编辑推荐
《素菜心经》按照家庭中比较常见的原料加以分类。由全国知名营养专家、烹饪大师从《欢喜厨房》栏目的资源中，精选了500余款经典菜例，经过重新编辑整理，呈现给广大喜欢美食的朋友们。
目录
Part1爽口凉菜
农家酱茄子
珊瑚苦瓜
蔬菜沙拉
热拌粉皮茄子
三丝芹菜
花生仁拌芹菜
果香拌莴笋
麻酱油麦菜
姜汁四季豆
多昧沙拉
珊瑚萝卜卷
美极小萝卜
滋补果色山药
秘制玫瑰山药
老虎菜
浪漫藕片
炝拌三丝
山药火龙果
酱拌茄子
生拌萝卜皮
椿芽蚕豆
朝鲜辣酱黄瓜卷
糟卤蚕豆粒
拌姜汁豇豆
紫菜蔬菜卷
酱油萝卜皮
凉拌素什锦
油吃鲜蘑
酱卤香菇
辣昧金针蘑
Part2美味热菜
银杏炒五彩时蔬
糖醋脆皮茄
椒盐小土豆
火爆大头菜
西红柿烧茄子
蒜泥茄子
西蓝花彩蔬小炒
莲花茄子
滑子蘑小白菜
香芋地瓜丸
绣球香芋
炒山药泥
糖醋素排骨
爆炒双素
清炒黄瓜片
青椒炒土豆丝
黄豆芽炒榨菜
春笋豌豆粒
素鲍菜心
油焖杏鲍菇
杏鲍菇扣西蓝花
苦瓜蘑菇松
杏鲍菇炒甜玉米
糖醋蟹昧菇
素鳝鱼炒青笋
草菇小炒
烧栗子双菇
甜木耳炒山药
胡萝卜炒木耳
杭椒炒鲜蘑
红烧日本豆腐
孜然土豆烩豆腐
素烧鸡卷
土豆丸子地三鲜
尖椒干豆腐
香菇豆腐饼
Part3营养汤耕
酸辣魔芋丝
白菜豆腐汤
小白菜粉丝汤
奶油番茄汤
菇耳豆腐汤
豆泡白菜汤
银耳雪梨羹
白蘑田园汤
豆腐松茸汤
酱香土豆粉
翡翠松子羹
木耳黄花汤
蚕豆奶油南瓜羹
百年好合汤
素烩山药
如意鸳鸯羹
土豆菠菜汤
红枣银耳羹
Part4花样主食
三丝拌面
番茄蛋煎面
三丝素春卷
时蔬饭团
奶油蔬菜炒饭
五彩玉米饭
三色疙瘩汤
豆面糍粑
桂花糯米枣
韩国泡菜饼
香芋西米露
玉米烙
双色菊花酥
桂花酥
红豆南瓜饼
翡翠巧克力包
南瓜包
杂粮包
栗蓉艾窝窝
辣炒年糕
奶香松饼
果仁酥
沙琪玛
马蹄糕
文摘
版权页：
插图：
《素菜心经》按照家庭中比较常见的原料加以分类。由全国知名营养专家、烹饪大师从《欢喜厨房》栏目的资源中，精选了500余款经典菜例，经过重新编辑整理，呈现给广大喜欢美食的朋友们。
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Part1爽口凉菜
农家酱茄子
珊瑚苦瓜
蔬菜沙拉
热拌粉皮茄子
三丝芹菜
花生仁拌芹菜
果香拌莴笋
麻酱油麦菜
姜汁四季豆
多昧沙拉
珊瑚萝卜卷
美极小萝卜
滋补果色山药
秘制玫瑰山药
老虎菜
浪漫藕片
炝拌三丝
山药火龙果
酱拌茄子
生拌萝卜皮
椿芽蚕豆
朝鲜辣酱黄瓜卷
糟卤蚕豆粒
拌姜汁豇豆
紫菜蔬菜卷
酱油萝卜皮
凉拌素什锦
油吃鲜蘑
酱卤香菇
辣昧金针蘑
Part2美味热菜
银杏炒五彩时蔬
糖醋脆皮茄
椒盐小土豆
火爆大头菜
西红柿烧茄子
蒜泥茄子
西蓝花彩蔬小炒
莲花茄子
滑子蘑小白菜
香芋地瓜丸
绣球香芋
炒山药泥
糖醋素排骨
爆炒双素
清炒黄瓜片
青椒炒土豆丝
黄豆芽炒榨菜
春笋豌豆粒
素鲍菜心
油焖杏鲍菇
杏鲍菇扣西蓝花
苦瓜蘑菇松
杏鲍菇炒甜玉米
糖醋蟹昧菇
素鳝鱼炒青笋
草菇小炒
烧栗子双菇
甜木耳炒山药
胡萝卜炒木耳
杭椒炒鲜蘑
红烧日本豆腐
孜然土豆烩豆腐
素烧鸡卷
土豆丸子地三鲜
尖椒干豆腐
香菇豆腐饼
Part3营养汤耕
酸辣魔芋丝
白菜豆腐汤
小白菜粉丝汤
奶油番茄汤
菇耳豆腐汤
豆泡白菜汤
银耳雪梨羹
白蘑田园汤
豆腐松茸汤
酱香土豆粉
翡翠松子羹
木耳黄花汤
蚕豆奶油南瓜羹
百年好合汤
素烩山药
如意鸳鸯羹
土豆菠菜汤
红枣银耳羹
Part4花样主食
三丝拌面
番茄蛋煎面
三丝素春卷
时蔬饭团
奶油蔬菜炒饭
五彩玉米饭
三色疙瘩汤
豆面糍粑
桂花糯米枣
韩国泡菜饼
香芋西米露
玉米烙
双色菊花酥
桂花酥
红豆南瓜饼
翡翠巧克力包
南瓜包
杂粮包
栗蓉艾窝窝
辣炒年糕
奶香松饼
果仁酥
沙琪玛
马蹄糕
文摘
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插图：
| ISBN | 9787557812706,7557812700 |
|---|---|
| 出版社 | 吉林科学技术出版社 |
| 作者 | 欢喜厨房 |
| 尺寸 | 16 |