《豆制品的家庭作坊式制作工艺》前半部分先总体介绍了豆制品的制作工艺流程：浸泡与水洗——磨浆——浆渣分离——煮浆——点浆，后半部分具体讲述了豆腐、豆腐干、千张、腐竹的制作方法和制作过程中应当注意的问题。全片技术流程清晰，简单易操作，很具实用性。
一、豆制品的工艺流程
二、豆腐的制作
三、豆腐干的制作
四、千张的制作
五、腐竹的制作
| 出版社 | 红星电子音像出版社 |
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