编辑推荐
《药食百种概要》由浙江工商大学出版社出版。
作者简介
刘群，男，汉族，硕士研究生，高级工程师，客座教授，中国卫生法学会副会长，第十二届全国人大代表，全国劳动模范，国家科技进步二等奖获得者，享受国务院特殊津贴，重庆市垫江县桂溪镇石岭村村委会主任，天圣制药集团股份有限公司董事长。对医疗卫生体制改革有独到的见解，已出版《中国医疗问题的制度改革》《中国医疗体制改革的制度设计》《破解医改困局》等著作。
目录
1.丁香
2.八角茴香
3.刀豆
4.小茴香
5.小蓟
6.山药
7.山楂
8.马齿苋
9.乌梅
10.木瓜
11.火麻仁
12.代代花
13.玉竹
14.甘草
15.白芷
16.白果
17.白扁豆
18.白扁豆花
19.龙眼肉（桂圆）
20.决明子
21.百合
22.肉豆蔻
23.肉桂
24.余甘子
25.佛手
26.杏仁
27.沙棘
28.芡实
29.花椒
30.赤小豆
31.麦芽
32.昆布
33.枣
34.罗汉果
35.郁李仁
36.金银花
37.青果
38.鱼腥草
39.姜
40.枳棋子
41.枸杞子
42.栀子
43.砂仁
44.胖大海
45.茯苓
46.香橼
47.香薷
48.桃仁
49.桑叶
50.桑椹
51.桔红（橘红）
52.桔梗
53.益智仁
54.荷叶
55.莱菔子
56.莲子
57.高良姜
58.淡竹叶
59.淡豆豉
60.菊花
61.菊苣
62.黄芥子
63.黄精
64.紫苏
65.紫苏子（籽）
66.葛根
67.黑芝麻
68.黑胡椒
69.槐花、槐米
70.蒲公英
71.榧子
72.酸枣仁
73.白茅根
74.芦根
75.橘皮
76.薄荷
77.薏苡仁
78.薤白
79.覆盆子
80.藿香
81.乌梢蛇
82.牡蛎
83.阿胶
84.鸡内金
85.蜂蜜
86.蝮蛇（蕲蛇）
87.人参
88.山银花
89.芫荽
90.玫瑰花
91.松花粉
92.粉葛
93.布渣叶
94.夏枯草
95.当归
96.山奈
97.西红花
98.草果
99.姜黄
100.荜茇
参考文献
索引
文摘
版权页：
8.马齿苋葱花粥：鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。将马齿苋去杂洗净，入沸水中焯片刻，捞出洗去黏液，切碎；油锅烧热，放入葱花煸香，再投马齿苋，加精盐炒至入味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放入锅内，加适量水煮熟，放入马齿苋煮成粥，出锅即成。本品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒、健脾养胃的功效。适用于肠炎、痢疾、泌尿系统感染、疮痈肿毒等。
9.凉拌马齿苋：鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。将马齿苋去根、去老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净黏液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，咸鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
10.马齿苋炒鸡丝：鲜马齿苋克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。将马齿苋摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下入鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，煸葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜白绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃、解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食、疮疖肿毒、小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
《药食百种概要》由浙江工商大学出版社出版。
作者简介
刘群，男，汉族，硕士研究生，高级工程师，客座教授，中国卫生法学会副会长，第十二届全国人大代表，全国劳动模范，国家科技进步二等奖获得者，享受国务院特殊津贴，重庆市垫江县桂溪镇石岭村村委会主任，天圣制药集团股份有限公司董事长。对医疗卫生体制改革有独到的见解，已出版《中国医疗问题的制度改革》《中国医疗体制改革的制度设计》《破解医改困局》等著作。
目录
1.丁香
2.八角茴香
3.刀豆
4.小茴香
5.小蓟
6.山药
7.山楂
8.马齿苋
9.乌梅
10.木瓜
11.火麻仁
12.代代花
13.玉竹
14.甘草
15.白芷
16.白果
17.白扁豆
18.白扁豆花
19.龙眼肉（桂圆）
20.决明子
21.百合
22.肉豆蔻
23.肉桂
24.余甘子
25.佛手
26.杏仁
27.沙棘
28.芡实
29.花椒
30.赤小豆
31.麦芽
32.昆布
33.枣
34.罗汉果
35.郁李仁
36.金银花
37.青果
38.鱼腥草
39.姜
40.枳棋子
41.枸杞子
42.栀子
43.砂仁
44.胖大海
45.茯苓
46.香橼
47.香薷
48.桃仁
49.桑叶
50.桑椹
51.桔红（橘红）
52.桔梗
53.益智仁
54.荷叶
55.莱菔子
56.莲子
57.高良姜
58.淡竹叶
59.淡豆豉
60.菊花
61.菊苣
62.黄芥子
63.黄精
64.紫苏
65.紫苏子（籽）
66.葛根
67.黑芝麻
68.黑胡椒
69.槐花、槐米
70.蒲公英
71.榧子
72.酸枣仁
73.白茅根
74.芦根
75.橘皮
76.薄荷
77.薏苡仁
78.薤白
79.覆盆子
80.藿香
81.乌梢蛇
82.牡蛎
83.阿胶
84.鸡内金
85.蜂蜜
86.蝮蛇（蕲蛇）
87.人参
88.山银花
89.芫荽
90.玫瑰花
91.松花粉
92.粉葛
93.布渣叶
94.夏枯草
95.当归
96.山奈
97.西红花
98.草果
99.姜黄
100.荜茇
参考文献
索引
文摘
版权页：
8.马齿苋葱花粥：鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。将马齿苋去杂洗净，入沸水中焯片刻，捞出洗去黏液，切碎；油锅烧热，放入葱花煸香，再投马齿苋，加精盐炒至入味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放入锅内，加适量水煮熟，放入马齿苋煮成粥，出锅即成。本品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒、健脾养胃的功效。适用于肠炎、痢疾、泌尿系统感染、疮痈肿毒等。
9.凉拌马齿苋：鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。将马齿苋去根、去老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净黏液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，咸鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
10.马齿苋炒鸡丝：鲜马齿苋克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。将马齿苋摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下入鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，煸葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜白绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃、解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食、疮疖肿毒、小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
| ISBN | 9787517809623,7517809628 |
|---|---|
| 出版社 | 浙江工商大学出版社 |
| 作者 | 刘群 |
| 尺寸 | 16 |