编辑推荐
《轻盈全素餐》由南方日报出版社出版。
作者简介
作者：（英国）苏尼尔·维扎亚卡尔（Sunil Vijayakar） 译者：王琤
目录
简介
口味特选
小吃轻食
食谱列表·按烹饪时间排列
丰盛汤品与沙拉
食谱列表·按烹饪时间排列
速成简餐
食谱列表·按烹饪时间排列
特别时刻
食谱列表·按烹饪时间排列
速成甜品
食谱列表·按烹饪时间排列
文摘
版权页：
插图：
1将红辣椒去籽切薄片，胡萝卜去皮后切成厚块，冬南瓜去皮去籽后切成1.5厘米见方的小块，备好待用。
2将葵花油倒入不粘炒锅或平底锅中加热，加入泰式青咖喱酱和红辣椒翻炒2—3分钟。
3拌入椰奶、蔬菜高汤、青柠叶或青柠皮细末、酱油、赤砂糖、胡萝卜和冬南瓜，小火不加锅盖煨68分钟，其间不时搅拌一下。
4加入甜豌豆，继续煨45分钟。
5将锅从炉上移开，拌入香菜叶细末和青柠汁。
6将咖喱盛入加热过的碗中，配上泰国香米饭食用。
10泰式青菜汤
将2汤匙泰式青咖喱酱、毫升椰奶、300毫升蔬菜高汤倒入平底锅中，煮开后加入200克甜豌豆、200克豌豆和克甜玉米粒。
煮5—6分钟后将锅从炉上移开，拌入6汤匙香菜碎，并挤入1个青柠的汁即可食用。
10泰式青菜饭
将1汤匙葵花油倒入大炒锅中加热，将2个红葱头切丝后放入油锅，加入200克胡萝卜细丁、200克冬南瓜细丁和200克甜豌豆丝，大火翻炒4—5分钟。
加入2汤匙泰式青咖喱酱和200毫升椰奶，大火边煮边搅4—5分钟。
加入500克煮熟的印度香米，拌炒3—4分钟，或炒至锅里的食材均匀受热，根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味，撒上1小撮香菜碎即可食用。
《轻盈全素餐》由南方日报出版社出版。
作者简介
作者：（英国）苏尼尔·维扎亚卡尔（Sunil Vijayakar） 译者：王琤
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口味特选
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1将红辣椒去籽切薄片，胡萝卜去皮后切成厚块，冬南瓜去皮去籽后切成1.5厘米见方的小块，备好待用。
2将葵花油倒入不粘炒锅或平底锅中加热，加入泰式青咖喱酱和红辣椒翻炒2—3分钟。
3拌入椰奶、蔬菜高汤、青柠叶或青柠皮细末、酱油、赤砂糖、胡萝卜和冬南瓜，小火不加锅盖煨68分钟，其间不时搅拌一下。
4加入甜豌豆，继续煨45分钟。
5将锅从炉上移开，拌入香菜叶细末和青柠汁。
6将咖喱盛入加热过的碗中，配上泰国香米饭食用。
10泰式青菜汤
将2汤匙泰式青咖喱酱、毫升椰奶、300毫升蔬菜高汤倒入平底锅中，煮开后加入200克甜豌豆、200克豌豆和克甜玉米粒。
煮5—6分钟后将锅从炉上移开，拌入6汤匙香菜碎，并挤入1个青柠的汁即可食用。
10泰式青菜饭
将1汤匙葵花油倒入大炒锅中加热，将2个红葱头切丝后放入油锅，加入200克胡萝卜细丁、200克冬南瓜细丁和200克甜豌豆丝，大火翻炒4—5分钟。
加入2汤匙泰式青咖喱酱和200毫升椰奶，大火边煮边搅4—5分钟。
加入500克煮熟的印度香米，拌炒3—4分钟，或炒至锅里的食材均匀受热，根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味，撒上1小撮香菜碎即可食用。
| ISBN | 9787549113750 |
|---|---|
| 出版社 | 南方日报出版社 |
| 作者 | 苏尼尔·维扎亚卡尔 (Sunil Vijayakar) |
| 尺寸 | 16 |