编辑推荐
百分百切实可行的肝功能调养大全，写给全天下肝病患者的肝病自救书，预防肝病找上门的终极保健养身书。怎么吃，怎么养，样样齐全。
作者简介
胡维勤，男，生于1934年，浙江人金华人，毕业于上海第二医科大学。北京电视台养生堂、广东卫视、宁夏卫视、云南卫视等特邀健康嘉宾。红墙名医，师从于著名内科专家乐文昭教授（国内四大名医之一）和北京协和医院中医科著名老中医祝椹于教授学习中医。
从医50多年，曾为多位中央领导长期做养生保健工作，积累了比较丰富的中医养生保健经验，对各种疑难杂症中老年病征的中西医结合治疗也有丰富临床经验，并取得了明显的效果。主要擅长糖尿病、保健、消除亚健康、冠心病以及老年病等等。
目录
目录CONTENTS
Part1走近人体的将军之官——肝脏
认识我们的肝脏12
容易忽视的日常伤肝事儿14
留意这些症状，为肝脏把关17
改变饮食习惯，保护肝脏20
Part2 食材巧养肝，健康自己说了算
燕麦24
冬瓜燕麦片沙拉25
香蕉燕麦粥25
荞麦26
薏米荞麦红豆浆27
荞麦豆浆27
小米28
红糖小米粥29
杂菇小米粥29
粳米30
小麦粳米粥31
胡萝卜粳米粥31
玉米32
苦瓜玉米粒33
松仁豌豆炒玉米33
薏米34
山药薏米桂圆粥35
薏米红薯糯米粥35
绿豆36
海带绿豆汤37
绿豆燕麦红米糊37
黑豆38
荷叶小米黑豆豆浆39
酱香黑豆蒸排骨39
黄豆40
五香黄豆香菜41
韭菜黄豆炒牛肉41
花生42
栗子花生瘦肉汤43
花生米芸豆炒腊肉43
桂圆44
桂圆炒虾球45
桂圆炒鸡蛋45
核桃仁46
核桃花生猪骨汤47
核桃蒸蛋羹47
黑芝麻48
核桃黑芝麻枸杞豆浆49
黑芝麻拌莴笋丝49
枸杞50
枸杞拌蚕豆51
冰糖枸杞蒸香蕉51
红枣52
红枣枸杞蒸猪肝53
红枣芋头汤53
菠菜54
肉丝扒菠菜55
菠菜炒鸡蛋55
茼蒿56
蒸茼蒿57
茼蒿香菇炒虾57
白菜58
口蘑烧白菜59
蒜汁蒸白菜59
上海青60
上海青素炒面61
上海青苹果柠檬汁61
芹菜62
干煸芹菜肉丝63
核桃仁芹菜炒香干63
花菜64
糖醋花菜65
草菇花菜炒肉丝65
山药66
西红柿炒山药67
山药酱焖鸭67
茭白68
茭白炒荷兰豆69
小白菜炒茭白69
白萝卜70
蒸白萝卜肉卷71
榨菜炒白萝卜丝71
胡萝卜72
胡萝卜鸡肉茄丁73
胡萝卜玉米沙拉73
扁豆74
扁豆西红柿沙拉75
鱼香扁豆丝75
芦笋76
芦笋炒莲藕77
芦笋炒鸡柳77
莴笋78
蒜苗炒莴笋79
凉拌莴笋条79
洋葱80
洋葱腊肠炒蛋81
洋葱炒鱿鱼81
红薯82
小米蒸红薯83
拔丝红薯莲子83
冬瓜84
冬瓜烧香菇85
姜丝蒸冬瓜85
苦瓜86
玉米苦瓜煎蛋饼87
苦瓜甜橙沙拉87
黄瓜88
黄瓜炒木耳89
腊鸭腿炖黄瓜89
南瓜90
咖喱鸡丁炒南瓜91
南瓜炒卤肉91
莲藕92
莲藕炒秋葵93
老干妈孜然莲藕93
西红柿94
开心果西红柿炒黄瓜95
西红柿青椒炒茄子95
香菇96
香菇豌豆炒笋丁97
栗子焖香菇97
黑木耳98
乌醋花生黑木耳99
五花肉炒黑木耳99
银耳 100
