编辑推荐
《这样吃，胃健康肠不老》，中医认为，“有胃气则生”，胃肠好的人长寿的多，生了病，只要胃肠还好，痊愈的概率也高得多。本书告诉你如何才能拥有健康的胃肠。具体包括饮食、按摩等等。一书在手，胃肠健康全知道！
作者简介
李树伟，河北省香河县人民医院营养科、外科营养及外科室护士，从事临床护理工作15年，曾在卫生部中日友好医院、天坛医院，宣武医院进修学习重症监护。有着丰富的理论知识和临床护理工作经验。
目录
第一章胃肠知识
大讲堂
养生祛病从胃肠开始
胃肠自测：你的胃肠还好写
损害胃肠健康的“隐形杀手”
药食同源——好胃吃出来
养护胃肠在饮食方面的8大误区
专题一调理胃肠病的5大营养素
第二章常见的胃肠病对症食疗菜谱
反胃
痰浊阻胃型反胃
食疗菜谱
牛肉土豆汤
鲜菇菜花
瘀血内结型反胃
食疗菜谱
菠菜鱼丝汤
菠菜双菇粥
脾胃虚寒型反胃
食疗菜谱
紫米核桃粥
口蘑油菜汤
胃中积热型反胃
食疗菜谱
炒空心菜
燕麦玉米粥
呕吐
外邪犯胃型呕吐
食疗菜谱
萝卜炖牛肉
葱油莴笋
食滞胃脘型呕吐
食疗菜谱
西红柿炒茄子
玉米什锦汤
脾胃气虚型呕吐
食疗菜谱
山药炒莴笋
豆瓣烧草鱼
痰饮内阻型呕吐
食疗菜谱
香菇鸡茸青瓜卷
扒双菜
呃逆
胃寒气逆型呃逆
食疗菜谱
冬香苦瓜汤
油醋香菇
胃火上逆型呃逆
食疗菜谱
老醋黑木耳
醋熘藕片
气逆痰阻型呃逆
食疗菜谱
醋熘白菜
银耳菠菜汤
脾胃虚寒型呃逆
食疗菜谱
营养紫菜汤
冬瓜薏米煲老鸭汤
胃阴不足型呃逆
食疗菜谱
山楂玉米
姜汁豇豆
消化不良
功能性消化不良
食疗菜谱
山药薏米排骨汤
菌香丝瓜汤
器质性消化不良
食疗菜谱
西蓝花炒胡萝卜
炒银针
食欲不振
寒邪犯胃型食欲不振
食疗菜谱
黄金玉米煮豆腐
凉拌胡萝卜丝
湿浊犯胃型食欲不振
食疗菜谱
五香豆腐丝
五香小豆干
食滞胃脘型食欲不振
食疗菜谱
芝麻豆皮
浇汁鲤鱼
肝气犯胃型食欲不振
食疗菜谱
三鲜拌春笋
四色糙米粥
湿热内蕴型食欲不振
食疗菜谱
牛肉豆腐煲
松蘑大米粥
脾胃虚弱型食欲不振
食疗菜谱
兔肉山药汤
手撕圆白菜
胃阴不足型食欲不振
食疗菜谱
解腻黄花汤
紫甘蓝拌苦菊
肾阳虚衰型食欲不振
食疗菜谱
山药当归牡蛎汤
捞汁木瓜海蜇
噎膈
痰气交阻型噎膈
食疗菜谱
葱昧白灼
果律虾球
瘀血内结型噎膈
食疗菜谱
三杯虾
双耳炒金针菇
津亏热结型噎膈
食疗菜谱
杏仁西蓝花拌河虾
松香娃娃菜
气虚阳微型噎膈
食疗菜谱
豆腐鲫鱼煲
山药杞子圆肉炖腩排
腹泻
寒湿型腹泻
食疗菜谱
玫瑰红枣豆浆
南瓜牛腩汤
湿热型腹泻
食疗菜谱
意式南瓜烩米饭
瘦肉草菇煲
食滞型腹泻
食疗菜谱
豌豆炒香菇
原盅炖冬瓜
脾虚型腹泻
食疗菜谱
黑木耳鲫鱼汤
燕麦山药羹
肾虚型腹泻
食疗菜谱
鲫鱼清汤
草菇木耳
