编辑推荐
《章友康 刘玉宁:养肾饮食宜忌》由中国轻工业出版社出版。
作者简介
章友康 主任医师、教授、博士生导师，原卫生部肾脏病研究所副所长，北京联科中医肾病医院名誉院长，北京医学会肾脏病学会主任委员、中华医学会肾脏病学会副主任委员。历任北京大学医院肾内科主任、科研处处长、副院长和院长。刘玉宁 北京中医药大学东直门医院肾内科学科主任医师，中西医结合临床博士、博士后，中华中医药学肾病专业委员会副主任委员，中国中西医结合学会肾病专业委员会常委兼副秘书长，《中国中西医结合肾病杂志》常务编委。
目录
Part1养生先养肾，养肾先知肾
肾是人体的“劳模”代表
肾藏精，主人的生长发育和生殖
肾与五行的关系：肾主水
“主骨、生髓、通于脑”，肾气充足，脑力才有保证
“开窍于耳””司二阴”，肾精气足，听力才好、排便顺畅
“其华在发”，肾精滋养头发
肾虚有不同的证型，分情况补肾效果佳
肾阳虚宜温阳补肾
肾阴虚应滋阴补肾
肾精不足要补精
肾气不固宜补气
肾与其他主要脏器的关系
与心的关系：心肾相交
与肝的关系：肝肾同源
与脾的关系：脾肾相济
与肺的关系：肺肾相生
与膀胱的关系：相为表里
中西医的肾概念不同
中医的“肾”涉及肾精、肾气、肾阴等
西医的“肾”是指解剖学中的人体重要脏器之一
简单几招教你判断是否肾虚
你是否属于易肾虚人群
留意一下身体出现的异常状况
你是否有以下几种不良的生活习惯
几个小细节帮你审视肾的功能
关于养肾，你是否存在下面几种误解
误解1：补肾就是壮阳
误解2：护肾养肾只是男人的事，与女性无关
误解3：肾虚的人性功能都不好
误解4：年轻人精力旺盛，不会出现肾虚
尿常规检查是反映肾功能的一个窗口
尿量多少的判定标准
尿常规检查的内容
尿常规检查注意事项
不同颜色的尿液代表不同意义
Part2选对营养，护好肾，身体壮
锌男性之源
锌对肾的好处有哪些
每日的锌摄入量和食材推荐
硒减少活性氧和自由基对肾的损害
硒是如何保护肾功能的
每日的硒摄入量和食材推荐
钙促进肾功能恢复
钙对肾的作用
每日的钙摄入量和食材推荐
维生素E抗氧化，保护肾细胞
维生素E对肾的作用
每日的维生素E摄入量和食材推荐
维生素A有助于辅治尿路感染
维生素A对肾的作用
每日的维生素A摄入量和食材推荐
维生素B6降低肾结石风险
维生素B6对肾的作用
每日的维生素B6摄入量和食材推荐
水分保持肾清洁不可或缺的营养素
水对保护肾健康大有益处
科学饮水才能更好地保护肾
高脂肪过多的脂肪摄入会加重肾损害
脂肪摄入过多容易增加肾损害，诱发多种肾脏疾病
不同年龄阶段脂肪摄入量
减少食物中脂肪的方法
高钠每天钠的摄入量控制在1500毫之内，可减少肾病的发生
盐摄入太多会增加肾脏负担
健康人每日摄入钠1～1500毫克
烹饪技巧帮你限盐
高蛋白高蛋白饮食增加肾的代谢负担
高蛋白饮食增加肾的代谢负荷
正常成年人的蛋白质推荐摄入量
Part3养肾护肾的食材
谷豆类
宜
小米健脾益肾，缓解尿频尿急
小米牡蛎粥滋阴补肾
花生小米粥补气养血
荷香小米蒸红薯补肾气
黑米补血，益肾固精
黑米面馒头养精固涩
黑米绿豆莲子豆浆护肾强体
黑米红枣粥补肾滋阴
黄豆强筋益肾
卤黄豆补肾、强筋骨
黄豆猪蹄汤强肾、美容养颜
黑豆补肾益气
黑豆猪肚汤补虚损、健脾胃
黑豆杜仲羊肾汤补肾壮腰
黑豆紫米粥改善肾虚
蔬菜及菌类
宣
韭菜补肾阳，暖腰膝
韭菜烧猪血补肾固精
豆腐干炒韭菜壮腰益肾
