大闸蟹走进百姓家:大闸蟹的100种家常做法 [平装] 9787543688698

本书首先将螃蟹的饮食文化娓娓道来，然后介绍了100余种大闸蟹的不同做法，从经典的螃蟹蒸煮菜品，到炒、炖、煎、炸的美味，更有西式螃蟹的精致菜肴和各式各样的螃蟹小吃，同时还搭配了数款时尚配餐饮品，让您吃得更健康，吃得更安心。书中精选了十道菜品拍摄了视频，在书中配有视频的二维码。用手机一扫描即可观看制作视频。这是国内第一本专门为大闸蟹爱好者编写的系统地介绍大闸蟹文化和饮食做法的美食书。这本书最大的特点是通俗易懂、图文并茂，就像她的名字一样，就是为了让大闸蟹这个美食走进普通百姓家，让大家轻轻松松地学会100多种做法。《大闸蟹的100种家常做法》让你必买的理由是：一、一步一步用图片教给您怎样处理大闸蟹，怎样由活蟹变成美味佳肴，简单又直观。二、大闸蟹菜品的种类极其丰富，可谓煎炒烹炸样样皆有，西点、小吃和饮料一样不少，琳琅满目，任您挑选。三是图片精美，让人一看就食欲大增，即使不做菜，自己欣赏或者让自己的小伙伴一起观看也物超所值。四是这本书还有视频可以看。只要扫描书中的二维码就可以欣赏视频，美食大师手把手教授制作方法，这样的好书，能错过吗？ 我爱吃大闸蟹，看了这本书，我发现自己学会了更多的大闸蟹做法，我和我的小伙伴都喜欢的不得了。——皮皮 王森，创意美食专家，中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化的运用到了市场。他已从事美食和西点技术研发20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为美食特别是西点研发专家，他著有《蛋糕裱花基础（上、下册）》、《面包制作入门》、《蛋糕制作入门》、《玩转拉花咖啡》、《在家做西点》、《时尚水果蛋糕》、《时尚陶艺蛋糕》、《轻松成为饼干达人》、《裱花蛋糕装饰构图与设计》、《超人气面包》、《超可爱裱花蛋糕》、《寿司制作入门》、《慕斯制作入门》、《饼店店长手册》、《情迷手工巧克力》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，带给美食爱好者无限魔力。 第一篇悠悠蟹文化 浓浓团圆情 风雅韵事螃蟹宴 神秘浪漫蟹传说 中华淡水名蟹荟萃 方便畅快吃螃蟹 食中珍品大闸蟹 第二篇中式蟹品 碧绿蟹黄 菠萝蟹 蛋黄爆蟹 香油炒蟹块 豆豉蟹 腐乳烧大闸蟹 干锅麻辣蟹 咖喱蟹粉丝 大闸蟹烧白菜 年糕大闸蟹 泡椒爆炒蟹 湘味大盘蟹 蟹粉炒节瓜 蟹肉炒牛蛙 蟹烧海参 蟹炒饭 面包蟹肉串 脆皮蟹饼 干炸蟹甲 黄金蟹肉饼 面拖蟹 炸蟹黄球 炸蟹排 炸蟹肉卷 冬瓜蒸蟹粉 梅子蒸蟹 酒酿蒸蟹 清蒸大闸蟹 青菜麻酱蟹肉卷 蒸蛋蟹 蒜泥蒸大闸蟹 蒜蓉粉丝蒸蟹肉 蟹肉黄瓜卷 绣球蟹圆 蒸五彩蟹肉 蟹肉豆腐盒 蒸蟹壳 蒸蟹圆 冬瓜大闸蟹汤 菊花蟹 菌菇蟹粥 大闸蟹鸡肉煲 大闸蟹肉酱煲 土鸡木瓜大闸蟹汤 蟹黄豆腐 清汤蟹圆 蟹肉冬瓜蓉 药膳大闸蟹 蟹肉羹 风味醉蟹 苹果蟹 茄子蟹 香芒蟹豆腐 蟹黄石榴鸡 盐蟹 锡纸包烤蟹 烟熏大闸蟹 第三篇西式蟹品 烤咖喱蟹 奶油蟹肉 培根蟹肉卷 蟹肉酿蘑菇 蟹肉意大利面 大闸蟹味噌汤 蟹肉浓汤 薄荷叶蟹肉蛋糕 第四篇大闸蟹小吃 番茄酱蟹肉蛋糕 核桃蟹肉蛋糕 黑芝麻蟹肉蛋糕 花椰菜蟹肉蛋糕 咖喱乳酪蟹肉蛋糕 玫瑰茄蛋糕 洋葱蟹肉蛋糕 香菜蟹肉蛋糕 安平蟹卷 冬瓜豆腐蟹肉卷 蜂巢蟹 “秋风起，蟹脚痒。”金秋十月，正是吃蟹好时节。 螃蟹，自古便为中国人所喜爱。而吃蟹，更是金秋时节文人间的一桩雅事。吃完蟹后诗性大发，各种咏蟹诗也就在执螯泼墨中产生。“无限黄花簇短篱，浊醪霜蟹正堪持。”一边吃蟹，一边赏菊，在这个秋天里，是多么惬意的事情呵！ 自古螃蟹的吃法多以蒸、煮为主，虽然味美，吃多了总会觉得有些腻味。而今，螃蟹有了新吃法。这本《大闸蟹走进百姓家——大闸蟹的100种家常做法》，介绍了大闸蟹一百余种不同的做法，从经典的螃蟹蒸煮，到螃蟹的炒、炖、煎、炸，更有各式各样的大闸蟹小吃，同时还搭配了数种配蟹饮料，让你吃得更健康，吃得更安心。 一样的大闸蟹，不一样的美味，翻开下一页， 看看各种大闸蟹的佳肴，是不是更有食欲呢？ 版权页： 插图：

ISBN	9787543688698
出版社	青岛出版社
作者	王森
尺寸	16