葡萄干菠萝蒸银耳101
红薯莲子银耳汤101
猴头菇 102
猴头菇香菇粥103
猴头菇煲鸡汤103
猪瘦肉 104
猪肉炖豆角105
酱香回锅肉105
猪蹄 106
南乳花生焖猪蹄107
可乐猪蹄107
猪肝 108
猪肝鸡蛋羹109
酱爆猪肝109
猪腰 110
彩椒炒猪腰111
当归炖猪腰111
牛肚 112
西芹湖南椒炒牛肚113
红烧牛肚113
牛肉 114
草菇炒牛肉115
豌豆炒牛肉粒115
乌鸡 116
蒸乌鸡117
枸杞木耳乌鸡汤117
鸡肝 118
软煎鸡肝119
银耳鸡肝粥119
鸭肉 120
彩椒黄瓜炒鸭肉121
小炒腊鸭肉121
草鱼 122
草鱼干贝粥123
菠萝炒鱼片123
鲤鱼 124
清香蒸鲤鱼125
豆瓣酱烧鲤鱼125
鲫鱼 126
香芋煮鲫鱼127
鲫鱼豆腐汤127
鲈鱼 128
满堂彩蒸鲈鱼129
豆腐烧鲈鱼129
带鱼 130
豆瓣酱烧带鱼131
带鱼烧白萝卜丝131
泥鳅 132
酱炖泥鳅鱼133
花生瘦肉泥鳅汤133
虾仁 134
鲜虾葫芦瓜135
酱爆虾仁135
蛤蜊 136
蛤蜊炒丝瓜137
蛤蜊蒸鸡蛋137
田螺 138
田螺烧肉139
香辣田螺鸡139
牡蛎 140
韭黄炒牡蛎141
姜葱生蚝141
海参 142
桂圆炒海参143
海参炒时蔬143
海蜇 144
黑木耳拌海蜇丝145
老虎菜拌海蜇皮145
石榴 146
石榴银耳莲子羹147
柳橙石榴汁147
李子 148
李子果香鸡149
酸甜李子饮149
香蕉 150
草莓香蕉奶糊151
牛油果香蕉奶昔151
西瓜 152
西瓜草莓汁153
猕猴桃西瓜汁153
苹果 154
黑椒苹果牛肉粒155
牛肉苹果丝155
猕猴桃 156
猕猴桃蛋饼157
蚕豆猕猴桃杏仁奶157
橘子 158
橘子红薯汁159
橘子香蕉水果沙拉159
荔枝 160
荔枝鸡球161
红枣荔枝桂圆糖水161
梨 162
芒果梨丝沙拉163
梨子糊163
葡萄 164
哈密瓜葡萄汁165
金珠葡萄165
桑葚 166
草莓桑葚奶昔167
桑葚乌鸡汤167
乌梅 168
乌梅红枣茶169
乌梅甘草姜汤169
山楂 170
山楂豆腐171
山楂菠萝炒牛肉171
草莓 172
草莓樱桃苹果煎饼173
草莓土豆泥173
豆腐 174
干贝茶树菇蒸豆腐175
虾仁豆腐羹175
牛奶 176
牛奶蒸鸡蛋177
牛奶莲子汤177
蜂蜜 178
桂花蜂蜜蒸萝卜179
蜂蜜香蕉奶昔179
灵芝 180
灵芝素鸡炒白菜181
猪蹄灵芝汤181
五味子 182
莲子五味子鲫鱼汤183
核桃枸杞五味子饮183
菊花 184
明目菊花蒸茄子185
菊花枸杞蜜枣参茶185
茵陈 186
金钱草茵陈茶187
茵陈炖鸡187
马齿苋 188
马齿苋蒜头皮蛋汤189
蒜蓉马齿苋189
芡实 190
芡实炖老鸭191
芡实百合香芋煲191
柴胡 192
玫瑰柴胡苹果茶193
柴胡枸杞羊肉汤193
part3常见肝病的饮食调养方案
甲肝 196
栗子燕麦豆浆197
草莓油桃苹果汁197
乙肝 198
