编辑推荐作者简介目录文摘
编辑推荐
1.拥有百年历史，日本*专业科技出版社-东京书籍社专业打造
2.全系7本均采用精巧口袋尺寸，用*浅显语言讲述精深饮食知识
3.零基础晋级，从此不再面对西餐菜单茫然、不会在酒吧只点长岛冰茶
《鸡尾酒笔记》
1.收录130种鸡尾酒制作要诀，亲手制造浪漫
鸡尾酒以其色香味俱佳、盛载考究、装饰华丽等特色，越来越受到人们的青睐。而随着时代的发展，人们的需要不断发生变化，鸡尾酒的种类也在不断丰富。可以说，鸡尾酒是**想象力和创造力的酒类，也是**有亲和力的酒类，只要你想，那么任何人就都可以成为鸡尾酒的制造者，亲手调制出一杯杯明艳动人的鸡尾酒。这或许才是鸡尾酒**的魅力所在。
市场上种类繁多的鸡尾酒，无一不是调酒师潜心研究的成果。虽然鸡尾酒的世界异常精彩，充满了各种想象，但如果没有一个好的领路人，我们也无法领略其中的精彩。《鸡尾酒笔记》即是日本知名调酒师献给鸡尾酒爱好者的入门宝典，更是他潜心研究鸡尾酒多年的经验之谈。他不仅给我们普及了鸡尾酒的基础知识，更是手把手毫无保留地把他的经验传授给了我们，让我们在家中就可以调制出自己想喝的鸡尾酒。你甚至可以将这本笔记随时带在身上，无论是去酒吧点鸡尾酒，还是在朋友聚会时一显身手，它都会给你带来很大的帮助。
总之，不管你是对鸡尾酒一无所知的门外汉，还是刚刚开始尝试调制鸡尾酒的新手，上田和男的这本《鸡尾酒笔记》都将使你大受裨益，你的生活会变得更加美好而富有浪漫气息！
《葡萄酒笔记》
1.葡萄酒知识简明扼要，葡萄酒业内公认的葡萄酒知识快速读本
市面上有关葡萄酒的读物并不罕见，但这本《葡萄酒笔记》还是能一下就吸引住你的眼球。且不说它的作者对葡萄酒有多么独到的研究，也不谈其内容的深入浅出和设计的别具匠心，光是其小巧精致的开本以及新颖独特的装帧就已经足够吸引人了。当然，对于少数对葡萄酒文化深有研究的人来说，《葡萄酒笔记》或许还满足不了他们的胃口，但是对于大多数对葡萄酒有一些了解或者只是单纯地喜欢葡萄酒，抑或是完全不懂葡萄酒而只是好奇的朋友来说，《葡萄酒笔记》**是一个极好的选择。
这本《葡萄酒笔记》记录的葡萄酒知识简明扼要，让人一目了然，可以说是让人在短时间内了解葡萄酒的快速读本。对于大多数人来说，它至少可以让我们在点餐时游刃有余，当然，它也可以丰富我们的葡萄酒文化知识，让我们在品酒时更有感觉。而对于有更高要求的葡萄酒爱好者来说，它所含的信息量也是不小的。将这些信息装入大脑，也**称得上葡萄酒达人了。
如果你对葡萄酒一无所知，只是出于好奇打开《葡萄酒笔记》，那么在翻阅过后，你一定会从此爱上葡萄酒；如果你只是单纯地喜欢葡萄酒，那么在看过《葡萄酒笔记》后，你一定会更爱葡萄酒；如果你已经对葡萄酒有了一定的了解，《葡萄酒笔记》也同样可以帮到你。总之，这本《葡萄酒笔记》适合大多数渴望了解葡萄酒以及葡萄酒文化的人。
《洋酒笔记》
1.收录如人头马等数十种大家较为熟悉且*基础的洋酒品牌
对大多数人来说，洋酒早就已经不再陌生了。五彩缤纷的洋酒不仅丰富了商场和超市的酒品专柜，而且也在很多人的私人酒橱里占有了一席之地。无论是亲友聚会时招待亲朋，还是自己小酌一杯，洋酒都是非常不错的选择。当然，洋酒种类繁多，口味各异，因此其选择和饮用也是一门学问。如果只是随便选择一瓶，随口喝下去，那可真是辜负了酿酒者的辛勤付出。可是难道喝洋酒前还必须要研究一番吗？
洋酒的世界深奥玄妙，仔细探究对大多数人来讲并无意义，但是*基本的了解还是要有的。这本《洋酒笔记》开本小巧精致，易于携带，且内容通俗易懂，非常适合给初涉洋酒的人做普及读物。至少它会帮助你找到适合你的品种，也足以让你在懂酒 的朋友面前不失面子。当然，更重要的是它能够让你更好地享受洋酒的美妙。我可以保证，在读过之后，你对洋酒的态度和品尝洋酒时的感觉就会完全不同，说不定还会有新的发现呢！
《洋酒笔记》带给读者的不是深奥的理论，不是悠久的历史，也不是复杂的工艺，而是尽情享受洋酒的愉悦心情！
