人类自有饮食以来就伴随着食物的相辅相克，所以每位烹饪者都应了解相应的食物相宜相克常识，在追求食物美味的同时也注意了食物的搭配合理，只有这样才有利于人体保持健康。本书第一章介绍食物的属性，以便您在日常生活中搭配调和食物的性味，增进健康。第二章介绍日常饮食宜忌，如食物与器皿的搭配宜忌、日常饮食宜忌、一日三餐饮食宜忌等，以规避不良饮食习惯。第三章介绍了200多种日常食材，按蔬菜类、菌菇类、蛋奶类、肉禽类、水产类、水果类、粮谷类、坚果类、其他类等分类，不仅详解这些食物的性味归经、每日适用量、选购、保存、营养成分、食疗功效、适宜人群、不宜人群、烹饪及食用宜忌等知识，更列举了相宜与相克的食材。第四章介绍了几十种常见中药材的相宜与相克知识，第五章是常见病症饮食宜忌知识，让您了解不同食物对疾病的影响，趋利避害，远离疾病。第六章是四季饮食宜忌，让您能正确选择适合各个季节的饮食配餐，提高人体对季节气候变化的适应能力，进而提高人体免疫功能。第七章介绍不同体质饮食宜忌知识，第八章则介绍了特殊人群饮食宜忌，以方便不同人群有针对性地选择食物，从而合理选择膳食，享受健康生活。本书内容全面、丰富，堪称为一部居家必备的饮食宝典。编辑推荐
①内容丰富，本书包含200多种日常食物的搭配宜忌、常见中药材的搭配宜忌、常见病症饮食宜忌、四季饮食搭配宜忌、不同体质的饮食宜忌、特殊人群的饮食宜忌。
②图文并茂，全书共配有3000多幅图片。
③价廉物美，全书彩版印刷，文字图片丰富，定价仅为。
作者简介
孙晶丹
北京大学深圳医院营养医师，国际药膳师
美国功能医学实验室健康管理师
台湾工业技术研究院功能医学健康管理师讲师
深圳市健康教育讲师团资深专家
深圳市保健科技学会常务理事兼副秘书长
深圳市健康教育与健康促进协会营养专业委员会副主任委员
深圳市保健协会健康管理专业委员会副主任委员兼秘书长
从事临床营养、学生营养工作20年，作为营养专家，主持深圳市公共营养健康教育300余场，培训学生1000多人，为多家知名企业，大、中、小学及幼儿园担任营养指导。曾多次接受深圳电视台、深圳广播电台、深圳特区报、南方都市报等多家媒体的咨询和采访。已出版著作20余部。
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| ISBN | 9787538191967 |
|---|---|
| 出版社 | 辽宁科学技术出版社 |
| 作者 | 孙晶丹 |
| 尺寸 | 16 |