《五谷杂粮养生减肥粥》内容简介：都说减肥是女人一生的事业，其实不仅是女人，男人、孩子、老人等都需要适当减肥，否则各种疾病就会找上你，如三高等，那样就会严重影响我们的生活质量。五谷杂粮搭配蔬果、畜禽等食材做成粥，不仅能满足身体的营养需要，最重要的是还能达到减肥瘦身的目的。
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《五谷杂粮养生减肥粥》编辑推荐：学习做杂粮减肥粥，保证让你一天一粥不重样，减肥瘦身轻而易举。养生＋瘦身就是这么简单！
作者简介
张晔，解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。在报纸、杂志共发表文章100余篇，主编了《自己是最好的家庭营养师》《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高。多次在全国妇联、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》栏目、天津台《天天养生》栏目、湖南卫视《百科全说》、网上媒体等做过专题录像节目，研究重点从医院的营养治疗，扩大到家庭营养知识的普及与提高，积极宣传营养常识、养生保健，落实营养知识，使人们吃得明白、吃得健康，减少疾病。史文丽，中国康复研究中心北京博爱医院临床
营养科副主任营养师
中华医学会北京临床营养学分会委员
从事临床营养工作20多年，有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验，平时注重对各类人群的食疗养生及营养保健研究。对公共营养师培训、健康管理师培训、临床营养教学及社区居民营养知识的普及与提高有着较丰富的经验。
曾在多家医学专业杂志发表专业论著，多次在中华医学会北京分会“全国临床营养专业学术研讨会”进行学术论文交流，有一定的科研能力和经验。在《生活与健康》杂志发表科普文章十余篇。主编《最具人气花草茶》《高血脂这样吃最有效》等著作。曾在北京电视台生活频道、中央电视台财经频道、吉林卫视等电视台作为嘉宾录制多期健康类节目。
目录
前言用好五谷杂粮，养生减肥也要新花样
Part01杂粮膳食巧结合，养生减肥超简单
胖不胖？量一量，算一算
肥胖会带来哪些健康问题和烦恼
控制体内脂肪，男女减肥有所不同
控制热量摄入也是减肥的主要任务
B族维生素帮助养生和瘦身
铬可以维护人体正常的脂肪水平
膳食纤维增加饱腹感，每天不少于25克
想减肥，每天500克蔬菜不能少
每天至少200克水果，杂粮粥的好搭档
摄入全谷类，每天不少于250克
用豆类替代肉类，每天不少于30克
试试粗粮搭配5∶2轻断食法
粗粮能增加咀嚼，减少进食量
粗粮能促进脂肪分解及减少其吸收
哪些人吃粗粮需要注意
控制体重的饮食小妙招
Part02教你轻松做出美味养生减吧粥
杂粮种类多，你会挑选吗
常见的杂粮这么选
做好粥，要准备好工具
杂粮养生减肥粥的烹调
掌握好水和米的比例
巧加水，巧用油，煮出来的粥更香滑
Part03吃好五谷杂粮，养生减肥超简单
小米高蛋白+低脂肪，促排毒，助安眠
大米高蛋白+低脂肪，滋阴强身好食材
小麦高纤维+高蛋白，养心安神的减肥主食之选
大麦高蛋白+高纤维，消脂瘦身
糙米高蛋白+矿物质，保护心血管，美容又轻身
薏米高蛋白+低脂肪，美容消肿的绝佳品
黑米高蛋白+矿物质，瘦身又滋补
紫米高蛋白+低脂肪，减肥，滋补，可少量替代其他主食
糯米高蛋白+低脂肪，控制主食热量摄入
玉米低脂+高纤维，帮你收小腹
黑芝麻富含亚油酸+维生素E，减肥又美容
荞麦高纤维+矿物质，瘦身养颜
燕麦高蛋白+高纤维，美肌肤、抗氧化的五谷代表
黄豆低热量+高蛋白，补钙美容瘦身
红豆高纤维+低脂肪，促排毒，防水肿
绿豆低脂肪+低聚糖，减肥又降火
黑豆高蛋白+高纤维，清脂瘦身的高蛋白豆类
