编辑推荐
·《肾病营养配餐1288例》汇聚肾病知识、饮食调养、药膳调理、饮食宜忌等内容，丰富详实
· 书中附有多个二维码，每个二维码都对应有高清烹饪视频
· 按不同食材、药材、病症分类速查
· 基础知识、对症调养、营养功效、饮食宜忌、药膳调理，样样不缺
作者简介
柴瑞震
著名医药专家
中华中医药教育在线主讲人
从事临床工作多年，擅长采用中西医结合方法治疗糖尿病、高血压病、高脂血症等常见慢性疾病，冠心病、中风等心脑血管疾病，以及妇科疾病等。曾先后出版《中国中西医结合内科学》《中国现代保健药物食物大全》《现代心血管病的诊断及治疗》《常见慢性病营养配餐与食疗》《糖尿病》《高血压》《肝胆疾病》《冠心病》《胃病》等医学及健康科普著作。
目录
Part1了解肾脏，正确调养
014肾脏的位置及功能
016日常护肾须知
018女人肾虚如何补
020男人肾虚如何补
023伤肾因素
025肾病的常见症状、体征
Part2对症食疗，防治肾病
028肾病的基本知识
030急性肾小球肾炎
031素炒芋头片
031西红柿炒山药
032清蒸土豆
032胡萝卜片小炒肉
033紫菜南瓜汤
034慢性肾小球肾炎
035蜜蒸白萝卜
035莴笋炒瘦肉
036西蓝花炒鸡片
036鸡肉玉米汤
037莲子薏米粥
037黄瓜胡萝卜汁
038急进性肾小球肾炎
039黄豆芽炒莴笋
039紫苏烧鲫鱼
040莲藕海带汤
040冬瓜银耳排骨汤
041山药粥
042无症状性血尿或（和）蛋白尿
043百合鲍片
043糯米藕圆子
044芙蓉菌菇丝瓜汤
045猕猴桃薏米粥
045西红柿苹果汁
046肾病综合征
047莴笋玉米鸭丁
048肉末茄泥
048绿豆粳米粥
049红豆黑米粥
049芝麻桑葚奶
050急性肾衰竭
051炝炒生菜
051蜜汁枸杞蒸红薯
052鸡汁拌土豆泥
052黑枣苹果汤
053丝瓜竹叶粥
053鸡蛋木耳粥
054慢性肾衰竭
055上汤枸杞娃娃菜
056大麦花生鸡肉粥
057莲子百合瘦肉粥
057柠檬姜茶
058尿路结石
059橙香山药丁
059牛肉苹果丝
060西芹炒鸡柳
060猕猴桃苹果泥
061鸡肉南瓜泥
061橙子汁
062尿路感染
063玉米粒炒杏鲍菇
064粉蒸茄子
064茄汁莲藕炒鸡丁
065绿豆薏米饭
065菠菜粥
Part3吃对食物，调养肾脏
068蔬菜类
068韭菜
068韭菜虾米炒蚕豆
069韭菜炒干贝
070生菜
070香菇扒生菜
071生菜沙拉
071清肝生菜豆浆
072茼蒿
072茼蒿拌鸡丝
073茼蒿黑木耳炒肉
073虾皮炒茼蒿
074芹菜
074醋拌芹菜
075芹菜大米粥
075芹菜梨汁
076黄花菜
076炒黄花菜
077黄花菜鱼丸汤
077黄花菜枸杞猪腰汤
078西蓝花
078西蓝花炒什蔬
079西蓝花炒鸡脆骨
080西红柿
080西红柿浇汁鳕鱼
081西红柿厚蛋烧
081西红柿豆芽汤
082茄子
082东北酱茄子
083梅菜烧茄子
083豆角烧茄子
084冬瓜
084上汤冬瓜
085扁豆薏米冬瓜粥
086苦瓜
086甜椒拌苦瓜
087豆豉炒苦瓜
087苦瓜焖鸡翅
088丝瓜
088丝瓜炒山药
089甜椒炒丝瓜
089丝瓜烧花菜
090山药
090木耳炒山药片
091浇汁山药盒
092南瓜
092蒜香蒸南瓜
093南瓜烧排骨
093南瓜小米粥
094洋葱
094洋葱丝瓜炒虾球
095西红柿炒洋葱
