面点技术(第三版) 9787516718285

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《面点技术(第三版)》介绍面点制作基础知识、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、宴席面点的组合与运用等 《面点技术(第三版)》介绍面点制作基础知识、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、宴席面点的组合与运用等
ISBN9787516718285
出版社中国劳动社会保障出版社
作者孙长杰
尺寸16