蚕豆炒蛋199
凉拌油豆腐199
丙肝 200
蒜香西蓝花炒虾仁201
干煸芋头牛肉丝201
丁肝 202
松仁丝瓜203
柠檬胡椒虾仁203
戊肝 204
西红柿炒包菜205
虾仁炒豆角205
脂肪肝 206
扁豆薏米排骨汤207
虾皮蚝油焖冬瓜207
肝硬化 208
冬菇玉米须汤 209
西芹藕丁炒姬松茸209
酒精性肝炎 210
胡萝卜丝炒豆芽211
紫米芡实粥211
药物性肝炎 212
鲜虾炒白菜213
包菜木瓜柠檬汁213
肝囊肿 214
山药冬瓜萝卜汁215
胡萝卜猕猴桃汁215
肝纤维化 216
蒸肉末酿苦瓜217
嫩南瓜核桃沙拉217
肝血管瘤 218
麦芽山楂鸡蛋羹219
丹参山楂三七茶219
原发性肝癌 220
桂圆枸杞蒸甲鱼221
白酒蒸蛤蜊221
Part4有益肝脏健康的生活疗法
肝脏疾病的对症中医理疗法224
运动养肝疗法228
精神养肝法233
附录1 肝病患者常见问题解答 235
附录2 常见的肝病防治误区 237
附录3 治疗肝病的常用药物及用药指南 239
文摘
版权页：
插图：
肝脏是人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心站。据估计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上。肝脏的主要功能是进行糖的分解和贮存糖原，参与蛋白质、脂肪、维生素和激素的代谢，帮助人体解毒，制造凝血因子，调节血容量及水电解质平衡等。
中医理论认为，肝主疏泄，能够使全身的气机顺畅，脏腑和经络之气运行畅达。此外，肝还有藏血的作用，使人体能够贮藏充足的血液，调节血量，防止出血。《黄帝内经·素问·五脏生成》说：“肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄。”
但在快节奏的现代生活中，很多人无意或无奈中养成了对肝有损伤的生活习惯。长时间坐在电脑前，看电视，或者长时间看书，都是久视，会造成用眼过度。“肝开窍于目”，久视很容易使肝血不足，导致肝的疏泄条达无力而郁结。升官发财，喝酒应酬，在很多现代男士追求事业发展的过程中不可避免。而酒的湿热之性，很容易乱了人的心性，损害肝脏。当今，各种肝病患者越来越多，且成年轻化发展趋势，养肝护肝刻不容缓。
本书就是告诉读者如何通过食疗来养好肝。第一章介绍了肝脏的基础知识。第二章列举了常见的养肝食材，详细介绍其基础营养素的含量、养肝说法、食用建议、特别提醒以及有效的食材组合，并推荐了两款养肝菜肴，轻轻松松把肝养。第三章介绍了13种常见肝病，包括每种肝病的高发人群和饮食原则，针对每种肝病都相应列举了两款有效食疗方，帮助读者改善不适之症，恢复健康。最后在第四章主要介绍了一些健康生活疗法，有中医理疗法、运动养肝法以及精神养肝法。希望读者通过本书的学习，能对肝病有个全面的了解，这样在克服肝病的道路上才能做到游刃有余，积极调理肝病，拥有健康体魄。
百分百切实可行的肝功能调养大全，写给全天下肝病患者的肝病自救书，预防肝病找上门的终极保健养身书。怎么吃，怎么养，样样齐全。