096西葫芦
096芝麻香煎西葫芦
097西葫芦炒肚片
097西葫芦鸡丝汤
098莲藕
098浇汁莲藕
099蒜油藕片
100芦笋
100芦笋煨冬瓜
101芦笋炒鸡柳
101香菇芦笋粥
102豌豆
102豌豆炒牛肉粒
103豌豆炒口蘑
104菌菇类
104银耳
104木瓜莲子炖银耳
105红枣银耳露
105马蹄银耳汤
106黑木耳
106凉拌木耳
107木耳枸杞蒸蛋
107黑木耳红枣豆浆
108香菇
108花浪香菇
109香菇白萝卜汤
110草菇
110草菇丝瓜炒虾球
111草菇烩芦笋
112肉禽类
112猪肉
112西芹炒肉丝
113金玉猪肉卷
113陈皮瘦肉粥
114猪腰
114香菜炒猪腰
115彩椒炒猪腰
116鸡肉
116五彩鸡肉粒
117爽口鸡肉
118鸭肉
118鸭肉炒菌菇
119黄豆马蹄鸭肉汤
120鸽肉
120五彩鸽丝
121白果炖乳鸽
122鹌鹑肉
122白萝卜炖鹌鹑
123红烧鹌鹑
124水产类
124鲈鱼
124柠香鲈鱼
125菌蔬炖鲈鱼
125山药鲈鱼粥
126鲫鱼
126葱油鲫鱼
127西红柿炖鲫鱼
127萝卜丝煲鲫鱼
128甲鱼
128清炖甲鱼
129甲鱼滋阴汤
129甲鱼红枣粥
130墨鱼
130韭菜炒墨鱼仔
131醋拌墨鱼卷
131水晶墨鱼卷
132鲍鱼
132蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
133鲍鱼橄榄汤
133鲍鱼粥
134虾
134葫芦瓜炒虾仁
135酱爆虾仁
135蒜香虾球
136海参
136海参炒时蔬
137鲍汁海参
138干贝
138丝瓜炒干贝
139莲子干贝煮冬瓜
139三瓜干贝羹
140蛤蜊
140莴笋炒蛤蜊
141蛤蜊蒸蛋
142海带
142蒜泥海带丝
143黄花菜拌海带丝
143海带薏米粥
144紫菜
144紫菜萝卜蛋汤
145花蛤紫菜汤
146杂粮坚果类
146黑米
146百合黑米粥
147黑米莲子粥
148小米
148杂菇小米粥
149小米双麦粥
149小米红枣豆浆
150薏米
150薏米炖排骨
151菱角薏米汤
151红枣薏米大麦粥
152燕麦
152果仁燕麦粥
153薏米燕麦粥
153燕麦豆浆
154黑芝麻
154桑葚黑芝麻糊
155牛奶黑芝麻糊
155补肾黑芝麻豆浆
156黑豆
156黑豆麻油鸡
157黑豆紫米露
157黑豆豆浆
158红豆
158红豆鸭汤
159椰汁黑米红豆粥
160绿豆
160绿豆银耳羹
161冰糖绿豆沙
162核桃
162核桃枸杞肉丁
163莲子核桃米糊
163核桃芝麻豆浆
164黑枣
164黑枣枸杞炖鸡
165黑芝麻黑枣豆浆
166花生
166酱花生米
167芦荟花生粥
167花生豆浆
168杏仁
168杏仁苦瓜
169牛奶杏仁露
169杏仁豆浆
170松子
170松仁莴笋
171松子炒丝瓜
171松子仁粥
172白果
172西芹百合炒白果
173白果蒸鸡蛋
173白果鸡丁
174水果类
174柠檬
174柠檬沙拉
175紫苏柠檬汁
175菠萝柠檬汁
176柚子
176柚皮炆鸭
177柚子蜜茶
177柚皮茶
178菠萝
178菠萝炒鸭丁
179菠萝莲子羹
179鲜榨菠萝汁
180猕猴桃
180猕猴桃炒虾球
181猕猴桃蛋饼
181猕猴桃汁
182木瓜
182木瓜炒鸡丁
183木瓜杂粮粥
183木瓜牛奶
184西瓜