肝郁型腹泻
食疗菜谱
芹菜炒豆芽
素什锦
腹胀
肝郁气滞型腹胀
食疗菜谱
椰香土豆泥
洋葱香菇汤
脾胃虚弱型腹胀
食疗菜谱
皮辣红
糖醋圆白菜
瘀血内阻型腹胀
食疗菜谱
洋葱炒肉丝
平菇烧白菜
湿热内蕴型腹胀
食疗菜谱
口蘑新拌
牛肉苹果萝卜汤
胃痛
脾胃虚寒型胃痛
食疗菜谱
梅香小番茄
菜花乱炖
肝气犯胃型胃痛
食疗菜谱
薄荷鲤鱼
四季豆炒山药
湿热中阻型胃痛
食疗菜谱
五彩鲜贝
香椿炒鸡蛋
瘀血停滞型胃痛
食疗菜谱
红豆牛肉汤
莲藕炖牛肉
便秘
胃肠积热型便秘
食疗菜谱
香干炒黄豆芽
什锦蔬菜汤
气机郁滞型便秘
食疗菜谱
蒜香肉末炒木耳
萝卜西红柿汤
阴寒积滞型便秘
食疗菜谱
酸笋木耳炒黄瓜
山药百合木瓜汤
气虚型便秘
食疗菜谱
十香菜
雪菜肉丝炒豆芽
血虚型便秘
食疗菜谱
韭菜炒羊肝
春色小炒
阴虚型便秘
食疗菜谱
蒜香油麦菜
油菜炒毛豆
阳虚型便秘
食疗菜谱
蒜苗炒牛肉
香芹炒鸭肠
便血
脾气虚弱型便血
食疗菜谱
醋拌黄瓜
鸡汁小油菜
湿热下注型便血
食疗菜谱
清炒菠菜
韭香豆腐
痔疮
内痔
食疗菜谱
黄花菜炒金针菇
茶树菇炒猪肚
外痔
食疗菜谱
腐竹炒香芹
油麦菜炒豆腐丝
混合痔
食疗菜谱
黑木耳炒黄花菜
菠萝百合炖苦瓜
慢性胃炎
脾胃气虚型慢性胃炎
食疗菜谱
青椒魔芋丝
补气参鸡汤
脾胃虚寒型慢性胃炎
食疗菜谱
芋儿烧鸡
莲子桂圆汤
食滞伤胃型慢性胃炎
食疗菜谱
黑木耳香肠炒苦瓜
红烧瓜球
肝气犯胃型慢性胃炎
食疗菜谱
紫菜蛋花汤
青笋金针汤
肝胃郁热型慢性胃炎
食疗菜谱
山药牛肚汤
西式芦笋汤
胃阴亏虚型慢性胃炎
食疗菜谱
豆腐鱼头煲
鳜鱼丝瓜汤
血瘀胃络型慢性胃炎
食疗菜谱
竹笋双菇汤
鸡丝豌豆汤
……
胃及十二指肠溃疡
胃下垂
肠易激综合症
慢性肠炎
溃疡性结肠炎
食管癌
大肠癌
胃癌
专题二不同人群巧护胃肠
第三章胃肠病推荐食材及对症偏方
附录从头到脚的按摩自疗
序言
无
文摘
腹胀
腹胀是相对腹泻而言的，即腹部胀大或胀满不适，可以是腹部一部分胀满、膨隆，也可以是全腹部胀满、膨隆。
主要表现
◎腹胀伴反酸、腹痛、便秘、肛门排气增加。
◎呃逆、呕吐、腹泻。
◎女性多见下腹坠胀、隐痛或钝痛，并呈逐渐加重之势。
病因
胃肠道胀气，腹腔内积液、肿物，脾胃损伤，情志不畅或者是腹部疾病等所致。
推荐食材
白萝卜、红薯、大豆、土豆、洋葱、圆白菜、山药、菠菜、油菜等。
饮食宜忌
宜适量吃些高纤维食物
高纤维食物可以帮助肠道蠕动，促进排便通气，但是食用过量也容易在胃肠道生成气体，导致腹胀，所以要适量吃。高纤维食物包括面食、土豆、豆类、洋葱等。
宜多喝点缓解胃肠胀气的茶
比如薄荷茶、柑橘茶、柠檬薄荷茶、藿香姜枣茶、姜葱白茶等，可缓解胃肠胀气。
忌吃高脂肪、过硬等不容易消化的食物
