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很多人也许会做饼干、面包、蛋糕，却分不清楚是用哪一种面团做成的。专业烘焙学校的第一堂课。就是先认识各种面团，了解面团的成分与结构之后，才能融会贯通做出不同的糕点。钟莉婷（Sammi），法国蓝带厨艺学院毕业的高级料理师，台湾著名乌树林田园餐厅主厨。秉承“在玩烘焙中，了解烘焙”的全新理念，带你进入烘焙的第一步，就是先学会揉各种面团。5种面团×52种糕点，内容丰富；最简易的器具和用材，配有超详细步骤图，实用温馨小贴士。百分百成功做出各式糕点。初学者也可以做出赏心悦目的美味！爱上烘焙，从揉面团开始！
作者简介
钟丽婷（Sammi）Sammi是一位善于将美食与生活结合的生活家。在她的创意和巧手之下，每一个西点都有丰富的风味和故事。在澳洲雪梨Le Cordon Bleu(法国蓝带厨艺学院)主修西点料理，学的烘焙技巧；在International College of Hotel Management主修饭店管理，拥有了更加完整的餐厅服务概念。回到台湾后，亲手规划经营了以自然花园为主题的“乌树林餐厅”以及品尝松饼点心的“Dear Waffle,Bakery&Cafe”.Sammi的创造力源源不断，随时都会迸发出好点子，不管在各大公司或个人举办的外烩餐宴、主题派对、婚宴上，都能够呈现融合美食、布置与感性的完美宴会。著有《Sammi的完美配方：最受情人、孩子、朋友赞赏的50个小西点》、《甜蜜果食：Sammi佐伴田园时光的60个水果甜点配方》。
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| ISBN | 9787511285577 |
|---|---|
| 出版社 | 光明日报出版社 |
| 作者 | 钟莉婷 |
| 尺寸 | 16 |