中等职业教育酒店服务与管理专业课程改革新教材:前厅服务综合实训 [平装] 9787303152933

《中等职业教育酒店服务与管理专业课程改革新教材:前厅服务综合实训》贴近行业工作标准。《中等职业教育酒店服务与管理专业课程改革新教材:前厅服务综合实训》内容以酒店前厅职业岗位实际工作环境为背景，以岗位能力要求为核心、行业操作要求为标准，创设仿真的教学情境，让学生以新进员工的身份切入，轻松地进入学习环节。《中等职业教育酒店服务与管理专业课程改革新教材:前厅服务综合实训》以前厅服务岗位实际要求为基础，逐步提升学习层次和难度，帮助学生轻松学习知识与技能。书中还设置了“顾客满意度测评表”，具有较强的实用性和仿真性。量化实训要点和效果。《中等职业教育酒店服务与管理专业课程改革新教材:前厅服务综合实训》以岗位操作流程及内容为主线，以图表为表述载体，语言简洁、明晰，细化服务步骤和技巧，量化学习效果检测，操作性较强。图文并茂，直观易学。编写组围绕《中等职业教育酒店服务与管理专业课程改革新教材:前厅服务综合实训》内容，在星级酒店现场取景拍摄了大量情境照片，生动直观，让学习者一目了然。注重学生综合素质的提升。《中等职业教育酒店服务与管理专业课程改革新教材:前厅服务综合实训》精选了大量前厅服务的经典案例，涉及团队合作意识、沟通技巧、换位思考能力、礼貌礼节以及爱岗敬业等方面，有助于提升学生的综合素质。《中等职业教育酒店服务与管理专业课程改革新教材:前厅服务综合实训》坚持“以学生为中心、以行业标准为依据、以职业岗位需求为导向、以仿真教学情境创设为手段、以客房服务流程为主线、以职业素质培养为主旨”的编写原则，充分体现职业教育教学改革的新理念。《中等职业教育酒店服务与管理专业课程改革新教材:前厅服务综合实训》内容涉及前厅服务人员仪容仪表、客房预订服务、到店服务、住店服务、离店服务、客户关系主任。 模块一 前厅服务人员仪容仪表 活动一前厅服务人员仪容仪表 活动二前厅服务人员站姿、走姿 活动三微笑练习 活动四班前会 模块二 客房预订服务 活动一电话预订 活动二预订的取消 活动三预订的变更 活动四预订的婉拒 模块三 到店服务 活动一礼宾迎接 活动二行李服务 活动三入住登记 活动一外币兑换 活动二贵重物品存放 活动三挂账服务 活动四问询服务 活动五换房服务 活动六总机 活动七商务中心 模块五 离店服务 活动一使用现金结账 活动二使用信用卡预授权结账 活动三一名客人支付多间房所有费用 模块六 客户关系主任 活动一预订失约行为的处理 活动二VIP客人的接待 活动三为住客过生日 活动四处理客人投诉 附：前厅服务员国家职业标准 版权页： 插图： 保证性预订又分为3种： （1）预付款担保，是指客人通过预付款而获得酒店预订的保证，酒店开与客人定金收据。 （2）信用卡担保，是指客人使用信用卡来担保所预订的酒店客房，客人告诉酒店自己的姓名和信用卡号码，由发卡行担保。 （3）合同担保，是指酒店同相关客户单位签订合同以担保预订，在合同中约定相互的权利和义务。 四、预订的5种方式 客人采用何种方式进行预订，都受其预订的紧急程度和客人设备条件的制约。因此，客房预订的方式多种多样，各有其不同的特点。 （一）电话预订 客人或其委托人使用电话进行预订。该方式较为普遍，其特点是迅速、简便、易于客人与预订员之间的直接沟通，可使客人能根据酒店客房的实际情况，及时调整其预订要求，订到满意的客房。电话订房有利于预订员详细了解客人对房间种类、用房数量、房价、付款方式、抵离店时间及特殊服务等要求，并适时进行电话促销。 （二）网络预订 随着网络越来越普及，许多客人采用互联网这种方便、快捷、先进、廉价的方式进行客房预订。酒店每天利用客房预订网络系统，搜寻预订信息，详细记录客人预订客房的种类、人数、姓名、性别、何时到达、何时离店、联系方式等信息，按照客人的要求查看是否能给予满足。如有符合客人要求的房间，则做好相应的记录；如不能满足客人的订房要求，应尽快与客人取得联系，与其沟通协调，做好相关服务；如果预订时间与客人抵店时间相隔较远，一般在客人抵店前十天，给客人发确认预订的信函。

ISBN	9787303152933
出版社	北京师范大学出版社
尺寸	16