比如肥肉、油炸食品、烧烤食物、蛋糕、炒豆、硬煎饼等，它们在胃肠被消化的时间较长，会发酵产生气体，引发腹胀。
忌不良的饮食习惯
比如不要吃得太快，不要喝得过猛，不要边走边吃，也不要经常用吸管喝东西，这样容易把空气吸进胃部、腹部，从而引起腹胀。
护养小常识
因个体差异，每个人对食物的敏感性不同。腹胀患者应在生活中注意观察了解哪些食物容易引起自己腹胀，必要时随时做好记录，掌握腹胀与进食的关系。
腹胀患者除了在饮食方面要注意之外，还可以多做一些运动，有助于腹内胀气的排出。
肝郁气滞型腹胀
主要症状
上腹部胀满，甚至伴有后背胀痛感，情绪不良时加重；食欲不振、嗳气、恶心、呕吐、吞酸等。
治则
疏肝解郁、和胃降逆。
食疗菜谱
椰香土豆泥
材料
土豆 2个，纯椰子粉 100克。
调料
干罗勒叶 1小匙，盐少许。
做法
1.土豆去皮入蒸屉，大火蒸熟后放入一只大碗内，用勺子碾压，一边碾压一边放入椰子粉，搅拌均匀后，放入干罗勒叶和盐，再搅拌均匀。
2.用冰激凌勺作为挖土豆泥的工具，将土豆泥装满一勺，扣入盘中，即为一颗饱满的土豆泥球。
洋葱香菇汤
材料
水发香菇块、洋葱、胡萝卜、紫甘蓝、蒜、利马豆各适量。
调料
茴香、番茄酱、醋各适量，盐少许。
做法
1.洋葱去皮，切丝；胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，切块；蒜去皮，备用。
2.油锅烧热，爆香洋葱丝、蒜，煸炒至变色后，放入胡萝卜块，稍煮，下紫甘蓝块，加盖煮 6分钟，下香菇块、香菇水、利马豆、所有调料，加适量清水，煮沸后转小火煮 30分钟即可。
脾胃虚弱型腹胀
主要症状
长期食欲不振，食后腹胀加重；排便时间无规律，干稀不调；小腹有重坠感；四肢凉，有轻度的水肿。
治则
健脾消胀、升清降浊。
食疗菜谱
皮辣红
材料
洋葱丝、红椒丝、青椒丝各适量，番茄 1个。
调料
生抽 2小匙，陈醋 1小匙，盐适量。
做法
1.番茄洗净，在顶端划一个十字刀口。
2.将番茄放入沸水中浸泡 2分钟后捞出去皮，纵向剖成两半，切片。 洋葱丝放入凉开水中浸泡 10分钟。
3.番茄片、红青椒丝、绿青椒丝、洋葱丝放入碗中，加所有调料拌匀即可。
糖醋圆白菜
材料
圆白菜 250克。
调料
白糖、醋各 2小匙，淀粉 1小匙，盐少许。
做法
1.圆白菜洗净，撕成片。用白糖、醋、盐、淀粉和适量清水，调成糖醋汁。
2.油锅烧热，放入圆白菜翻炒几下。
3.待圆白菜均匀变色后，倒入糖醋汁翻炒拌匀，使汁裹在菜上，起锅装盘即可。
减轻。 口渴；爪甲青紫；体型消瘦；腹部持续性胀满，晚上腹胀加重，白天活血化瘀、行气利水。
食疗菜谱