184藕丁西瓜粥
185西瓜柠檬汁
185火龙果西瓜汁
186芒果
186椰汁黑米芒果捞
187芒果酸奶
187芒果汁
188葡萄
188葡萄苹果汁
189葡萄芹菜汁
189葡萄豆浆
Part4药膳养肾，守护先天之本
192补益肾气类
192人参
192人参煲乳鸽
193党参
193淮山党参瘦肉汤
194杜仲
194杜仲猪腰
195黄芪
195黄芪飘香猪骨汤
196五味子
196五味子炖猪肝
197甘草
197甘草绿豆炖鸭
198山茱萸
198山茱萸补骨脂排骨汤
199菟丝子
199鸡肝菟丝子汤
200滋补肾阴类
200麦冬
200西洋参麦冬鲜鸡汤
201天冬
201天冬川贝瘦肉汤
202冬虫夏草
202虫草炖牛鞭
203桑寄生
203桑寄生炖猪腰
204枸杞
204蚕豆枸杞粥
205女贞子
205菟丝子女贞子瘦肉汤
206玉竹
206玉竹山药黄瓜汤
207黄精
207黄精山药鸡汤
208固肾涩精类
208莲子
208拔丝莲子
209牡蛎
209白萝卜牡蛎汤
210芡实
210芡实炖老鸭
211金樱子
211金樱子鲫鱼汤
212补肾填精类
212阿胶
212阿胶牛肉汤
213鹿茸
213鹿茸炖鸡
214熟地黄
214蝉蜕熟地黄猪肝汤
215何首乌
215何首乌黑豆桂圆煲鸡
216当归
216当归玫瑰土鸡汤
217桑葚
217桑葚牛骨汤
218清泻肾火类
218黄芩
218柴胡黄芩茶
219知母
219知母冬瓜素鸡汤
220玄参
220蜂房玄参汤
221生地黄
221麦冬生地黄炖龙骨
222芦根
222橄榄芦根茶
223温补肾阳类
223肉苁蓉
223肉苁蓉蒸鲈鱼
224蛤蚧
224川贝蛤蚧杏仁瘦肉汤
225肉桂
225生姜肉桂炖猪肚
226补骨脂
226莲子补骨脂猪腰汤
227锁阳
227锁阳红枣鸡汤
Part5食有宜忌，护肾要趋利避害
230肾病患者四季饮食宜忌
235肾病患者一般饮食原则
237肾病患者饮食注意事项
序言
总序
世界再大，经历再复杂，人生也不过是周旋于衣食住行，拘泥于吃喝玩乐与工作。然而，有人白发苍苍却依然健朗，有人青春不再却风采照人，有人正值年轻却一脸暗淡，有人愁容满面早已沧桑得不知岁月几何……
打开电视，看看报纸，听听周围人的声音，你会发现痛苦伴随疾病无处不在。疾病可以摧毁人的身体，而病痛的身体会使人心崩溃、扭曲，从而给一个家庭带来不堪重负的压力。
疾病从何而来？大部分严重的疾病都不是一下子就形成的，而是日积月累终成顽疾。不良的生活习惯是滋生疾病的关键所在，而其中不良的饮食习惯有着至关重要的影响。饮食养人，也可能会伤人于无形。
如今，健康饮食的舆论四起，营养专家、医生等各界人士的呼吁之声更显迫切。远离不健康食品，合理搭配饮食，均衡营养，是保障身心健康的重要原则。
鉴于此，我们策划了《“码”上无忧》系列丛书，针对多种常见疾病，科学指导读者学会自我调养、照料他人，并以更积极健康的状态去享受生活。这套丛书第一辑包括：《肝病营养配餐1288例》《肾病营养配餐1288例》《痛风营养配餐1288例》《小儿常见病营养配餐1288例》四个分册，集对症调养、精选食材、烹饪技巧、药膳调理、饮食禁忌等知识于一体，将现代技术与传统烹饪技巧完美结合，并附有近千个菜肴的烹饪视频二维码，手机即扫即看大厨制作菜肴的全过程，简单快捷，清晰明了。