《茶饮笔记》
1.通俗易懂的介绍数十种茶和咖啡的健康饮用方法
喜欢茶与咖啡的大有人在，而且近年来有关茶与咖啡对健康有益的报道越来越多，因此也有越来越多的人加入到饮茶和饮咖啡的行列中来。无论在茶馆、咖啡厅，还是在办公室、休息间，甚至在家里，茶和咖啡几乎都已经成了人们不可或缺的饮品。然而令人感到遗憾的是，大多数人只是为了喝茶而喝茶，为了喝咖啡而喝咖啡，并没有真正体会到其中的乐趣。反正茶和咖啡就摆在眼前，拿起来便喝了，不过是一种饮品罢了。
《茶饮笔记》告诉你。事实上，茶或咖啡绝不仅仅是一种饮品，只有真正爱它们、懂它们的人才能品出其中的韵味来。比如茶有很多种，咖啡也有很多类，而每一种都有不同的文化背景和功能特性，如何选出*适合自己的那一款呢？这本《茶饮笔记》就是来帮助大家解决这个问题的。品茶也好，品咖啡也罢，其**的境界就是要享受“品”的这个过程。特别是品茶，从茶具的选择，到茶叶的选择，再到冲泡方法，包括饮用方法，都是很有学问的。至少我们也应该知道每种茶和咖啡的功能，以便选择出对自己的身体*为有利的健康饮品。
《茶饮笔记》内容通俗易懂，开本小巧精致，图片精美雅致，非常适合随身携带或放在枕边翻阅，是一本非常实用的茶饮笔记。
《烤肉笔记》
1.图文详尽介绍数十种种肉的特点以及烤制方法
烤肉是大多数人都特别喜爱的美食，无论是路边的烧烤摊，还是专门的烤肉店，都为广大食客提供了非常多样的选择。然而让人感到遗憾的是，很多人却并没有充分享受到烤肉的美味，因为他们的选择太过局限，总是点*为普遍的那几种肉品。事实上，无论是鸡肉还是牛肉，抑或是羊肉，其身体各个部位的口感都是不同的。有些部位的肉品虽然不常见，但却可能是非常美味的。所以在烤肉店，我们不妨多做一些尝试，也许你会发现自己一直寻找的那种味道呢！
当然，即使是自己动手烧烤，也不妨尝试一些新的肉品，换点花样，这样无疑会让你更加体会到烤肉的乐趣。如果不知道该如何选择，这本《烤肉笔记》将会为你提供参考和帮助。它详尽地介绍了每一种肉或内脏的特点，包括烤制方法，这样在自己动手或点餐的时候就不会茫然无措，不知从何下手了。更重要的是，它还帮助我们发现了更多的美味，让我们更好地享受美食，享受生活。
《烤肉笔记》内容通俗易懂，开本小巧精致，图片精美雅致，非常适合随身携带或放在枕边翻阅，是一本非常实用的烤肉笔记。
《寿司笔记 》
1.介绍近百种**代表性的寿司及其使用的食材
寿司的美味让无数人为之倾倒。在世界各地，各种各样的寿司店屡见不鲜。寿司这一美味不仅在它的原产地日本广受欢迎，而且也受到了世界各国人民的喜爱。几乎在世界上任何一个国家，我们都可以吃到美味的寿司。然而在走进寿司店之前，我们或许应该先做些功课，比如说了解寿司所选用的食材。食材不同，口感自然就会不同，如果我们对此一无所知，那么在点餐时就会感到困惑，不知该从何入手。如果选择不当，尝不到美味的寿司不说，还会影响原本的好心情！
《寿司笔记 》介绍了近百种**代表性的寿司及其所使用的食材，了解它们无疑会让你在寿司店里更加得心应手。至少在去吃寿司的时候，我们可以带上它，这样就不用为点餐而发愁了。此外，也有一些人已经不再满足于寿司店里的寿司，而是尝试着自己制作一些寿司。对于这些人来说，本书同样可以提供方便，它会帮助你选择合适的食材和较好的制作方法。
《寿司笔记 》内容通俗易懂，开本小巧精致，图片精美雅致，非常适合随身携带或放在枕边翻阅，是一本非常实用的寿司笔记。
《意式风味笔记 》
1.精心介绍意大利料理全部菜品的制作步骤
美食是我们生活中不可缺少的一部分，学会烹饪美食和享受美食无疑会让我们的生活更加丰富多彩，当然也会让我们有更好的心情。在世界各地的美食中，意大利美食一直都有着颇高的人气指数。不过意式料理的复杂程度也是众所周知的，不仅是制作起来复杂，就连吃也是有不少讲究的。如果对此一无所知，那么就会在意式餐厅无所适从，即使不闹笑话，也是无法享受到真正的意大利美味的。但如果因此而放弃意大利美食，那就太过可惜了。