《这样吃，胃健康肠不老》，中医认为，“有胃气则生”，胃肠好的人长寿的多，生了病，只要胃肠还好，痊愈的概率也高得多。本书告诉你如何才能拥有健康的胃肠。具体包括饮食、按摩等等。一书在手，胃肠健康全知道！
作者简介
李树伟，河北省香河县人民医院营养科、外科营养及外科室护士，从事临床护理工作15年，曾在卫生部中日友好医院、天坛医院，宣武医院进修学习重症监护。有着丰富的理论知识和临床护理工作经验。
目录
第一章胃肠知识
大讲堂
养生祛病从胃肠开始
胃肠自测：你的胃肠还好写
损害胃肠健康的“隐形杀手”
药食同源——好胃吃出来
养护胃肠在饮食方面的8大误区
专题一调理胃肠病的5大营养素
第二章常见的胃肠病对症食疗菜谱
反胃
痰浊阻胃型反胃
食疗菜谱
牛肉土豆汤
鲜菇菜花
瘀血内结型反胃
食疗菜谱
菠菜鱼丝汤
菠菜双菇粥
脾胃虚寒型反胃
食疗菜谱
紫米核桃粥
口蘑油菜汤
胃中积热型反胃
食疗菜谱
炒空心菜
燕麦玉米粥
呕吐
外邪犯胃型呕吐
食疗菜谱
萝卜炖牛肉
葱油莴笋
食滞胃脘型呕吐
食疗菜谱
西红柿炒茄子
玉米什锦汤
脾胃气虚型呕吐
食疗菜谱
山药炒莴笋
豆瓣烧草鱼
痰饮内阻型呕吐
食疗菜谱
香菇鸡茸青瓜卷
扒双菜
呃逆
胃寒气逆型呃逆
食疗菜谱
冬香苦瓜汤
油醋香菇
胃火上逆型呃逆
食疗菜谱
老醋黑木耳
醋熘藕片
气逆痰阻型呃逆
食疗菜谱
醋熘白菜
银耳菠菜汤
脾胃虚寒型呃逆
食疗菜谱
营养紫菜汤
冬瓜薏米煲老鸭汤
胃阴不足型呃逆
食疗菜谱
山楂玉米
姜汁豇豆
消化不良
功能性消化不良
食疗菜谱
山药薏米排骨汤
菌香丝瓜汤
器质性消化不良
食疗菜谱
西蓝花炒胡萝卜
炒银针
食欲不振
寒邪犯胃型食欲不振
食疗菜谱
黄金玉米煮豆腐
凉拌胡萝卜丝
湿浊犯胃型食欲不振
食疗菜谱
五香豆腐丝
五香小豆干
食滞胃脘型食欲不振
食疗菜谱
芝麻豆皮
浇汁鲤鱼
肝气犯胃型食欲不振
食疗菜谱
三鲜拌春笋
四色糙米粥
湿热内蕴型食欲不振
食疗菜谱
牛肉豆腐煲
松蘑大米粥
脾胃虚弱型食欲不振
食疗菜谱
兔肉山药汤
手撕圆白菜
胃阴不足型食欲不振
食疗菜谱
解腻黄花汤
紫甘蓝拌苦菊
肾阳虚衰型食欲不振
食疗菜谱
山药当归牡蛎汤
捞汁木瓜海蜇
噎膈
痰气交阻型噎膈
食疗菜谱
葱昧白灼
果律虾球
瘀血内结型噎膈
食疗菜谱
三杯虾
双耳炒金针菇
津亏热结型噎膈
食疗菜谱
杏仁西蓝花拌河虾
松香娃娃菜
气虚阳微型噎膈
食疗菜谱
豆腐鲫鱼煲
山药杞子圆肉炖腩排
腹泻
寒湿型腹泻
食疗菜谱
玫瑰红枣豆浆
南瓜牛腩汤
湿热型腹泻
食疗菜谱
意式南瓜烩米饭
瘦肉草菇煲
食滞型腹泻
食疗菜谱
豌豆炒香菇
原盅炖冬瓜
脾虚型腹泻
食疗菜谱
黑木耳鲫鱼汤
燕麦山药羹
肾虚型腹泻
食疗菜谱
鲫鱼清汤
草菇木耳
肝郁型腹泻
食疗菜谱
芹菜炒豆芽
素什锦
腹胀
肝郁气滞型腹胀
食疗菜谱
椰香土豆泥
洋葱香菇汤