作者简介
胡维勤，男，生于1934年，浙江人金华人，毕业于上海第二医科大学。北京电视台养生堂、广东卫视、宁夏卫视、云南卫视等特邀健康嘉宾。红墙名医，师从于著名内科专家乐文昭教授（国内四大名医之一）和北京协和医院中医科著名老中医祝椹于教授学习中医。
从医50多年，曾为多位中央领导长期做养生保健工作，积累了比较丰富的中医养生保健经验，对各种疑难杂症中老年病征的中西医结合治疗也有丰富临床经验，并取得了明显的效果。主要擅长糖尿病、保健、消除亚健康、冠心病以及老年病等等。
目录
目录CONTENTS
Part1走近人体的将军之官——肝脏
认识我们的肝脏12
容易忽视的日常伤肝事儿14
留意这些症状，为肝脏把关17
改变饮食习惯，保护肝脏20
Part2 食材巧养肝，健康自己说了算
燕麦24
冬瓜燕麦片沙拉25
香蕉燕麦粥25
荞麦26
薏米荞麦红豆浆27
荞麦豆浆27
小米28
红糖小米粥29
杂菇小米粥29
粳米30
小麦粳米粥31
胡萝卜粳米粥31
玉米32
苦瓜玉米粒33
松仁豌豆炒玉米33
薏米34
山药薏米桂圆粥35
薏米红薯糯米粥35
绿豆36
海带绿豆汤37
绿豆燕麦红米糊37
黑豆38
荷叶小米黑豆豆浆39
酱香黑豆蒸排骨39
黄豆40
五香黄豆香菜41
韭菜黄豆炒牛肉41
花生42
栗子花生瘦肉汤43
花生米芸豆炒腊肉43
桂圆44
桂圆炒虾球45
桂圆炒鸡蛋45
核桃仁46
核桃花生猪骨汤47
核桃蒸蛋羹47
黑芝麻48
核桃黑芝麻枸杞豆浆49
黑芝麻拌莴笋丝49
枸杞50
枸杞拌蚕豆51
冰糖枸杞蒸香蕉51
红枣52
红枣枸杞蒸猪肝53
红枣芋头汤53
菠菜54
肉丝扒菠菜55
菠菜炒鸡蛋55
茼蒿56
蒸茼蒿57
茼蒿香菇炒虾57
白菜58
口蘑烧白菜59
蒜汁蒸白菜59
上海青60
上海青素炒面61
上海青苹果柠檬汁61
芹菜62
干煸芹菜肉丝63
核桃仁芹菜炒香干63
花菜64
糖醋花菜65
草菇花菜炒肉丝65
山药66
西红柿炒山药67
山药酱焖鸭67
茭白68
茭白炒荷兰豆69
小白菜炒茭白69
白萝卜70
蒸白萝卜肉卷71
榨菜炒白萝卜丝71
胡萝卜72
胡萝卜鸡肉茄丁73
胡萝卜玉米沙拉73
扁豆74
扁豆西红柿沙拉75
鱼香扁豆丝75
芦笋76
芦笋炒莲藕77
芦笋炒鸡柳77
莴笋78
蒜苗炒莴笋79
凉拌莴笋条79
洋葱80
洋葱腊肠炒蛋81
洋葱炒鱿鱼81
红薯82
小米蒸红薯83
拔丝红薯莲子83
冬瓜84
冬瓜烧香菇85
姜丝蒸冬瓜85
苦瓜86
玉米苦瓜煎蛋饼87
苦瓜甜橙沙拉87
黄瓜88
黄瓜炒木耳89
腊鸭腿炖黄瓜89
南瓜90
咖喱鸡丁炒南瓜91
南瓜炒卤肉91
莲藕92
莲藕炒秋葵93
老干妈孜然莲藕93
西红柿94
开心果西红柿炒黄瓜95
西红柿青椒炒茄子95
香菇96
香菇豌豆炒笋丁97
栗子焖香菇97
黑木耳98
乌醋花生黑木耳99
五花肉炒黑木耳99
银耳 100
葡萄干菠萝蒸银耳101
红薯莲子银耳汤101
猴头菇 102
猴头菇香菇粥103
