《四季蔬:小白素食记录》以春夏秋冬四个篇章，分享了作者小白亲手制作的全新四十余种常见蔬菜的别样做法。内附精美图文步骤详解，是人人可以学会的美味。当季菜更营养美味。蔬菜在最适合它生长的环境培育，自然品质好，“菜有菜味儿”。当季菜便宜，对环境、对身体、对钱包都少有负担，何乐而不为呢？”饮和，食德，让您收获一道合口的菜肴，或者心生一刻欢喜。不仅仅是菜谱。
海报：
书籍非全新 成新，以实拍图为准发货，介意勿拍重磅推荐
内容简介
《四季蔬：小白素食记录》，详解四十余种常见蔬菜的美味做法，也是小白的私家做法。其制作步骤详细清晰，人人可依此轻松制作出美味素食来。在本书中小白把非常常见的当季蔬菜，用简单的方法烹饪出了属于它的原本的味道。不仅如此，小白还充分利用蔬菜的边角余料，做出了令人惊喜也十分美味的食物，有助于读者养成节俭的好习惯。
《四季蔬：小白素食记录》四季分别以农历中的立春、立夏、立秋、立冬为开始。立为始，农历自古是用于指导农业生产活动的，我们以此为季节划分。每个地区的应季菜都有所差异，本书中的菜品是以中原地带为基础的。口味上，依据传统习俗，比如夏天多用姜调味，多清淡，烹饪方法也都朴素家常，用最简单的方法突出食物原本的味道。
作者小白说，读完《四季蔬：小白素食记录》，如果您能收获一道合口的菜肴，或者心生一刻欢喜，对我来说就足够了。
作者简介
小白，素美食作家，素食餐饮品牌创始人，著有《小白素食记录》。
目 录
春
春笋 （荠菜春笋、油焖春笋） 三
菠菜 （孜然菠菜、菠菜松） 七
小油菜 （ 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇） 一一
茼蒿 （日式暖锅、生拌茼蒿 ）一七
春记甜品 青团 二二
夏
蚕豆 （茴香炒蚕豆、麻辣蚕豆） 二七
番茄 （橄榄油烤小番茄、番茄丝瓜面筋煲） 三一
丝瓜 （姜蓉粉丝蒸丝瓜、丝瓜烧豆腐） 三五
毛豆 （红椒榨菜毛豆米、炒凉粉、茶香毛豆） 三九
苦瓜 （霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜） 四五
姜 （糖醋泡仔姜、姜丝炒面） 四九
冬瓜 （紫菜蒸冬瓜、冬瓜莲子汤） 五三春
春笋（荠菜春笋、油焖春笋）三
菠菜（孜然菠菜、菠菜松）七
小油菜（菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇）一一
茼蒿（日式暖锅、生拌茼蒿）一七
春记甜品青团二二
夏
蚕豆（茴香炒蚕豆、麻辣蚕豆）二七
番茄（橄榄油烤小番茄、番茄丝瓜面筋煲）三一
丝瓜（姜蓉粉丝蒸丝瓜、丝瓜烧豆腐）三五
毛豆（红椒榨菜毛豆米、炒凉粉、茶香毛豆）三九
苦瓜（霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜）四五
姜（糖醋泡仔姜、姜丝炒面）四九
冬瓜（紫菜蒸冬瓜、冬瓜莲子汤）五三
茄子（蘸水茄子、凉拌火烤茄子、自制红红的辣椒油、茄盒、炒茄泥）五七
土豆（三杯土豆、干焙土豆丝）六五
豆角（椒香豆角丝、豆角盖被、麻酱拌豇豆）六九
黄瓜（芥末浅渍小黄瓜、紫苏煎黄瓜）七五
空心菜（南乳空心菜、酸汤空心菜）七九
西葫芦（西葫芦炖饭、生拌西葫芦）八三
菌菇（烧卖、干煎杏鲍菇、卤菇饭）八七
春季甜品绿豆抹茶水羊羹九四
秋
南瓜（南瓜乱炖、南瓜小炒、南瓜汁）九九
红薯香烤红薯条、红薯泥一〇五
山药（山药羹、三白汤）一〇九
莲藕（香煎藕饼、糖醋藕条）一一三
芥蓝（爆炒芥蓝、白灼芥蓝）一一七
花生（花生酪、老醋花生）一二一
西兰花菜花（咖喱炸双花、腌西兰花梗、辣酱炒菜花）一二五
芋头（芋头炊饭、香蒸荔浦芋头、板栗烧芋艿）一三三
秋季甜品桂花栗子羹一三八
冬
白萝卜（土烧萝卜、萝卜糕）一四三
芹菜（碎米芹菜、西芹腰果、麦饭）一四九
胡萝卜（胡萝卜姜汤、胡萝卜沙拉）一五五