脾胃虚弱型腹胀
食疗菜谱
皮辣红
糖醋圆白菜
瘀血内阻型腹胀
食疗菜谱
洋葱炒肉丝
平菇烧白菜
湿热内蕴型腹胀
食疗菜谱
口蘑新拌
牛肉苹果萝卜汤
胃痛
脾胃虚寒型胃痛
食疗菜谱
梅香小番茄
菜花乱炖
肝气犯胃型胃痛
食疗菜谱
薄荷鲤鱼
四季豆炒山药
湿热中阻型胃痛
食疗菜谱
五彩鲜贝
香椿炒鸡蛋
瘀血停滞型胃痛
食疗菜谱
红豆牛肉汤
莲藕炖牛肉
便秘
胃肠积热型便秘
食疗菜谱
香干炒黄豆芽
什锦蔬菜汤
气机郁滞型便秘
食疗菜谱
蒜香肉末炒木耳
萝卜西红柿汤
阴寒积滞型便秘
食疗菜谱
酸笋木耳炒黄瓜
山药百合木瓜汤
气虚型便秘
食疗菜谱
十香菜
雪菜肉丝炒豆芽
血虚型便秘
食疗菜谱
韭菜炒羊肝
春色小炒
阴虚型便秘
食疗菜谱
蒜香油麦菜
油菜炒毛豆
阳虚型便秘
食疗菜谱
蒜苗炒牛肉
香芹炒鸭肠
便血
脾气虚弱型便血
食疗菜谱
醋拌黄瓜
鸡汁小油菜
湿热下注型便血
食疗菜谱
清炒菠菜
韭香豆腐
痔疮
内痔
食疗菜谱
黄花菜炒金针菇
茶树菇炒猪肚
外痔
食疗菜谱
腐竹炒香芹
油麦菜炒豆腐丝
混合痔
食疗菜谱
黑木耳炒黄花菜
菠萝百合炖苦瓜
慢性胃炎
脾胃气虚型慢性胃炎
食疗菜谱
青椒魔芋丝
补气参鸡汤
脾胃虚寒型慢性胃炎
食疗菜谱
芋儿烧鸡
莲子桂圆汤
食滞伤胃型慢性胃炎
食疗菜谱
黑木耳香肠炒苦瓜
红烧瓜球
肝气犯胃型慢性胃炎
食疗菜谱
紫菜蛋花汤
青笋金针汤
肝胃郁热型慢性胃炎
食疗菜谱
山药牛肚汤
西式芦笋汤
胃阴亏虚型慢性胃炎
食疗菜谱
豆腐鱼头煲
鳜鱼丝瓜汤
血瘀胃络型慢性胃炎
食疗菜谱
竹笋双菇汤
鸡丝豌豆汤
……
胃及十二指肠溃疡
胃下垂
肠易激综合症
慢性肠炎
溃疡性结肠炎
食管癌
大肠癌
胃癌
专题二不同人群巧护胃肠
第三章胃肠病推荐食材及对症偏方
附录从头到脚的按摩自疗
序言
无
文摘
腹胀
腹胀是相对腹泻而言的，即腹部胀大或胀满不适，可以是腹部一部分胀满、膨隆，也可以是全腹部胀满、膨隆。
主要表现
◎腹胀伴反酸、腹痛、便秘、肛门排气增加。
◎呃逆、呕吐、腹泻。
◎女性多见下腹坠胀、隐痛或钝痛，并呈逐渐加重之势。
病因
胃肠道胀气，腹腔内积液、肿物，脾胃损伤，情志不畅或者是腹部疾病等所致。
推荐食材
白萝卜、红薯、大豆、土豆、洋葱、圆白菜、山药、菠菜、油菜等。
饮食宜忌
宜适量吃些高纤维食物
高纤维食物可以帮助肠道蠕动，促进排便通气，但是食用过量也容易在胃肠道生成气体，导致腹胀，所以要适量吃。高纤维食物包括面食、土豆、豆类、洋葱等。
宜多喝点缓解胃肠胀气的茶
比如薄荷茶、柑橘茶、柠檬薄荷茶、藿香姜枣茶、姜葱白茶等，可缓解胃肠胀气。
忌吃高脂肪、过硬等不容易消化的食物
比如肥肉、油炸食品、烧烤食物、蛋糕、炒豆、硬煎饼等，它们在胃肠被消化的时间较长，会发酵产生气体，引发腹胀。
