本书介绍了甜品的相关知识，包括甜品的常用工具，做好甜点需要做的准备工作等，旨在帮助读者顺利完成对甜品的初步认识，为甜品制作打好基础。其主要分为5个部分，依次是糖水、中式糕点、西式糕点、布丁果冻，冰激凌、圣代、奶昔，每部分都列举了多款简单经典的甜品，并配合简便易懂的步骤介绍，图片清晰，易学好做，让零基础的厨房小白也能变身甜点达人！
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最贴心的美食小百科，零基础甜品书
作者简介
中国烹饪大师、中式烹饪技师、高级烧腊技师、食品雕刻师、高级讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴高级顾问；从事餐饮20余年，曾在多家酒店宾馆担任主厨，从事烧腊、热菜烹调等工作，在餐饮行业当中是较全面的技能讲师，对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加全国、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套，获得全国“双师型”人才称号。
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本书集冷饮、热饮、时尚甜品于一体，网罗最受读者喜爱的美味甜品余款，网罗流行、热门的甜品款式，涵盖蔬果汁、花草药茶、咖啡 奶茶、圣代奶昔、冰点冷饮等众多类别，款款甜品选材常见、做法简单、味道出众，秉承简单、适用、可口的原则，非常适于在家制作。
目 录
畅享甜品的健康与美味
甜品准备六部曲
熟悉甜品的制作过程
备齐所需制作器具
备齐所需材料和量好材料的用量
材料温度要适度
确认好预热烤箱的时间
掌握好甜品的烘焙时间
制作烘焙类甜品的推荐工具
烤箱
电子秤
各式各样的模具
量勺
电动搅拌器 畅享甜品的健康与美味 甜品准备六部曲 熟悉甜品的制作过程 备齐所需制作器具 备齐所需材料和量好材料的用量 材料温度要适度 确认好预热烤箱的时间 掌握好甜品的烘焙时间 制作烘焙类甜品的推荐工具 烤箱 电子秤 各式各样的模具 量勺 电动搅拌器 防烫手套 ……
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商品详情
| ISBN | 9787533765217 |
|---|---|
| 出版社 | 安徽科学技术出版社 |
| 作者 | 甘智荣 |
| 尺寸 | 24 |