韭菜鸡蛋盒子补肾壮阳
山药固精益气
荞麦山药豆浆生津益肺、补肾涩精
山药糯米粥补肾益肺
山药乌鸡锅补肾强身
土豆消除水肿，益肾健脾
牛尾烧土豆益气补肾、养血滋阴
土豆鸡肉粥强身健体
芋头补肾，养心
芋头椰汁西米露补气益肾、开胃生津
芋头香粥补血益肾
豇豆补肾，生津
豇豆玉米健脾益胃
炝豇豆海米补肾固精
莲藕滋阴补肾，健脾胃
莲藕黑豆汤缓解腰痛、尿频
醋熘藕片健脾益肾、开胃
胡萝卜强肾益气
胡萝卜三丝补肾养血
胡萝卜炖牛腩补中益气
香菇消除肾水肿
香菇油菜滋补肝肾
香菇炒菜花补肝肾、助消化
香菇豆腐汤温中补肾
木耳补血益肾
凉拌木耳排结石
香菇木耳汤补气补血
木耳炖猪肚补肾、缓解尿频
忌
竹笋草酸钙容易导致肾结石
茭白多食易加重肾疾病
芥蓝久食会抑制性激素分泌
菱角性功能障碍者慎用
肉蛋类
宜
猪瘦肉益肾生津，消除疲劳
莲藕炖排骨强身补虚
里脊肉炒芦笋补虚强身
红烧排骨养血补肾
羊肉补肾虚，壮元阳
清炖羊肉滋补肾阳
葱爆羊肉补肾益气
手抓羊肉补肾壮阳
鸭肉补肾虚，消水肿
芋头烧鸭利水护肾
海带炖鸭滋阴养肾
莲藕老鸭汤养胃护肾
乌鸡健脾胃，补肾虚
黑豆乌鸡汤滋肾补血
党参桂圆煲乌鸡滋补肝肾
乌鸡菇杞汤补气强精、明目
蚕蛹强腰膝，壮肾阳
五香蚕蛹补肾温阳
蚕蛹炒韭菜温阳益精
鹌鹑蛋益气固肾
鹌鹑蛋红烧肉补肾、抗过敏
西蓝花鹌鹁蛋汤补血强肾
银耳西蓝花炒鹌鹑蛋壮腰膝
忌
螃蟹肾功能不全者不宜吃
猪肥肉加重肾代谢负担
水产类
宣
海参调理肾阳不足
海参烩菜花补肾、提高免疫力
海参粥补肾益精、滋阴补血
海参猪肉饼滋肾生血
牡蛎预防遗精，提高性功能
莲藕牡蛎汤滋阴补血
牡蛎萝卜丝汤补肾、强筋骨
牡蛎炒鸡蛋提高男性生育能力
虾补肾虚，健筋骨
盐水虾补肾壮阳
虾仁冬瓜粥利尿、补钙
蒜蓉开边虾温肾强身
泥鳅提高性功能
黄芪瘦肉泥鳅汤暖腰补肾
红枣泥鳅汤补肾益血
泥鳅炖豆腐养肾生精
甲鱼调养气血，强肾
豉香甲鱼补肾壮阳
甲鱼鸡片汤滋阴补肾
枸杞甲鱼煲补血、壮阳
海带利尿消肿，防治肾病
姜拌海带养肝护肾
蒜泥海带粥预防肾水肿
海带蒸肉卷滋补肝肾
紫菜补肾，养心
紫菜包饭缓解肾炎
紫菜萝卜汤养肾养心
紫菜虾皮蛋花汤滋阴养肾
水果类
宜
荔枝温阳补血
荔枝红豆粥补肾养血
山楂荔枝桂圆汤益肾、开胃
荔枝粥健脾养肾
葡萄调养肝肾
葡萄柠檬汁通利小便
木瓜葡萄汤滋阴壮阳
樱桃益肾涩精
樱桃汁补血益肾
西米樱桃粥补肾健脾
蜜枣樱桃蒸山药补铁补血、滋补肝肾
桑葚益肾，补血，乌发
桑葚葡萄乌梅汁健脾益肾
绿豆桑葚豆浆养肝补血
其他类
宜
姜补肾壮阳
生姜羊肉粥补肾壮阳
姜枣橘子汁补肾祛寒
黑芝麻补血生髓
香蕉黑芝麻糊补肾益精
黑芝麻黄米黑豆浆补肾强骨
芝麻花生糕补肝肾
核桃仁补气血，益肾
黑麦核桃煎饼强肾健体
核桃腰果米糊健脾益肾
板栗补血益肾，补脾健胃
栗子焖鸡补肾健脾
红枣栗子羹补肾强筋
忌
浓茶容易导致肾结石
酒酗酒会危害性功能
……
Part4养肾护肾中药
Part5分好季节养好肾，一年四季肾气足
Part6不同肾病患者的饮食调理
附录年过四十要养肾：肾好帮你延年益寿
文摘
版权页：
插图：
《章友康 刘玉宁:养肾饮食宜忌》由中国轻工业出版社出版。
作者简介
