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圆猪猪编著的这本《巧厨娘家常菜主食烘焙一学就会》介绍了家常菜、主食和烘焙的制作方法。每道菜肴都由原料、调料、做法和制作关键四部分构成。烘焙美食由材料、特殊用具、烤制、做法和制作关键构成。图文并茂，一步骤一图片，手把手教你制作喷香的美食。
目录
写在前面
本书调味料量取说明
食材变变变：别说你都认识
新手下厨你问我答
第一篇巧厨娘家常菜
Chapter 01 素菜爽口
凉拌香脆豆腐
炝拌土豆丝
蒜泥茄子
凉拌什锦粉丝
凉拌黄瓜
珊瑚藕片
凉拌花生
凉拌黑木耳
鱼香菠菜
干煸四季豆
客家煎酿豆腐
蚂蚁上树
剁椒烧白菜
蚝油生菜
干锅娃娃菜
鱼香茄子煲
东北地三鲜
香辣菜花
蒜蓉蒸丝瓜
Chapter 02 吃肉过瘾
蒜泥白肉
秘制酱肘子
清蒸狮子头
老妈糖醋排骨
椒盐排骨
猪肉炖粉条
菠萝咕咾肉
东北锅包肉
梅干菜扣肉
农家小炒肉
蒜香珍肉
四川回锅肉
香芋扣肉
干锅茶树菇烧肉
如意肉丝
味噌茄烧肉片
蜜汁叉烧
金针菇拌肥牛
干煸牛肉丝
五香酱牛肉
金针酸汤肥牛
铁板黑椒牛柳
东坡羊肉
葱爆羊肉
塔香三杯鸡
特色蒜焖鸡
新疆大盘鸡
啤酒酱鸭
Chapter 03 水产鲜美
……
Chapter 04 不辣不爱
Chapter 05 汤煲养生
Chapter 06 家有小宝
Chapter 07 私厨秘籍
第二篇巧厨娘花样主食
Chapter 01 面条爽滑
Chapter 02 米饭多变
Chapter 03 糕饼酥香
第三篇巧厨娘妙手烘焙
烘焙工具
烘焙材料
Chapter 01 饼干酥脆
Chapter 02 蛋糕细滑
Chapter 03 面包松软
Chapter 04 点心香甜
使用说明
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| ISBN | 7555214326 |
|---|---|
| 出版社 | 青岛出版社 |
| 作者 | 圆猪猪 |
| 尺寸 | 16 |