编辑推荐
水肿、便秘、贫血、肌肤干燥……你的身体需要排毒了！现在，一种养颜排毒的新风尚正在流行，那就是泡水果。常见水果，参照独特的配方，只需在瓶瓶罐罐中泡一下，转眼就变成了神奇的“排毒养颜水”。别不信！就这样喝，自然变瘦、变美、变年轻。
作者简介
甘智荣
烹饪大师，名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺，并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
目录
Part1泡水果的健康常识
1、水果营养看得见
β—胡萝卜素
维生素C
维生素E
番茄红素
花青素
果胶
铁
常见水果的营养成分含量表
2、泡出的水果更养生
补充水分，彻底排出有害物质
更易吸收，健全肠道环境
低卡零负担，实现营养补给
制作方便，便于携带
3、自制泡水果的必备工具
砧板
水果刀
削皮器
搅拌棒
玻璃罐
4、备好原材料
水果应该好好挑选
将水果洗得干干净净
水果切法也应讲究
Par2养颜水果泡出来
美颜的小秘密
明星水果
苹果
柠檬
蓝莓
推荐饮品
面色红润，多喝苹果水
提亮肤色，多喝哈密瓜活颜水
改善皮肤粗糙，多喝蜂蜜焕肤水
淡斑美颜，多喝草莓柳橙青柠水
嫩肤，多喝蓝莓葡萄柚水
远离暗沉，多喝蜜柠水
对抗紫外线，多喝葡萄多C水
对付痤疮，多喝柠檬百香果水
紧致毛孔，多喝青柠草莓水
抗氧化，多喝柚柠草莓水
润泽秀发，多喝莓姜水
肌肤白皙，多喝柚梨姜味水
紧致肌肤，多喝蓝柠提拉水
去掉熊猫眼，多喝苹果祛瘀水
预防晒斑，多喝哈密瓜美颜水
明眸大眼，多喝双莓饮
促进新陈代谢，多喝芒果青柠水
抗皱防老，多喝柠檬苹果饮
去角质，多喝苹果醋
美白肌肤，多喝樱桃玫瑰果茶
消灭痘痘，多喝蜜桃降火茶
滋润肌肤，多喝苹果玫瑰花茶
洁净肌肤，多喝柠檬醋
Part3排毒水果泡出来
排毒的小秘密
明星水果
香蕉
柳橙
雪梨
推荐饮品
清肠排毒，多喝枇杷杨桃雪梨水
调整肠道，多喝柳橙苹果水
过滤细胞毒素，多喝椰子蓝莓水
帮助消化，多喝草莓水
促进血液循环，多喝柳橙排毒水
清除宿便，多喝香蕉苹果雪梨水
润肠通便，多喝芒果柳橙水
清热利尿，多喝葡萄西瓜薄荷饮
促进胃肠蠕动，多喝香蕉醋
提高代谢，多喝草莓风味茶
排出毒素，多喝柠檬生姜薄荷水
利尿解毒，多喝杨桃醋
调整酸性体质，多喝梅子醋
Part4减重水果泡出来
减重的小秘密
明星水果
西瓜
草莓
葡萄柚
推荐饮品
纤纤细腿，多喝西瓜水
告别游泳圈，多喝莓柠高纤水
消耗卡路里，多喝柳橙柠檬水
防止反弹，多喝柠檬草莓薄荷水
防止饱食，多喝葡萄柚薄荷水
轻盈身体，多喝香蕉窈窕水
减少热量摄入，多喝葡萄柚水
减少脂肪吸收，多喝菠萝薄荷水
安抚肠胃，多喝蜂蜜柚子茶
燃烧脂肪，多喝葡萄柚薄荷茶
低卡瘦身，多喝葡萄柚减肥饮
消除水肿，多喝西瓜蓝莓水
拒绝肥胖，多喝葡萄柚醋
Part5防病水果泡出来
健康的小秘密
明星水果
菠萝
猕猴桃
葡萄
推荐饮品
预防中暑，多喝菠萝芒果草莓水
预防口臭，多喝菠萝柠檬水
提高免疫力，多喝猕猴桃柠檬水
消食止泻，多喝菠萝水
远离倦怠，多喝姜柚苹果柠檬水
调理口腔溃疡，多喝西瓜维E水
舒缓眼睛疲劳，多喝柳橙蓝莓水
缓解胃肠胀气，多喝香蕉消食水
镇静安眠，多喝蓝莓菠萝罗勒水
缓解痛经，多喝莓橙香蕉肉桂水
缓解疲劳，多喝柠檬醒神水
暖宫，多喝暖姜水
放松心情，多喝蕉芒草本水
预防贫血，多喝芒果草莓柠檬水
缓解燥热，多喝西瓜罗勒葡萄水
集中注意力，多喝苹果赋活水
保持血管弹性，多喝葡萄醋
防治腹泻，多喝猕猴桃柠檬梨水
缓解酸痛，多喝猕猴桃舒爽饮
健脾暖胃，多喝茂谷柑醋
提升免疫功能，多喝芒果绿茶
预防感冒，多喝葡萄柳橙蓝莓茶
止咳化痰，多喝橙子醋
宿醉醒酒，多喝香蕉苹果柠檬饮
预防牙龈出血，多喝金橘醋
益肾固精，多喝葡萄枸杞水