章友康 主任医师、教授、博士生导师，原卫生部肾脏病研究所副所长，北京联科中医肾病医院名誉院长，北京医学会肾脏病学会主任委员、中华医学会肾脏病学会副主任委员。历任北京大学医院肾内科主任、科研处处长、副院长和院长。刘玉宁 北京中医药大学东直门医院肾内科学科主任医师，中西医结合临床博士、博士后，中华中医药学肾病专业委员会副主任委员，中国中西医结合学会肾病专业委员会常委兼副秘书长，《中国中西医结合肾病杂志》常务编委。
目录
Part1养生先养肾，养肾先知肾
肾是人体的“劳模”代表
肾藏精，主人的生长发育和生殖
肾与五行的关系：肾主水
“主骨、生髓、通于脑”，肾气充足，脑力才有保证
“开窍于耳””司二阴”，肾精气足，听力才好、排便顺畅
“其华在发”，肾精滋养头发
肾虚有不同的证型，分情况补肾效果佳
肾阳虚宜温阳补肾
肾阴虚应滋阴补肾
肾精不足要补精
肾气不固宜补气
肾与其他主要脏器的关系
与心的关系：心肾相交
与肝的关系：肝肾同源
与脾的关系：脾肾相济
与肺的关系：肺肾相生
与膀胱的关系：相为表里
中西医的肾概念不同
中医的“肾”涉及肾精、肾气、肾阴等
西医的“肾”是指解剖学中的人体重要脏器之一
简单几招教你判断是否肾虚
你是否属于易肾虚人群
留意一下身体出现的异常状况
你是否有以下几种不良的生活习惯
几个小细节帮你审视肾的功能
关于养肾，你是否存在下面几种误解
误解1：补肾就是壮阳
误解2：护肾养肾只是男人的事，与女性无关
误解3：肾虚的人性功能都不好
误解4：年轻人精力旺盛，不会出现肾虚
尿常规检查是反映肾功能的一个窗口
尿量多少的判定标准
尿常规检查的内容
尿常规检查注意事项
不同颜色的尿液代表不同意义
Part2选对营养，护好肾，身体壮
锌男性之源
锌对肾的好处有哪些
每日的锌摄入量和食材推荐
硒减少活性氧和自由基对肾的损害
硒是如何保护肾功能的
每日的硒摄入量和食材推荐
钙促进肾功能恢复
钙对肾的作用
每日的钙摄入量和食材推荐
维生素E抗氧化，保护肾细胞
维生素E对肾的作用
每日的维生素E摄入量和食材推荐
维生素A有助于辅治尿路感染
维生素A对肾的作用
每日的维生素A摄入量和食材推荐
维生素B6降低肾结石风险
维生素B6对肾的作用
每日的维生素B6摄入量和食材推荐
水分保持肾清洁不可或缺的营养素
水对保护肾健康大有益处
科学饮水才能更好地保护肾
高脂肪过多的脂肪摄入会加重肾损害
脂肪摄入过多容易增加肾损害，诱发多种肾脏疾病
不同年龄阶段脂肪摄入量
减少食物中脂肪的方法
高钠每天钠的摄入量控制在1500毫之内，可减少肾病的发生
盐摄入太多会增加肾脏负担
健康人每日摄入钠1～1500毫克
烹饪技巧帮你限盐
高蛋白高蛋白饮食增加肾的代谢负担
高蛋白饮食增加肾的代谢负荷
正常成年人的蛋白质推荐摄入量
Part3养肾护肾的食材
谷豆类
宜
小米健脾益肾，缓解尿频尿急
小米牡蛎粥滋阴补肾
花生小米粥补气养血
荷香小米蒸红薯补肾气
黑米补血，益肾固精
黑米面馒头养精固涩
黑米绿豆莲子豆浆护肾强体
黑米红枣粥补肾滋阴
黄豆强筋益肾
卤黄豆补肾、强筋骨
黄豆猪蹄汤强肾、美容养颜
黑豆补肾益气
黑豆猪肚汤补虚损、健脾胃
黑豆杜仲羊肾汤补肾壮腰
黑豆紫米粥改善肾虚
蔬菜及菌类
宣
韭菜补肾阳，暖腰膝
韭菜烧猪血补肾固精
豆腐干炒韭菜壮腰益肾
韭菜鸡蛋盒子补肾壮阳
山药固精益气
荞麦山药豆浆生津益肺、补肾涩精
山药糯米粥补肾益肺
山药乌鸡锅补肾强身
土豆消除水肿，益肾健脾
牛尾烧土豆益气补肾、养血滋阴
土豆鸡肉粥强身健体
芋头补肾，养心
芋头椰汁西米露补气益肾、开胃生津
芋头香粥补血益肾
豇豆补肾，生津