身体是生存在世上的基础，活得健康比其他一切追求都要重要；活得健康，你才能前进，才能将一切经历看成风景，即便是面对老去也无所畏惧。从现在起，请下定决心开始健康的饮食方式，让身体与心灵都在路上，并于未来之中遇见最好的自己。
前言
人体脏腑之间、内环境与外环境之间均保持着动态平衡。而源自内、外界的多种致病因素一旦破坏了人体的平衡，导致脏腑气血功能失调，病及于肾，就会导致肾脏疾病的发生。而由于肾脏本身有着强大的“代偿”功能，所以即便肾脏受到了一定程度上的损害也可能不会有明显的表现，故容易让人掉以轻心。所以，对待肾病一定要谨慎，平时要多关注自身的健康状况，尤其是工作、生活压力大的人群，最好定期到医院检查身体，防患于未然。
而一旦疾病产生，患者除了到医院寻求医治外，还应反思一下自己的饮食、工作及生活方式，并做出合理的调整。一般来说，当出现明显的症状时，说明肾脏已受到很大的损害，这时除了药物治疗，合理的生活调养是必不可少的。
所谓“疾病三分治，七分养”，合理的饮食对患者的调养至关重要。《肾病营养配餐1288例》的重点就是告诉读者如何通过饮食来调养身体，促进疾病康复。
本书详细地介绍了9种常见肾病及其调养知识、调养食谱，并精选了61种适合肾病人群食用的日常食材以及36种具有护肾、养肾功效的药材，每种食材、药材均搭配有推荐食谱，还罗列了诸多肾病患者日常饮食宜忌细节。全书图文并茂，介绍详尽，每个菜品均配有二维码，手机轻轻一扫，即可观看大厨的同步烹饪视频。
通过本书，患者可以为自己安排合理的饮食，减少不良饮食对身体的危害，假以时日便可以养出好体质，增强抗病能力，促进病情良性发展，减少疾病的困扰。
文摘
版权页：
插图：
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作者简介
柴瑞震
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从事临床工作多年，擅长采用中西医结合方法治疗糖尿病、高血压病、高脂血症等常见慢性疾病，冠心病、中风等心脑血管疾病，以及妇科疾病等。曾先后出版《中国中西医结合内科学》《中国现代保健药物食物大全》《现代心血管病的诊断及治疗》《常见慢性病营养配餐与食疗》《糖尿病》《高血压》《肝胆疾病》《冠心病》《胃病》等医学及健康科普著作。
目录
Part1了解肾脏，正确调养
014肾脏的位置及功能
016日常护肾须知
018女人肾虚如何补
020男人肾虚如何补
023伤肾因素
025肾病的常见症状、体征
Part2对症食疗，防治肾病
028肾病的基本知识
030急性肾小球肾炎
031素炒芋头片
031西红柿炒山药
032清蒸土豆
032胡萝卜片小炒肉
033紫菜南瓜汤
034慢性肾小球肾炎
035蜜蒸白萝卜
035莴笋炒瘦肉
036西蓝花炒鸡片
036鸡肉玉米汤
037莲子薏米粥
037黄瓜胡萝卜汁
038急进性肾小球肾炎
039黄豆芽炒莴笋
039紫苏烧鲫鱼
040莲藕海带汤
040冬瓜银耳排骨汤
041山药粥
042无症状性血尿或（和）蛋白尿
043百合鲍片
043糯米藕圆子
044芙蓉菌菇丝瓜汤
045猕猴桃薏米粥
045西红柿苹果汁
046肾病综合征
047莴笋玉米鸭丁
048肉末茄泥
048绿豆粳米粥
049红豆黑米粥
049芝麻桑葚奶
050急性肾衰竭
051炝炒生菜
051蜜汁枸杞蒸红薯
052鸡汁拌土豆泥
052黑枣苹果汤
