本书共分为6个篇章，分别是五彩斑斓的魅力米食、挑逗味蕾的香味炒饭、千滋百味的花样菜饭、光怪陆离的异国风味饭、香滑软糯的健康米粥、风情万种的百变米食，每道米食都配有精美的图片，还配有详细的文字说明，并有精心分析的制作关键、烹制时间及操作难度，全面解决您的难题。即使是新手，只要翻开本书也能轻松上手，步步进阶，做出一款让你的唇舌毫无招架之力的美味米食。书中介绍各种经典由米做出的美味，样式翻新且融合了各种营养搭配，与家人一起用舌尖感受美食，用味觉体验人生。
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无论是精心烹饪还是简单制作，《百变喷香米饭》都将会是你的厨房好帮手，当中总有一款米食的味道会成为你的专属和最爱。《百变喷香米饭》教你把一日三餐一成不变的白米饭做成形式多样、口味百变的美食，让你的厨房生活不再是锅碗瓢盆、柴米油食盐枯燥无味的协奏曲，而是由美食所演绎出的美好生活。让我们做一个创意米食达人，把米食吃出新花样。
作者简介
郑伟乾
中式烹调师（高级技师）
中国烹饪大师
国家高级考评员
烹饪大赛国家级裁判员
2011年深圳大运会试餐专家
深圳市饮食服务行业协会副会长
深圳市名厨专业委员会常务副主任
从事烹饪工作和饮食服务培训工作二十多年，现任深圳市巨邦饮食服务职业培训中心高级讲师、深圳市饮食服务职业技能鉴定所高级考评员，兼任多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、糖艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
先后荣获“深圳金厨”“优秀青年厨师”“中国名厨”“深圳优秀教师”等称号，参与培训、考评学员超过两万名，为弘扬中华饮食文化做出了极大的贡献。
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| ISBN | 9787538194364 |
|---|---|
| 出版社 | 辽宁科学技术出版社 |
| 作者 | 郑伟乾 |
| 尺寸 | 16 |