豇豆玉米健脾益胃
炝豇豆海米补肾固精
莲藕滋阴补肾，健脾胃
莲藕黑豆汤缓解腰痛、尿频
醋熘藕片健脾益肾、开胃
胡萝卜强肾益气
胡萝卜三丝补肾养血
胡萝卜炖牛腩补中益气
香菇消除肾水肿
香菇油菜滋补肝肾
香菇炒菜花补肝肾、助消化
香菇豆腐汤温中补肾
木耳补血益肾
凉拌木耳排结石
香菇木耳汤补气补血
木耳炖猪肚补肾、缓解尿频
忌
竹笋草酸钙容易导致肾结石
茭白多食易加重肾疾病
芥蓝久食会抑制性激素分泌
菱角性功能障碍者慎用
肉蛋类
宜
猪瘦肉益肾生津，消除疲劳
莲藕炖排骨强身补虚
里脊肉炒芦笋补虚强身
红烧排骨养血补肾
羊肉补肾虚，壮元阳
清炖羊肉滋补肾阳
葱爆羊肉补肾益气
手抓羊肉补肾壮阳
鸭肉补肾虚，消水肿
芋头烧鸭利水护肾
海带炖鸭滋阴养肾
莲藕老鸭汤养胃护肾
乌鸡健脾胃，补肾虚
黑豆乌鸡汤滋肾补血
党参桂圆煲乌鸡滋补肝肾
乌鸡菇杞汤补气强精、明目
蚕蛹强腰膝，壮肾阳
五香蚕蛹补肾温阳
蚕蛹炒韭菜温阳益精
鹌鹑蛋益气固肾
鹌鹑蛋红烧肉补肾、抗过敏
西蓝花鹌鹁蛋汤补血强肾
银耳西蓝花炒鹌鹑蛋壮腰膝
忌
螃蟹肾功能不全者不宜吃
猪肥肉加重肾代谢负担
水产类
宣
海参调理肾阳不足
海参烩菜花补肾、提高免疫力
海参粥补肾益精、滋阴补血
海参猪肉饼滋肾生血
牡蛎预防遗精，提高性功能
莲藕牡蛎汤滋阴补血
牡蛎萝卜丝汤补肾、强筋骨
牡蛎炒鸡蛋提高男性生育能力
虾补肾虚，健筋骨
盐水虾补肾壮阳
虾仁冬瓜粥利尿、补钙
蒜蓉开边虾温肾强身
泥鳅提高性功能
黄芪瘦肉泥鳅汤暖腰补肾
红枣泥鳅汤补肾益血
泥鳅炖豆腐养肾生精
甲鱼调养气血，强肾
豉香甲鱼补肾壮阳
甲鱼鸡片汤滋阴补肾
枸杞甲鱼煲补血、壮阳
海带利尿消肿，防治肾病
姜拌海带养肝护肾
蒜泥海带粥预防肾水肿
海带蒸肉卷滋补肝肾
紫菜补肾，养心
紫菜包饭缓解肾炎
紫菜萝卜汤养肾养心
紫菜虾皮蛋花汤滋阴养肾
水果类
宜
荔枝温阳补血
荔枝红豆粥补肾养血
山楂荔枝桂圆汤益肾、开胃
荔枝粥健脾养肾
葡萄调养肝肾
葡萄柠檬汁通利小便
木瓜葡萄汤滋阴壮阳
樱桃益肾涩精
樱桃汁补血益肾
西米樱桃粥补肾健脾
蜜枣樱桃蒸山药补铁补血、滋补肝肾
桑葚益肾，补血，乌发
桑葚葡萄乌梅汁健脾益肾
绿豆桑葚豆浆养肝补血
其他类
宜
姜补肾壮阳
生姜羊肉粥补肾壮阳
姜枣橘子汁补肾祛寒
黑芝麻补血生髓
香蕉黑芝麻糊补肾益精
黑芝麻黄米黑豆浆补肾强骨
芝麻花生糕补肝肾
核桃仁补气血，益肾
黑麦核桃煎饼强肾健体
核桃腰果米糊健脾益肾
板栗补血益肾，补脾健胃
栗子焖鸡补肾健脾
红枣栗子羹补肾强筋
忌
浓茶容易导致肾结石
酒酗酒会危害性功能
……
Part4养肾护肾中药
Part5分好季节养好肾，一年四季肾气足
Part6不同肾病患者的饮食调理
附录年过四十要养肾：肾好帮你延年益寿
文摘
版权页：
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| ISBN | 7518408244,9787518408245 |
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| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
| 作者 | 章友康 |
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