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烘焙行业资深名家，国家级烘焙名师黎国雄亲自指导。我们不是业余的，我们是最专业的！
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118种风味各异的西点，一本书轻松满足全家人的胃口
作者简介
黎国雄：
1987年，制作了第一本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河；
1993年，发明了第一个塑料仿真蛋糕，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况，大大节约了成本。
2001年，研发了艺术陶瓷蛋糕，并获得国家专利。
2007年，发明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范畴，向艺术的方向延伸。
携手多位烘焙名家，创办了黎国雄蛋糕烘焙中心，从创校至今，已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。
目录
Part1
西点制作须知
008制作西点的基本原料
010制作西点的基本工具
012常见西点名词的解释
013关于西点的疑问
Part2
初级西点入门
017淡淡椰奶香：椰奶饼干
019香脆不腻：香菜饼干
021理气宽中：陈皮饼干
023抗菌生津：乌梅饼干
025香甜酥脆：豪客饼干
027馋涎欲滴：菊花饼
029浓香酥脆：长苗酥饼
031香甜可口：椰子薄饼
033酥脆可口：奶香薄饼
035香甜爽脆：黑米冰花饼
037饼干皇后：蛋黄饼
039浓情蜜意：腰果巧克力饼
041松脆香甜：香芋奶油饼
043滋阴清肺：杏仁薄饼
045海南特产：椰香脆饼
047海的味道：紫菜饼
049花团锦簇：巧克力夹心饼
051窈窕淑女：淑女饼
053家乡的味道：乡村乳酪饼
055补血补虚：花生脆饼
057香浓脆甜：可可薄饼
059清肺补肾：腰果粒饼干
061补血养颜：红糖酥饼
063鲜香脆爽：蔬菜饼
065补肾乌发：芝麻饼
067绿意盎然：绿茶薄饼
069健脑益智：核桃巧克力饼
070香甜酥脆：十字饼
073异国情调：夏威夷饼
075补血滋阴：姜饼
076补肾益气：罗曼斯饼
078润肺美肤：香杏脆饼
081人面桃花：樱桃曲奇
083香甜滋腻：香葱曲奇
085风味醇厚：乳香曲奇饼
087情意绵长：巧克力曲奇饼
089香甜解饥：S曲奇饼干
091健脑补血：红糖葡萄酥
093益气泽肌：芝士奶酥
095水晶之恋：冰花酥
097润肤驻颜：椰蓉酥
099益气养血：椰味葡萄酥
101抗疲劳：桃酥王
102健脾润肺：无花果奶酥
105香甜酥脆：芝麻奶酥
106润肺养颜：玫瑰奶酥
109健脑益智：咖啡奶酥
110绿色心情：绿茶瓜子酥
112香酥脆甜：车轮酥
115浓浓椰香：椰子圈
117醇香酥脆：意式巧克力饼
119浓浓奶香：雪花牛奶塔
121养血护肤：芝麻娣茹
123香脆滋腻：芝麻花生球
125香浓脆甜：椰子球
127香甜干脆：金手指
129养心防衰：香杏小点
131休闲甜点：花生小点
133健脑益智：核桃小点
135香酥可口：指形点心
137润肠补脑：燕麦核桃饼
139鲜香甜脆：杏仁达克
141香甜酥脆：熏衣草饼
143香浓酥脆：咖啡椰子条
144健脾益胃：南瓜塔
146养胃通便：奶油红薯
148解毒补脾：香芋派
Part3
中级西点入门
153香甜可口：巧克力花生饼
155美妙滋味：空心饼
156香酥脆甜：杏仁粒曲奇饼
159香甜酥脆：姜酥
161提高记忆力：桃酥
163香滑可口：莲蓉甘露酥
164香甜可口：鸳鸯包心酥
166养心安神：红豆包心酥
168极具诱惑力：蓝莓酱酥
170唇齿留香：椰皇酥
172酸甜可口：菠萝酥
174色味俱佳：风车酥
176养胃生津：苹果派
178益肾填精：板栗派
180健脾开胃：红薯派
182香甜营养：乡村水果派
184香甜诱人：绿茶红豆派
186清热化痰：柠檬派
188香醇滑软：无花果杏仁派
190健脾养胃：南瓜派
192美味营养：牛肉派
194强身健体：鸡肉派
196甜美多汁：菠萝蛋糕派
198益智通便：香蕉派
201香味浓郁：芝士条
202香甜诱人：蛋黄莲蓉角
205消暑解毒：绿茶蜜豆小点
206养颜嫩肤：茶香小点
208香甜爽滑：奶酥塔
210清热除烦：鸳鸯绿豆
212多重口味：马赛克
214浓郁椰香：椰塔
Part4
高级西点入门
218养血补脑：核桃塔
220香甜滑嫩：香米奶塔
222益肾填精：松子果仁酥
224香甜酥脆：书夹酥
226酥脆香甜：千层酥
228清香甜酥：莲蓉酥
230鲜香酥脆：肉松酥
232养生补虚：花生酥条
234咸香酥脆：和味酥
236广州特产：鲍鱼酥
238香甜酥脆：扭纹酥
240补血益智：果仁合酥
242香甜补血：红豆酥条
245养心防衰：瓜子仁脆饼
247香甜可口：云石干点
249鲜嫩爽滑：蛋塔
250浓香酥腻：花生曲奇饼
252香脆可口：瓜子仁曲奇饼
254鲜美无匹：海鲜派 文摘
版权页：
插图：
| ISBN | 9787553738222 |
|---|---|
| 出版社 | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 作者 | 黎国雄 |
| 尺寸 | 16 |