白菜（混汤面、辣白菜、辣白菜快手炒饭、响油白菜）———一五九
冬季甜品糖渍橙皮———一六六
显示全部信息
商品详情
基本信息
书名四季蔬：小白素食记录
作者小白 著
出版社：重庆出版社
出版日期
字数：
页码：
版次：
装帧：平装
开本：
品相：八五品
出版社重庆出版社
目录
春
春笋 （荠菜春笋、油焖春笋） 三
菠菜 （孜然菠菜、菠菜松） 七
小油菜 （ 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇） 一一
茼蒿 （日式暖锅、生拌茼蒿 ）一七
春记甜品 青团 二二
夏
蚕豆 （茴香炒蚕豆、麻辣蚕豆） 二七
番茄 （橄榄油烤小番茄、番茄丝瓜面筋煲） 三一
丝瓜 （姜蓉粉丝蒸丝瓜、丝瓜烧豆腐） 三五
毛豆 （红椒榨菜毛豆米、炒凉粉、茶香毛豆） 三九
苦瓜 （霉菜炒苦瓜、煸苦瓜） 四五
姜 （糖醋泡仔姜、姜丝炒面） 四九
冬瓜 （紫菜蒸冬瓜、冬瓜莲子汤） 五三
茄子 （蘸水茄子、凉拌火烤茄子、自制红红的辣椒油、茄盒、炒茄泥） 五七
土豆 （三杯土豆、焙土豆丝） 六五
豆角 （椒香豆角丝、豆角盖被、麻酱拌豇豆） 六九
黄瓜 （芥末浅渍小黄瓜、紫苏煎黄瓜） 七五
空心菜 （南乳空心菜、酸汤空心菜） 七九
西葫芦 （西葫芦炖饭、生拌西葫芦） 八三
菌菇 （烧卖、煎杏鲍菇、卤菇饭） 八七
春季甜品 绿豆抹茶水羊羹 九四
秋
南瓜 （南瓜乱炖、南瓜小炒、南瓜汁） 九九
红薯 香烤红薯条、红薯泥 一〇五
山 （山羹、三白汤） 一〇九
莲藕 （香煎藕饼、糖醋藕条） 一一三
芥蓝 （爆炒芥蓝、白灼芥蓝） 一一七
花生 （花生酪、老醋花生） 一二一
西兰花菜花 （咖喱炸双花、腌西兰花梗、辣酱炒菜花） 一二五
芋头 （芋头炊饭、香蒸荔浦芋头、板栗烧芋艿） 一三三
秋季甜品 桂花栗子羹 一三八
冬
白萝卜 （土烧萝卜、 萝卜糕） 一四三
芹菜 （碎米芹菜、西芹腰果、麦饭） 一四九
胡萝卜 （胡萝卜姜汤、胡萝卜沙拉） 一五五
白菜 （混汤面、辣白菜、辣白菜快手炒饭、响油白菜）——— 一五九
冬季甜品 糖渍橙皮——— 一六六
内容简介
《四季蔬：小白素食记录》，详解四十余种常见蔬菜的美味做法，也是小白的私家做法。其制作步骤详细清晰，人人可依此轻松制作出美味素食来。在本书中小白把非常常见的当季蔬菜，用简单的方法烹饪出了属于它的原本的味道。不仅如此，小白还充分利用蔬菜的边角余料，做出了令人惊喜也十分美味的食物，有助于读者养成节俭的好习惯。
《四季蔬：小白素食记录》四季分别以农历中的立春、立夏、立秋、立冬为开始。立为始，农历自古是用于指导农业生产活动的，我们以此为季节划分。每个地区的应季菜都有所差异，本书中的菜品是以中原地带为基础的。口味上，依据传统习俗，比如夏天多用姜调味，多清淡，烹饪方法也都朴素家常，用最简单的方法突出食物原本的味道。
作者小白说，读完《四季蔬：小白素食记录》，如果您能收获一道合口的菜肴，或者心生一刻欢喜，对我来说就足够了。
作者简介
小白，素美食作家，素食餐饮品牌创始人，著有《小白素食记录》。
目 录
春
春笋 （荠菜春笋、油焖春笋） 三
菠菜 （孜然菠菜、菠菜松） 七
小油菜 （ 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇） 一一
茼蒿 （日式暖锅、生拌茼蒿 ）一七
春记甜品 青团 二二
夏
蚕豆 （茴香炒蚕豆、麻辣蚕豆） 二七
番茄 （橄榄油烤小番茄、番茄丝瓜面筋煲） 三一
丝瓜 （姜蓉粉丝蒸丝瓜、丝瓜烧豆腐） 三五
毛豆 （红椒榨菜毛豆米、炒凉粉、茶香毛豆） 三九
苦瓜 （霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜） 四五
姜 （糖醋泡仔姜、姜丝炒面） 四九
冬瓜 （紫菜蒸冬瓜、冬瓜莲子汤） 五三春
春笋（荠菜春笋、油焖春笋）三