花豆低脂肪+高蛋白，适宜减肥期间适当食用
豌豆低脂肪+高蛋白，促进排便，调理气血
白芸豆皂苷类物质+芸豆蛋白，减肥者理想的杂粮之一
红薯粗纤维+低热量，可少量代替其他主食
莲子富含镁+低脂肪，可帮助安神
Part048周减掉8公斤！粗粮粥有一套
第一周
第一周减肥计划
周一燕麦南瓜粥养胃减肥，软化血管
周二红枣菊花粥改善气色，消脂减肥
周三山楂麦芽粥健胃，去除多余脂肪
周四山药枸杞粥控制进食，增加饱腹感
周五小米绿豆粥加快肠道蠕动，清热
周六海带绿豆粥增强甲状腺功能
周日樱桃银耳粥减少脂肪摄入，消水肿
第二周
第二周减肥计划
周一荷叶粥养胃减肥两不误
周二百合杏仁粥排脂肪，润肺补脑
周三荠菜小米粥消除水肿，控制体重
周四薄荷粥低脂、低热的理想减肥粥
周五蒲公英绿豆粥消肿，清热利尿
周六番石榴粥加速新陈代谢，清肠毒
周日益母草大米粥调经，促进血液循环
第三周
第三周减肥计划
周一川贝水梨粥消除水肿的“三低”粥
周二冬瓜粥延迟胃排空，改善便秘
周三燕麦卷心菜粥加速排便的低热量粥
周四菠菜粥排毒减肥，补铁补血
周五南瓜粥消除机体中的有害物质
周六芡实红枣粥减少热量摄入，利肠道
周日紫米莲子粥消肿减肥，强心安神
第四周
第四周减肥计划
周一玉米绿豆粥加速机体脂肪消耗
周二紫米红枣粥净化内环境，燃烧脂肪
周三西瓜西米粥减肥消肿，生津止渴
周四核桃木耳红枣粥加速代谢和脂肪燃烧
周五银耳大米粥减肥，美容，滋阴
周六黄豆大米粥降脂减肥，增强抵抗力
周日芹菜粥促进脂肪排出，消除疲劳
第五周
第五周减肥计划
周一白萝卜粥抑制脂肪堆积，助消化
周二菠菜枸杞粥加速体力恢复
周三豆浆粥减肥期间补充蛋白质
周四雪梨大米粥养血生肌，生津润燥
周五双红花生粥利尿补血，美容养颜
周六百合花生粥止血润肺，增强记忆力
周日绿豆瓜皮粥热量低，控制食欲
第六周
第六周减肥计划
周一玉米绿豆粥清除宿便，利尿排毒
周二香蕉小米粥燃烧脂肪，清热润肠
周三蜂蜜土豆粥呵护肌肤，美容养颜
周四玫瑰花瓣粥理气和血，疏肝解郁
周五花生红枣粥排毒，瘦身，去火
周六百合南瓜粥减肥瘦身助消化
周日山药花生粥减少皮下脂肪沉积
第七周
第七周减肥计划
周一人参茯苓粥调理气虚，益气补虚
周二芹菜香菇粥清肠刮脂，加速排便
周三红糖大米粥缓解痛经，益气补血
周四三色蔬菜粥控制食物的摄入
周五蜂蜜雪梨粥加快脂肪排出
周六薏米百合粥维持代谢平衡，助减肥
周日姜汁鲜藕粥燃脂，加速身体代谢
第八周
第八周减肥计划
周一核桃花生粥控制食物的摄入量
周二海带豆香粥消水肿，提升身体曲线
周三大米野菜粥补充机体所需多种营养
……
Part05除了减肥，养生保健也要“粥”到
Part06常见病的养生“粥”道
文摘
版权页：
养生减肥档案
糯米是一种家常食用的食材，糯米含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，营养丰富。蛋白质有助于血液循环，消除水肿。糯米富含磷，可协助淀粉与脂肪代谢，减少胆固醇。糯米黏滞，不易消化，可以增强饱腹感。
其他养生功效
糯米具有温养胃气的作用，对脾胃虚寒引起的食欲不佳、腹胀、腹泻有一定缓解作用，肠胃不好者可以多食。
糯米具有补虚养肾、补血益气的功效，对产后虚弱、病后体虚、贫血等症状有缓解作用。
做养生减肥粥的伙伴食材
百合
糯米中的铁和百合中的叶酸都对维持红细胞的正常有益，可以帮助减肥者恢复血色。
莲子
两者都低胆固醇、低钠，富合钾，搭配食用，有利于减肥。
煮粥时要适时搅动
用糯米煮粥时，不要下锅以后就不管了，应该是水开后将米下锅，搅拌几下，然后盖上锅盖大火煮开，再改文火，一直到出锅前要每隔十几分钟就掀开锅盖搅动一会儿，这样煮出来的粥口感较好。
| ISBN | 9787538496482 |
|---|---|
| 出版社 | 吉林科学技术出版社 |
| 作者 | 张晔 |
| 尺寸 | 16 |