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威尔·托伦特著的《米其林餐厅主厨教你做法式甜点》的特色是一开始并不教大家怎样制作精美的西点，而是告诉大家该如何准备主要底料，如塔皮、甜料、布列塔尼面团、泡芙面团、早餐牛角包、布丁馅、布丁蛋糕、杏仁糊、巧克力酱等。有了这些作为基础，你就可以自行研制各种西点制作方法了。此外，本书还配以英国皇家摄影学会的一级大师摄制的精美图片，让大家在畅享一场视觉盛宴后，再开启一次饕餮之旅。
作者简介
作者:(英)威尔·托伦特 译者:陶尚芸
威尔·托伦特曾就职于著名的米其林三星餐厅肥鸭餐厅，现就职于英国著名的维特罗斯大型连锁集团。他21岁刚从西伦敦大学毕业，就获得了世界职业技能组织评选的奖章。2009年起，陆续获得了“最佳青年厨师”“橡子学者奖”“世界职业技能组织英国优秀成果奖”。另外，他还参与了英国广播公司的美食节目《甜点王子詹姆斯》《我的美味》的录制，主持其4频道的《食品搏击俱乐部》节目。2012年，他与世界级名厨维特罗斯、赫斯顿？布鲁门塔尔和白金汉宫主厨马克？佛兰纳根一起，设计了英国女王登基60周年庆典的野餐食品花篮。
| ISBN | 9787514612059,751461205X |
|---|---|
| 出版社 | 中国画报出版社 |
| 作者 | 威尔·托伦特 |
| 尺寸 | 24 |