菠菜（孜然菠菜、菠菜松）七
小油菜（菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇）一一
茼蒿（日式暖锅、生拌茼蒿）一七
春记甜品青团二二
夏
蚕豆（茴香炒蚕豆、麻辣蚕豆）二七
番茄（橄榄油烤小番茄、番茄丝瓜面筋煲）三一
丝瓜（姜蓉粉丝蒸丝瓜、丝瓜烧豆腐）三五
毛豆（红椒榨菜毛豆米、炒凉粉、茶香毛豆）三九
苦瓜（霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜）四五
姜（糖醋泡仔姜、姜丝炒面）四九
冬瓜（紫菜蒸冬瓜、冬瓜莲子汤）五三
茄子（蘸水茄子、凉拌火烤茄子、自制红红的辣椒油、茄盒、炒茄泥）五七
土豆（三杯土豆、干焙土豆丝）六五
豆角（椒香豆角丝、豆角盖被、麻酱拌豇豆）六九
黄瓜（芥末浅渍小黄瓜、紫苏煎黄瓜）七五
空心菜（南乳空心菜、酸汤空心菜）七九
西葫芦（西葫芦炖饭、生拌西葫芦）八三
菌菇（烧卖、干煎杏鲍菇、卤菇饭）八七
春季甜品绿豆抹茶水羊羹九四
秋
南瓜（南瓜乱炖、南瓜小炒、南瓜汁）九九
红薯香烤红薯条、红薯泥一〇五
山药（山药羹、三白汤）一〇九
莲藕（香煎藕饼、糖醋藕条）一一三
芥蓝（爆炒芥蓝、白灼芥蓝）一一七
花生（花生酪、老醋花生）一二一
西兰花菜花（咖喱炸双花、腌西兰花梗、辣酱炒菜花）一二五
芋头（芋头炊饭、香蒸荔浦芋头、板栗烧芋艿）一三三
秋季甜品桂花栗子羹一三八
冬
白萝卜（土烧萝卜、萝卜糕）一四三
芹菜（碎米芹菜、西芹腰果、麦饭）一四九
胡萝卜（胡萝卜姜汤、胡萝卜沙拉）一五五
白菜（混汤面、辣白菜、辣白菜快手炒饭、响油白菜）———一五九
冬季甜品糖渍橙皮———一六六
显示全部信息
商品详情
基本信息
书名四季蔬：小白素食记录
作者小白 著
出版社：重庆出版社
出版日期
字数：
页码：
版次：
装帧：平装
开本：
品相：八五品
出版社重庆出版社
目录
春
春笋 （荠菜春笋、油焖春笋） 三
菠菜 （孜然菠菜、菠菜松） 七
小油菜 （ 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇） 一一
茼蒿 （日式暖锅、生拌茼蒿 ）一七
春记甜品 青团 二二
夏
蚕豆 （茴香炒蚕豆、麻辣蚕豆） 二七
番茄 （橄榄油烤小番茄、番茄丝瓜面筋煲） 三一
丝瓜 （姜蓉粉丝蒸丝瓜、丝瓜烧豆腐） 三五
毛豆 （红椒榨菜毛豆米、炒凉粉、茶香毛豆） 三九
苦瓜 （霉菜炒苦瓜、煸苦瓜） 四五
姜 （糖醋泡仔姜、姜丝炒面） 四九
冬瓜 （紫菜蒸冬瓜、冬瓜莲子汤） 五三
茄子 （蘸水茄子、凉拌火烤茄子、自制红红的辣椒油、茄盒、炒茄泥） 五七
土豆 （三杯土豆、焙土豆丝） 六五
豆角 （椒香豆角丝、豆角盖被、麻酱拌豇豆） 六九
黄瓜 （芥末浅渍小黄瓜、紫苏煎黄瓜） 七五
空心菜 （南乳空心菜、酸汤空心菜） 七九
西葫芦 （西葫芦炖饭、生拌西葫芦） 八三
菌菇 （烧卖、煎杏鲍菇、卤菇饭） 八七
春季甜品 绿豆抹茶水羊羹 九四
秋
南瓜 （南瓜乱炖、南瓜小炒、南瓜汁） 九九
红薯 香烤红薯条、红薯泥 一〇五
山 （山羹、三白汤） 一〇九
莲藕 （香煎藕饼、糖醋藕条） 一一三
芥蓝 （爆炒芥蓝、白灼芥蓝） 一一七
花生 （花生酪、老醋花生） 一二一
西兰花菜花 （咖喱炸双花、腌西兰花梗、辣酱炒菜花） 一二五
芋头 （芋头炊饭、香蒸荔浦芋头、板栗烧芋艿） 一三三
秋季甜品 桂花栗子羹 一三八
冬
白萝卜 （土烧萝卜、 萝卜糕） 一四三
芹菜 （碎米芹菜、西芹腰果、麦饭） 一四九
胡萝卜 （胡萝卜姜汤、胡萝卜沙拉） 一五五
白菜 （混汤面、辣白菜、辣白菜快手炒饭、响油白菜）——— 一五九
冬季甜品 糖渍橙皮——— 一六六
| ISBN | 9787229084226 |
|---|---|
| 出版社 | 重庆出版社 |
| 尺寸 | 16 |