053丝瓜竹叶粥
053鸡蛋木耳粥
054慢性肾衰竭
055上汤枸杞娃娃菜
056大麦花生鸡肉粥
057莲子百合瘦肉粥
057柠檬姜茶
058尿路结石
059橙香山药丁
059牛肉苹果丝
060西芹炒鸡柳
060猕猴桃苹果泥
061鸡肉南瓜泥
061橙子汁
062尿路感染
063玉米粒炒杏鲍菇
064粉蒸茄子
064茄汁莲藕炒鸡丁
065绿豆薏米饭
065菠菜粥
Part3吃对食物，调养肾脏
068蔬菜类
068韭菜
068韭菜虾米炒蚕豆
069韭菜炒干贝
070生菜
070香菇扒生菜
071生菜沙拉
071清肝生菜豆浆
072茼蒿
072茼蒿拌鸡丝
073茼蒿黑木耳炒肉
073虾皮炒茼蒿
074芹菜
074醋拌芹菜
075芹菜大米粥
075芹菜梨汁
076黄花菜
076炒黄花菜
077黄花菜鱼丸汤
077黄花菜枸杞猪腰汤
078西蓝花
078西蓝花炒什蔬
079西蓝花炒鸡脆骨
080西红柿
080西红柿浇汁鳕鱼
081西红柿厚蛋烧
081西红柿豆芽汤
082茄子
082东北酱茄子
083梅菜烧茄子
083豆角烧茄子
084冬瓜
084上汤冬瓜
085扁豆薏米冬瓜粥
086苦瓜
086甜椒拌苦瓜
087豆豉炒苦瓜
087苦瓜焖鸡翅
088丝瓜
088丝瓜炒山药
089甜椒炒丝瓜
089丝瓜烧花菜
090山药
090木耳炒山药片
091浇汁山药盒
092南瓜
092蒜香蒸南瓜
093南瓜烧排骨
093南瓜小米粥
094洋葱
094洋葱丝瓜炒虾球
095西红柿炒洋葱
096西葫芦
096芝麻香煎西葫芦
097西葫芦炒肚片
097西葫芦鸡丝汤
098莲藕
098浇汁莲藕
099蒜油藕片
100芦笋
100芦笋煨冬瓜
101芦笋炒鸡柳
101香菇芦笋粥
102豌豆
102豌豆炒牛肉粒
103豌豆炒口蘑
104菌菇类
104银耳
104木瓜莲子炖银耳
105红枣银耳露
105马蹄银耳汤
106黑木耳
106凉拌木耳
107木耳枸杞蒸蛋
107黑木耳红枣豆浆
108香菇
108花浪香菇
109香菇白萝卜汤
110草菇
110草菇丝瓜炒虾球
111草菇烩芦笋
112肉禽类
112猪肉
112西芹炒肉丝
113金玉猪肉卷
113陈皮瘦肉粥
114猪腰
114香菜炒猪腰
115彩椒炒猪腰
116鸡肉
116五彩鸡肉粒
117爽口鸡肉
118鸭肉
118鸭肉炒菌菇
119黄豆马蹄鸭肉汤
120鸽肉
120五彩鸽丝
121白果炖乳鸽
122鹌鹑肉
122白萝卜炖鹌鹑
123红烧鹌鹑
124水产类
124鲈鱼
124柠香鲈鱼
125菌蔬炖鲈鱼
125山药鲈鱼粥
126鲫鱼
126葱油鲫鱼
127西红柿炖鲫鱼
127萝卜丝煲鲫鱼
128甲鱼
128清炖甲鱼
129甲鱼滋阴汤
129甲鱼红枣粥
130墨鱼
130韭菜炒墨鱼仔
131醋拌墨鱼卷
131水晶墨鱼卷
132鲍鱼
132蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
133鲍鱼橄榄汤
133鲍鱼粥
134虾
134葫芦瓜炒虾仁
135酱爆虾仁
135蒜香虾球
136海参
136海参炒时蔬
137鲍汁海参
138干贝
138丝瓜炒干贝
139莲子干贝煮冬瓜
139三瓜干贝羹
140蛤蜊
140莴笋炒蛤蜊
141蛤蜊蒸蛋
142海带
142蒜泥海带丝
143黄花菜拌海带丝
143海带薏米粥
