烧卤制作图解2 9787535964519

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编辑推荐作者简介目录 编辑推荐 ? 作者牛,粤厨业内广为人知。 ? 图片牛,张张均为作者实践出真知后的手绘精品。在这里你能看到一个粤厨对食材的热爱。 ? 文章牛,作者经历了粤厨、饮食配方研究者等工作经历,用心写出了烧卤中经典菜式的故事和制作方法,讲解细腻、到位、一读就懂。 作者简介 潘英俊,资深粤菜名师,从事烹饪培训工作,主办俊厨坊粤菜烹饪及饮食推广协会,在业界颇具名气和口碑,出版的《粤厨宝典》系列丛书、《“佩”方厨房》等深受读者喜爱,多次重印。
ISBN9787535964519
出版社351
作者潘英俊
尺寸16