猴头菇煲鸡汤103
猪瘦肉 104
猪肉炖豆角105
酱香回锅肉105
猪蹄 106
南乳花生焖猪蹄107
可乐猪蹄107
猪肝 108
猪肝鸡蛋羹109
酱爆猪肝109
猪腰 110
彩椒炒猪腰111
当归炖猪腰111
牛肚 112
西芹湖南椒炒牛肚113
红烧牛肚113
牛肉 114
草菇炒牛肉115
豌豆炒牛肉粒115
乌鸡 116
蒸乌鸡117
枸杞木耳乌鸡汤117
鸡肝 118
软煎鸡肝119
银耳鸡肝粥119
鸭肉 120
彩椒黄瓜炒鸭肉121
小炒腊鸭肉121
草鱼 122
草鱼干贝粥123
菠萝炒鱼片123
鲤鱼 124
清香蒸鲤鱼125
豆瓣酱烧鲤鱼125
鲫鱼 126
香芋煮鲫鱼127
鲫鱼豆腐汤127
鲈鱼 128
满堂彩蒸鲈鱼129
豆腐烧鲈鱼129
带鱼 130
豆瓣酱烧带鱼131
带鱼烧白萝卜丝131
泥鳅 132
酱炖泥鳅鱼133
花生瘦肉泥鳅汤133
虾仁 134
鲜虾葫芦瓜135
酱爆虾仁135
蛤蜊 136
蛤蜊炒丝瓜137
蛤蜊蒸鸡蛋137
田螺 138
田螺烧肉139
香辣田螺鸡139
牡蛎 140
韭黄炒牡蛎141
姜葱生蚝141
海参 142
桂圆炒海参143
海参炒时蔬143
海蜇 144
黑木耳拌海蜇丝145
老虎菜拌海蜇皮145
石榴 146
石榴银耳莲子羹147
柳橙石榴汁147
李子 148
李子果香鸡149
酸甜李子饮149
香蕉 150
草莓香蕉奶糊151
牛油果香蕉奶昔151
西瓜 152
西瓜草莓汁153
猕猴桃西瓜汁153
苹果 154
黑椒苹果牛肉粒155
牛肉苹果丝155
猕猴桃 156
猕猴桃蛋饼157
蚕豆猕猴桃杏仁奶157
橘子 158
橘子红薯汁159
橘子香蕉水果沙拉159
荔枝 160
荔枝鸡球161
红枣荔枝桂圆糖水161
梨 162
芒果梨丝沙拉163
梨子糊163
葡萄 164
哈密瓜葡萄汁165
金珠葡萄165
桑葚 166
草莓桑葚奶昔167
桑葚乌鸡汤167
乌梅 168
乌梅红枣茶169
乌梅甘草姜汤169
山楂 170
山楂豆腐171
山楂菠萝炒牛肉171
草莓 172
草莓樱桃苹果煎饼173
草莓土豆泥173
豆腐 174
干贝茶树菇蒸豆腐175
虾仁豆腐羹175
牛奶 176
牛奶蒸鸡蛋177
牛奶莲子汤177
蜂蜜 178
桂花蜂蜜蒸萝卜179
蜂蜜香蕉奶昔179
灵芝 180
灵芝素鸡炒白菜181
猪蹄灵芝汤181
五味子 182
莲子五味子鲫鱼汤183
核桃枸杞五味子饮183
菊花 184
明目菊花蒸茄子185
菊花枸杞蜜枣参茶185
茵陈 186
金钱草茵陈茶187
茵陈炖鸡187
马齿苋 188
马齿苋蒜头皮蛋汤189
蒜蓉马齿苋189
芡实 190
芡实炖老鸭191
芡实百合香芋煲191
柴胡 192
玫瑰柴胡苹果茶193
柴胡枸杞羊肉汤193
part3常见肝病的饮食调养方案
甲肝 196
栗子燕麦豆浆197
草莓油桃苹果汁197
乙肝 198
蚕豆炒蛋199
凉拌油豆腐199
丙肝 200
蒜香西蓝花炒虾仁201
干煸芋头牛肉丝201