144紫菜
144紫菜萝卜蛋汤
145花蛤紫菜汤
146杂粮坚果类
146黑米
146百合黑米粥
147黑米莲子粥
148小米
148杂菇小米粥
149小米双麦粥
149小米红枣豆浆
150薏米
150薏米炖排骨
151菱角薏米汤
151红枣薏米大麦粥
152燕麦
152果仁燕麦粥
153薏米燕麦粥
153燕麦豆浆
154黑芝麻
154桑葚黑芝麻糊
155牛奶黑芝麻糊
155补肾黑芝麻豆浆
156黑豆
156黑豆麻油鸡
157黑豆紫米露
157黑豆豆浆
158红豆
158红豆鸭汤
159椰汁黑米红豆粥
160绿豆
160绿豆银耳羹
161冰糖绿豆沙
162核桃
162核桃枸杞肉丁
163莲子核桃米糊
163核桃芝麻豆浆
164黑枣
164黑枣枸杞炖鸡
165黑芝麻黑枣豆浆
166花生
166酱花生米
167芦荟花生粥
167花生豆浆
168杏仁
168杏仁苦瓜
169牛奶杏仁露
169杏仁豆浆
170松子
170松仁莴笋
171松子炒丝瓜
171松子仁粥
172白果
172西芹百合炒白果
173白果蒸鸡蛋
173白果鸡丁
174水果类
174柠檬
174柠檬沙拉
175紫苏柠檬汁
175菠萝柠檬汁
176柚子
176柚皮炆鸭
177柚子蜜茶
177柚皮茶
178菠萝
178菠萝炒鸭丁
179菠萝莲子羹
179鲜榨菠萝汁
180猕猴桃
180猕猴桃炒虾球
181猕猴桃蛋饼
181猕猴桃汁
182木瓜
182木瓜炒鸡丁
183木瓜杂粮粥
183木瓜牛奶
184西瓜
184藕丁西瓜粥
185西瓜柠檬汁
185火龙果西瓜汁
186芒果
186椰汁黑米芒果捞
187芒果酸奶
187芒果汁
188葡萄
188葡萄苹果汁
189葡萄芹菜汁
189葡萄豆浆
Part4药膳养肾，守护先天之本
192补益肾气类
192人参
192人参煲乳鸽
193党参
193淮山党参瘦肉汤
194杜仲
194杜仲猪腰
195黄芪
195黄芪飘香猪骨汤
196五味子
196五味子炖猪肝
197甘草
197甘草绿豆炖鸭
198山茱萸
198山茱萸补骨脂排骨汤
199菟丝子
199鸡肝菟丝子汤
200滋补肾阴类
200麦冬
200西洋参麦冬鲜鸡汤
201天冬
201天冬川贝瘦肉汤
202冬虫夏草
202虫草炖牛鞭
203桑寄生
203桑寄生炖猪腰
204枸杞
204蚕豆枸杞粥
205女贞子
205菟丝子女贞子瘦肉汤
206玉竹
206玉竹山药黄瓜汤
207黄精
207黄精山药鸡汤
208固肾涩精类
208莲子
208拔丝莲子
209牡蛎
209白萝卜牡蛎汤
210芡实
210芡实炖老鸭
211金樱子
211金樱子鲫鱼汤
212补肾填精类
212阿胶
212阿胶牛肉汤
213鹿茸
213鹿茸炖鸡
214熟地黄
214蝉蜕熟地黄猪肝汤
215何首乌
215何首乌黑豆桂圆煲鸡
216当归
216当归玫瑰土鸡汤
217桑葚
217桑葚牛骨汤
218清泻肾火类
218黄芩
218柴胡黄芩茶
219知母
219知母冬瓜素鸡汤
220玄参
220蜂房玄参汤
221生地黄
221麦冬生地黄炖龙骨
222芦根
222橄榄芦根茶
223温补肾阳类
223肉苁蓉
223肉苁蓉蒸鲈鱼
224蛤蚧
224川贝蛤蚧杏仁瘦肉汤
225肉桂
225生姜肉桂炖猪肚
226补骨脂
226莲子补骨脂猪腰汤
227锁阳
227锁阳红枣鸡汤
Part5食有宜忌，护肾要趋利避害