预防动脉硬化，多喝百香果醋
文摘
插图：
2 泡出的水果更养生
新鲜味美的水果，除了通常的做法和吃法外，还可以利用瓶瓶罐罐，将它们制成泡水果，把营养
“泡”出来。
为什么要制作泡水果？泡出的水果真的比新鲜水果更有营养吗？
下面将为你揭晓泡水果的四大优势，让你泡出营养，喝得健康。
●补充水分，彻底排出有害物质
我们每天因呼吸及流汗等活动所流失的水分约为2.5L，通过日常饮食所获得的水约为1L，因此还需要补充1.5L 才能取得平衡。如果补给水分不足，身体会调节尿液排泄量，使体内水分重复回收利用，对肌肤和健康造成负面影响。在每天喝的水当中加入水果，活用其味道或香气，让普通的水变得好喝又饶富趣味，这就是泡水果的神奇魅力。饮用泡水果可以将代谢物质排出体外，去除只靠水无法排出的体内有害物质，使占据体内60% 的水分随时维持清澈干净。同时让肌肤及头发富有光泽，内脏正常运作，进而维持健康。
●更易吸收，健全肠道环境
肠道的状态会直接影响人体的健康。泡水果可以将水果中的水溶性营养物质溶于水中，使之更易被人体吸收利用。其中，溶出的果胶可驱逐肠内坏细菌，维生素C 有使粪便软化的作用，能改善及预防顽固性便秘，打造干净的肠内环境。
●低卡零负担，实现营养补给
泡水果可以使水果中的水溶性维生素溶于水中，糖类几乎不会溶出，因此，热量低于冰沙或果汁等饮品，同时又补充了人体所需的维生素、矿物质等营养物质，尤其适合节食减肥的女性饮用。
●制作方便，便于携带
泡水果的做法非常简单，只要在容器里放入切好的水果，将其放入冰箱冷藏一定的时间即可。制作时还可以依个人爱好调味，增加浓度和配料等，卫生可靠、新鲜自然、营养流失少，非常有益健康。一次没有喝完的饮品可以放到保温袋保存，便于携带，也非常适合作为预防夏天中暑的常备饮品。
水肿、便秘、贫血、肌肤干燥……你的身体需要排毒了！现在，一种养颜排毒的新风尚正在流行，那就是泡水果。常见水果，参照独特的配方，只需在瓶瓶罐罐中泡一下，转眼就变成了神奇的“排毒养颜水”。别不信！就这样喝，自然变瘦、变美、变年轻。
作者简介
甘智荣
烹饪大师，名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺，并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
目录
Part1泡水果的健康常识
1、水果营养看得见
β—胡萝卜素
维生素C
维生素E
番茄红素
花青素
果胶
铁
常见水果的营养成分含量表
2、泡出的水果更养生
补充水分，彻底排出有害物质
更易吸收，健全肠道环境
低卡零负担，实现营养补给
制作方便，便于携带
3、自制泡水果的必备工具
砧板
水果刀
削皮器
搅拌棒
玻璃罐
4、备好原材料
水果应该好好挑选
将水果洗得干干净净
水果切法也应讲究
Par2养颜水果泡出来
美颜的小秘密
明星水果
苹果
柠檬
蓝莓
推荐饮品
面色红润，多喝苹果水
提亮肤色，多喝哈密瓜活颜水
改善皮肤粗糙，多喝蜂蜜焕肤水
淡斑美颜，多喝草莓柳橙青柠水
嫩肤，多喝蓝莓葡萄柚水
远离暗沉，多喝蜜柠水
对抗紫外线，多喝葡萄多C水
对付痤疮，多喝柠檬百香果水
紧致毛孔，多喝青柠草莓水
抗氧化，多喝柚柠草莓水
润泽秀发，多喝莓姜水
肌肤白皙，多喝柚梨姜味水
紧致肌肤，多喝蓝柠提拉水
去掉熊猫眼，多喝苹果祛瘀水
预防晒斑，多喝哈密瓜美颜水
明眸大眼，多喝双莓饮
促进新陈代谢，多喝芒果青柠水
抗皱防老，多喝柠檬苹果饮
去角质，多喝苹果醋
美白肌肤，多喝樱桃玫瑰果茶
消灭痘痘，多喝蜜桃降火茶
滋润肌肤，多喝苹果玫瑰花茶
洁净肌肤，多喝柠檬醋
Part3排毒水果泡出来
排毒的小秘密
明星水果
香蕉
柳橙
雪梨
推荐饮品
清肠排毒，多喝枇杷杨桃雪梨水
调整肠道，多喝柳橙苹果水