这本《意式风味笔记》为所有喜爱意大利美食的人提供了方便。《意式风味笔记》分门别类地介绍了前菜、汤、意式面食、烩饭、比萨、西包、甜点等意大利料理，每道菜式都为读者列出了所需的食材、用量和制作的具体步骤，所涉及到的食材和烹调工具也能在市场上找得到，每道菜式都配有一张精美的成品图，读者可以以此作为参考和对照。无论你是想要学习意大利料理的厨艺爱好者，还是仅仅喜欢意大利料理的美食爱好者，《意式风味笔记》都会为你提供方便。虽然它只是意大利料理中的一小部分，但是当你去意式餐厅或者想要做意式料理，想要了解有关意式料理的一些情况的时候，有它在就会方便多了。
作者简介
上田和男，日本知名调酒师，多年来一直致力于鸡尾酒的调制，并在此过程中积累了丰富的经验，《鸡尾酒笔记》即是上田和男的经验之谈。上田和男调制的鸡尾酒很有特点，在《鸡尾酒笔记》中，他也将自己调制的富有特色的鸡尾酒记录了下来，如国王之谷、花椿、城市珊瑚、纯真爱情、M—30、碧绿色、安吉洛等，都受到了广泛的关注与好评，其创制的多款鸡尾酒还曾获得过奖项。熊野裕子，出生于东京，毕业于中央大学文学部德国文学专业。专栏作家随笔作家，以美食和旅游为主要题材，为各种杂志、报纸、期刊、书 籍等撰写食游记、随笔、专栏等。因工作原因前往海外进行葡萄酒的采访取材，以此为契机，接触并深陷葡萄酒的魅力之中。近年来不断走访德国、法国、意大利、奥地利、澳大利亚、美国加州、日本等各个国家的葡萄酒产地，进行实地取材。作者在从事写作的同时，还会在百货公司或酒贩店的葡萄酒专柜进行葡萄酒的宣传销售工作。主要著作有：《New Tour Guide 德国》、《New Tour Guide奥地利》（ZENRIN）、《东京五星级Sweets》（News出版）、《爱上新加坡》（合著·；双叶社）、访记《欧洲田园》（新潮社）、《个人旅行 意大利》（昭文社）等。
坂本一男，山口县出生，北海道大学水产学博士。1997年任水产物市场改善协会·；鱼类普及中心资料馆馆长。任东京大学综合研究博物馆研究事业合作员。原麻布大学·；武藏工业大学讲师。著有《新版鱼类分类图谱》《东大讲座寿司食材的自然史》《日本的鱼》《各季节鱼类图鉴》等。
作山若子，日本茶礼宾协会主席，对茶有着与生俱来的爱，创立了平静有机饮料制造有限公司。多年来一直在研究茶和咖啡的功效，倡导健康的饮用方法，并在全日本的医疗业界及料理界进行了多次公开的演讲，深深感受到了大家的需求，于是在2005年开创了茶礼宾协会，致力于培养专业的关于茶和咖啡的引导者。
岸朝子，1923年生于东京，毕业于女子荣养学园（现为女子荣养大学）。1955年加入主妇之友社，之后到女子荣养大学出版部，担任《营养和料理》总编辑一职。1979年编辑出版了多部关于料理、营养等和饮食有关的书籍和杂志。1993年，担任富士电视台系列节目《料理达人》的评委，品尝完美食后的一句“真是太好吃了”曾一度成为热门话题。在其著作中，有介绍关于精心筛选的东京老字号名店至上美味的书籍《东京 五星级礼品》（2004年，敝社出版），成为畅销书，发行量超过30万册。拥有50年以上从事料理记者的职业经历而培养出来的“审味情趣”得到了广大读者的信赖。其他著作，诸如五星级系列的《东京 五星级礼品续》《东京 五星级甜味店》《东京 五星级肉料理》《全国 五星级礼品》《东京 五星级鱼料理》《东京五星级中国料理》《东京 五星级意大利料理》等均长期发售。东京书籍出版编集部。日本东京书籍有限公司简称“东京书籍”，是日本较大也是著名的出版商，特别是其出版的教科书，在日本占有近一半的比例。除教科书外，东京书籍也出版学术、文学、生活、传记等各种类型的图书，其中也不乏在日本国内引起强烈反响的超级畅销书。
| ISBN | 9787805016993 |
|---|---|
| 出版社 | 北京美术摄影出版社 |
| 作者 | 东京书籍出版编辑部 |
| 尺寸 | 64 |