丁肝 202
松仁丝瓜203
柠檬胡椒虾仁203
戊肝 204
西红柿炒包菜205
虾仁炒豆角205
脂肪肝 206
扁豆薏米排骨汤207
虾皮蚝油焖冬瓜207
肝硬化 208
冬菇玉米须汤 209
西芹藕丁炒姬松茸209
酒精性肝炎 210
胡萝卜丝炒豆芽211
紫米芡实粥211
药物性肝炎 212
鲜虾炒白菜213
包菜木瓜柠檬汁213
肝囊肿 214
山药冬瓜萝卜汁215
胡萝卜猕猴桃汁215
肝纤维化 216
蒸肉末酿苦瓜217
嫩南瓜核桃沙拉217
肝血管瘤 218
麦芽山楂鸡蛋羹219
丹参山楂三七茶219
原发性肝癌 220
桂圆枸杞蒸甲鱼221
白酒蒸蛤蜊221
Part4有益肝脏健康的生活疗法
肝脏疾病的对症中医理疗法224
运动养肝疗法228
精神养肝法233
附录1 肝病患者常见问题解答 235
附录2 常见的肝病防治误区 237
附录3 治疗肝病的常用药物及用药指南 239
文摘
版权页：
插图：
肝脏是人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心站。据估计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上。肝脏的主要功能是进行糖的分解和贮存糖原，参与蛋白质、脂肪、维生素和激素的代谢，帮助人体解毒，制造凝血因子，调节血容量及水电解质平衡等。
中医理论认为，肝主疏泄，能够使全身的气机顺畅，脏腑和经络之气运行畅达。此外，肝还有藏血的作用，使人体能够贮藏充足的血液，调节血量，防止出血。《黄帝内经·素问·五脏生成》说：“肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄。”
但在快节奏的现代生活中，很多人无意或无奈中养成了对肝有损伤的生活习惯。长时间坐在电脑前，看电视，或者长时间看书，都是久视，会造成用眼过度。“肝开窍于目”，久视很容易使肝血不足，导致肝的疏泄条达无力而郁结。升官发财，喝酒应酬，在很多现代男士追求事业发展的过程中不可避免。而酒的湿热之性，很容易乱了人的心性，损害肝脏。当今，各种肝病患者越来越多，且成年轻化发展趋势，养肝护肝刻不容缓。
本书就是告诉读者如何通过食疗来养好肝。第一章介绍了肝脏的基础知识。第二章列举了常见的养肝食材，详细介绍其基础营养素的含量、养肝说法、食用建议、特别提醒以及有效的食材组合，并推荐了两款养肝菜肴，轻轻松松把肝养。第三章介绍了13种常见肝病，包括每种肝病的高发人群和饮食原则，针对每种肝病都相应列举了两款有效食疗方，帮助读者改善不适之症，恢复健康。最后在第四章主要介绍了一些健康生活疗法，有中医理疗法、运动养肝法以及精神养肝法。希望读者通过本书的学习，能对肝病有个全面的了解，这样在克服肝病的道路上才能做到游刃有余，积极调理肝病，拥有健康体魄。
| ISBN | 9787537266444,7537266441 |
|---|---|
| 出版社 | 新疆人民卫生出版社 |
| 作者 | 胡维勤 |
| 尺寸 | 16 |