基础知识、基本技能，要求学生树立正确的劳动态度、良好的职业道德和社会公德，培养吃苦耐劳、团结协作的精神等。对需要了解的基本理论和管理知识，点到为止，不作专章(节)讲解，这既符合当前中专(职)生的实际，也较好地体现了与高职教学的分工与衔接，好教好学。 目录
第一章前厅部认知
第一节组织机构
第二节服务人员
第三节前厅布局
第二章预订服务
第一节电话预订
第二节书面预订
第三节预订变更
第四节超额预订
第三章礼宾服务
第一节礼宾部岗位工作职责
第二节行李服务
第三节店外接送服务
第四节门厅迎送服务
第四章问讯服务
第一节留言服务
第二节邮件服务
第三节总机服务
第四节钥匙服务
第五章接待服务
第一节散客入住登记
第二节团队入住登记
第三节商务楼层服务
第六章收银服务
第一节客账管理
第二节外币兑换
第三节贵重物品保管
第七章前厅信息沟通
第一节客史档案
第二节前厅VIP服务
第三节投诉处理
第四节与其他部门的沟通联系
附录
附录一中国旅游饭店行业规范
附录二前厅常用术语
参考文献
| ISBN | 9787304048761 |
|---|---|
| 出版社 | 中央广播电视大学出版社 |
| 作者 | 贾淑芬 |
| 尺寸 | 16 |