过滤细胞毒素，多喝椰子蓝莓水
帮助消化，多喝草莓水
促进血液循环，多喝柳橙排毒水
清除宿便，多喝香蕉苹果雪梨水
润肠通便，多喝芒果柳橙水
清热利尿，多喝葡萄西瓜薄荷饮
促进胃肠蠕动，多喝香蕉醋
提高代谢，多喝草莓风味茶
排出毒素，多喝柠檬生姜薄荷水
利尿解毒，多喝杨桃醋
调整酸性体质，多喝梅子醋
Part4减重水果泡出来
减重的小秘密
明星水果
西瓜
草莓
葡萄柚
推荐饮品
纤纤细腿，多喝西瓜水
告别游泳圈，多喝莓柠高纤水
消耗卡路里，多喝柳橙柠檬水
防止反弹，多喝柠檬草莓薄荷水
防止饱食，多喝葡萄柚薄荷水
轻盈身体，多喝香蕉窈窕水
减少热量摄入，多喝葡萄柚水
减少脂肪吸收，多喝菠萝薄荷水
安抚肠胃，多喝蜂蜜柚子茶
燃烧脂肪，多喝葡萄柚薄荷茶
低卡瘦身，多喝葡萄柚减肥饮
消除水肿，多喝西瓜蓝莓水
拒绝肥胖，多喝葡萄柚醋
Part5防病水果泡出来
健康的小秘密
明星水果
菠萝
猕猴桃
葡萄
推荐饮品
预防中暑，多喝菠萝芒果草莓水
预防口臭，多喝菠萝柠檬水
提高免疫力，多喝猕猴桃柠檬水
消食止泻，多喝菠萝水
远离倦怠，多喝姜柚苹果柠檬水
调理口腔溃疡，多喝西瓜维E水
舒缓眼睛疲劳，多喝柳橙蓝莓水
缓解胃肠胀气，多喝香蕉消食水
镇静安眠，多喝蓝莓菠萝罗勒水
缓解痛经，多喝莓橙香蕉肉桂水
缓解疲劳，多喝柠檬醒神水
暖宫，多喝暖姜水
放松心情，多喝蕉芒草本水
预防贫血，多喝芒果草莓柠檬水
缓解燥热，多喝西瓜罗勒葡萄水
集中注意力，多喝苹果赋活水
保持血管弹性，多喝葡萄醋
防治腹泻，多喝猕猴桃柠檬梨水
缓解酸痛，多喝猕猴桃舒爽饮
健脾暖胃，多喝茂谷柑醋
提升免疫功能，多喝芒果绿茶
预防感冒，多喝葡萄柳橙蓝莓茶
止咳化痰，多喝橙子醋
宿醉醒酒，多喝香蕉苹果柠檬饮
预防牙龈出血，多喝金橘醋
益肾固精，多喝葡萄枸杞水
预防动脉硬化，多喝百香果醋
文摘
插图：
2 泡出的水果更养生
新鲜味美的水果，除了通常的做法和吃法外，还可以利用瓶瓶罐罐，将它们制成泡水果，把营养
“泡”出来。
为什么要制作泡水果？泡出的水果真的比新鲜水果更有营养吗？
下面将为你揭晓泡水果的四大优势，让你泡出营养，喝得健康。
●补充水分，彻底排出有害物质
我们每天因呼吸及流汗等活动所流失的水分约为2.5L，通过日常饮食所获得的水约为1L，因此还需要补充1.5L 才能取得平衡。如果补给水分不足，身体会调节尿液排泄量，使体内水分重复回收利用，对肌肤和健康造成负面影响。在每天喝的水当中加入水果，活用其味道或香气，让普通的水变得好喝又饶富趣味，这就是泡水果的神奇魅力。饮用泡水果可以将代谢物质排出体外，去除只靠水无法排出的体内有害物质，使占据体内60% 的水分随时维持清澈干净。同时让肌肤及头发富有光泽，内脏正常运作，进而维持健康。
●更易吸收，健全肠道环境
肠道的状态会直接影响人体的健康。泡水果可以将水果中的水溶性营养物质溶于水中，使之更易被人体吸收利用。其中，溶出的果胶可驱逐肠内坏细菌，维生素C 有使粪便软化的作用，能改善及预防顽固性便秘，打造干净的肠内环境。
●低卡零负担，实现营养补给
泡水果可以使水果中的水溶性维生素溶于水中，糖类几乎不会溶出，因此，热量低于冰沙或果汁等饮品，同时又补充了人体所需的维生素、矿物质等营养物质，尤其适合节食减肥的女性饮用。
●制作方便，便于携带
泡水果的做法非常简单，只要在容器里放入切好的水果，将其放入冰箱冷藏一定的时间即可。制作时还可以依个人爱好调味，增加浓度和配料等，卫生可靠、新鲜自然、营养流失少，非常有益健康。一次没有喝完的饮品可以放到保温袋保存，便于携带，也非常适合作为预防夏天中暑的常备饮品。
| ISBN | 9787538890273,7538890270 |
|---|---|
| 出版社 | 黑龙江科学技术出版社 |
| 作者 | 甘智荣 |
| 尺寸 | 16 |