230肾病患者四季饮食宜忌
235肾病患者一般饮食原则
237肾病患者饮食注意事项
序言
总序
世界再大，经历再复杂，人生也不过是周旋于衣食住行，拘泥于吃喝玩乐与工作。然而，有人白发苍苍却依然健朗，有人青春不再却风采照人，有人正值年轻却一脸暗淡，有人愁容满面早已沧桑得不知岁月几何……
打开电视，看看报纸，听听周围人的声音，你会发现痛苦伴随疾病无处不在。疾病可以摧毁人的身体，而病痛的身体会使人心崩溃、扭曲，从而给一个家庭带来不堪重负的压力。
疾病从何而来？大部分严重的疾病都不是一下子就形成的，而是日积月累终成顽疾。不良的生活习惯是滋生疾病的关键所在，而其中不良的饮食习惯有着至关重要的影响。饮食养人，也可能会伤人于无形。
如今，健康饮食的舆论四起，营养专家、医生等各界人士的呼吁之声更显迫切。远离不健康食品，合理搭配饮食，均衡营养，是保障身心健康的重要原则。
鉴于此，我们策划了《“码”上无忧》系列丛书，针对多种常见疾病，科学指导读者学会自我调养、照料他人，并以更积极健康的状态去享受生活。这套丛书第一辑包括：《肝病营养配餐1288例》《肾病营养配餐1288例》《痛风营养配餐1288例》《小儿常见病营养配餐1288例》四个分册，集对症调养、精选食材、烹饪技巧、药膳调理、饮食禁忌等知识于一体，将现代技术与传统烹饪技巧完美结合，并附有近千个菜肴的烹饪视频二维码，手机即扫即看大厨制作菜肴的全过程，简单快捷，清晰明了。
身体是生存在世上的基础，活得健康比其他一切追求都要重要；活得健康，你才能前进，才能将一切经历看成风景，即便是面对老去也无所畏惧。从现在起，请下定决心开始健康的饮食方式，让身体与心灵都在路上，并于未来之中遇见最好的自己。
前言
人体脏腑之间、内环境与外环境之间均保持着动态平衡。而源自内、外界的多种致病因素一旦破坏了人体的平衡，导致脏腑气血功能失调，病及于肾，就会导致肾脏疾病的发生。而由于肾脏本身有着强大的“代偿”功能，所以即便肾脏受到了一定程度上的损害也可能不会有明显的表现，故容易让人掉以轻心。所以，对待肾病一定要谨慎，平时要多关注自身的健康状况，尤其是工作、生活压力大的人群，最好定期到医院检查身体，防患于未然。
而一旦疾病产生，患者除了到医院寻求医治外，还应反思一下自己的饮食、工作及生活方式，并做出合理的调整。一般来说，当出现明显的症状时，说明肾脏已受到很大的损害，这时除了药物治疗，合理的生活调养是必不可少的。
所谓“疾病三分治，七分养”，合理的饮食对患者的调养至关重要。《肾病营养配餐1288例》的重点就是告诉读者如何通过饮食来调养身体，促进疾病康复。
本书详细地介绍了9种常见肾病及其调养知识、调养食谱，并精选了61种适合肾病人群食用的日常食材以及36种具有护肾、养肾功效的药材，每种食材、药材均搭配有推荐食谱，还罗列了诸多肾病患者日常饮食宜忌细节。全书图文并茂，介绍详尽，每个菜品均配有二维码，手机轻轻一扫，即可观看大厨的同步烹饪视频。
通过本书，患者可以为自己安排合理的饮食，减少不良饮食对身体的危害，假以时日便可以养出好体质，增强抗病能力，促进病情良性发展，减少疾病的困扰。
文摘
版权页：
插图：
| ISBN | 722910923X,9787229109233 |
|---|---|
| 出版社 | 重庆出版社 |
| 作者 | 柴瑞震 |
| 尺寸 | 16 |