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《国家职业资格培训教程:调香师(国家职业资格三级)(用于国家职业技能鉴定)》由中国劳动社会保障出版社出版。
作者简介
中国就业培训技术指导中心成立于1998年，与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合署办公，是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作。
目录
第1章香料辨别与评价
第1节香料辨别
第2节香料质量评价
思考题
第2章香精分析
第1节香精香型判定
第2节香精组成分析
思考题
第3章香精设计
第1节香精配方设计
第2节香精配制
思考题
文摘
版权页：
109.玳玳叶油（Petitgrain Dai—dai oil）
植物来源：芸香料，学名Crtrus aurantium var.amara Engl.，我国特有品种，是苦橙的一个品种。在江苏、福建、广东、四川、贵州等地有栽培。
生产方法：采收的枝叶用水蒸气蒸馏法提取精油，得油率为0.3%～0.5%。
理化性质：浅黄色至绿黄色透明液体，溶解于乙醇中。相对密度0.878～0.888，折光率1.457～1.463，含酯量>50%，酸值<1.5，带甜的清香。比巴拉圭橙叶油更浓郁，近似苦橙叶油，但青香略逊。香气强烈透发，留香尚持久。
主要成分：乙酸芳樟酯、芳樟醇、橙花醇、α—松油醇、乙酸橙花酯、乙酸香叶酯、邻氨基苯甲酸甲酯等。
安全管理：中国GB 2760—2014批准为允许使用的食品香料。
主要用途：多用于配制日用香精，如茉莉、薰衣草、香薇、古龙香型等，或部分代替橙叶油应用。
110.当归油（Angelica oil）
植物原料：当归，学名Angelica archangelica L.，伞形科。产地：我国甘肃、宁夏、云南，又以甘肃的质量最好。
生产方法：用水蒸气蒸馏根、种子和叶可得精油，根油得油率为0.35%～1%，籽油褥油率为0.6%～1.8%。
理化性质：浅黄色液体，溶于乙醇，相对密度d2040.853～0.876，折光率n20D1.48～1.488，旋光度+4°～+16°。根油具有龙涎一琥珀香和鸢尾样的甜香香气，并带有壤香、麝香、木香、膏香及胡椒样的复杂香气，同时略有果香香韵，香气透发，留香持久。籽油香气较根油淡，并带有芹菜籽样的香气，香气偏干，少木香和琥珀香。该香气能使人联想起没药的香气。
主要成分：β—水芹烯、α—蒎烯、糠醇、当归酸、十五内酯、十四内酯、麝香内酯等。
安全管理：当归根油FEMA号2088，当归籽油FEMA号2090。当归根油和当归籽油均被中国GB 2760—2014批准为允许使用的食品香料。IFRA规定当归根油在日用香精中限量使用。
《国家职业资格培训教程:调香师(国家职业资格三级)(用于国家职业技能鉴定)》由中国劳动社会保障出版社出版。
作者简介
中国就业培训技术指导中心成立于1998年，与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合署办公，是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作。
目录
第1章香料辨别与评价
第1节香料辨别
第2节香料质量评价
思考题
第2章香精分析
第1节香精香型判定
第2节香精组成分析
思考题
第3章香精设计
第1节香精配方设计
第2节香精配制
思考题
文摘
版权页：
109.玳玳叶油（Petitgrain Dai—dai oil）
植物来源：芸香料，学名Crtrus aurantium var.amara Engl.，我国特有品种，是苦橙的一个品种。在江苏、福建、广东、四川、贵州等地有栽培。
生产方法：采收的枝叶用水蒸气蒸馏法提取精油，得油率为0.3%～0.5%。
理化性质：浅黄色至绿黄色透明液体，溶解于乙醇中。相对密度0.878～0.888，折光率1.457～1.463，含酯量>50%，酸值<1.5，带甜的清香。比巴拉圭橙叶油更浓郁，近似苦橙叶油，但青香略逊。香气强烈透发，留香尚持久。
主要成分：乙酸芳樟酯、芳樟醇、橙花醇、α—松油醇、乙酸橙花酯、乙酸香叶酯、邻氨基苯甲酸甲酯等。
安全管理：中国GB 2760—2014批准为允许使用的食品香料。
主要用途：多用于配制日用香精，如茉莉、薰衣草、香薇、古龙香型等，或部分代替橙叶油应用。
110.当归油（Angelica oil）
植物原料：当归，学名Angelica archangelica L.，伞形科。产地：我国甘肃、宁夏、云南，又以甘肃的质量最好。
生产方法：用水蒸气蒸馏根、种子和叶可得精油，根油得油率为0.35%～1%，籽油褥油率为0.6%～1.8%。
理化性质：浅黄色液体，溶于乙醇，相对密度d2040.853～0.876，折光率n20D1.48～1.488，旋光度+4°～+16°。根油具有龙涎一琥珀香和鸢尾样的甜香香气，并带有壤香、麝香、木香、膏香及胡椒样的复杂香气，同时略有果香香韵，香气透发，留香持久。籽油香气较根油淡，并带有芹菜籽样的香气，香气偏干，少木香和琥珀香。该香气能使人联想起没药的香气。
主要成分：β—水芹烯、α—蒎烯、糠醇、当归酸、十五内酯、十四内酯、麝香内酯等。
安全管理：当归根油FEMA号2088，当归籽油FEMA号2090。当归根油和当归籽油均被中国GB 2760—2014批准为允许使用的食品香料。IFRA规定当归根油在日用香精中限量使用。
| ISBN | 9787516722862 |
|---|---|
| 出版社 | 中国劳动社会保障出版社 |
| 作者 | 中国就业培训技术指导中心 |
| 尺寸 | 16 |