忌不良的饮食习惯
比如不要吃得太快，不要喝得过猛，不要边走边吃，也不要经常用吸管喝东西，这样容易把空气吸进胃部、腹部，从而引起腹胀。
护养小常识
因个体差异，每个人对食物的敏感性不同。腹胀患者应在生活中注意观察了解哪些食物容易引起自己腹胀，必要时随时做好记录，掌握腹胀与进食的关系。
腹胀患者除了在饮食方面要注意之外，还可以多做一些运动，有助于腹内胀气的排出。
肝郁气滞型腹胀
主要症状
上腹部胀满，甚至伴有后背胀痛感，情绪不良时加重；食欲不振、嗳气、恶心、呕吐、吞酸等。
治则
疏肝解郁、和胃降逆。
食疗菜谱
椰香土豆泥
材料
土豆 2个，纯椰子粉 100克。
调料
干罗勒叶 1小匙，盐少许。
做法
1.土豆去皮入蒸屉，大火蒸熟后放入一只大碗内，用勺子碾压，一边碾压一边放入椰子粉，搅拌均匀后，放入干罗勒叶和盐，再搅拌均匀。
2.用冰激凌勺作为挖土豆泥的工具，将土豆泥装满一勺，扣入盘中，即为一颗饱满的土豆泥球。
洋葱香菇汤
材料
水发香菇块、洋葱、胡萝卜、紫甘蓝、蒜、利马豆各适量。
调料
茴香、番茄酱、醋各适量，盐少许。
做法
1.洋葱去皮，切丝；胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，切块；蒜去皮，备用。
2.油锅烧热，爆香洋葱丝、蒜，煸炒至变色后，放入胡萝卜块，稍煮，下紫甘蓝块，加盖煮 6分钟，下香菇块、香菇水、利马豆、所有调料，加适量清水，煮沸后转小火煮 30分钟即可。
脾胃虚弱型腹胀
主要症状
长期食欲不振，食后腹胀加重；排便时间无规律，干稀不调；小腹有重坠感；四肢凉，有轻度的水肿。
治则
健脾消胀、升清降浊。
食疗菜谱
皮辣红
材料
洋葱丝、红椒丝、青椒丝各适量，番茄 1个。
调料
生抽 2小匙，陈醋 1小匙，盐适量。
做法
1.番茄洗净，在顶端划一个十字刀口。
2.将番茄放入沸水中浸泡 2分钟后捞出去皮，纵向剖成两半，切片。 洋葱丝放入凉开水中浸泡 10分钟。
3.番茄片、红青椒丝、绿青椒丝、洋葱丝放入碗中，加所有调料拌匀即可。
糖醋圆白菜
材料
圆白菜 250克。
调料
白糖、醋各 2小匙，淀粉 1小匙，盐少许。
做法
1.圆白菜洗净，撕成片。用白糖、醋、盐、淀粉和适量清水，调成糖醋汁。
2.油锅烧热，放入圆白菜翻炒几下。
3.待圆白菜均匀变色后，倒入糖醋汁翻炒拌匀，使汁裹在菜上，起锅装盘即可。
减轻。 口渴；爪甲青紫；体型消瘦；腹部持续性胀满，晚上腹胀加重，白天活血化瘀、行气利水。
食疗菜谱
| ISBN | 9787518023981,7518023989 |
|---|---|
| 出版社 | 中国纺织出版社 |
| 作者 | 李树伟 |
| 尺寸 | 16 |