编辑推荐
放心材料，用心制作，让家人吃得健康、安心。
家庭烘焙带来的不仅是唇齿留香的甜美滋味，更是甜蜜的幸福时光。
一学就会，精准配方，详细讲解、关键步骤提醒，让你成为烘焙高手。
作者简介
“聪明谷手工教室”创立于2010年8月，隶属于百通时代文化传媒（北京）有限公司和北京聪明谷文化传媒有限责任公司，是一家以传统手工、DIY制作、研发经营、出版、培训于一体的现代化手工教室。将设计、生产、销售有机地融为一体，凭借自身强大的开发、设计、生产能力，打造出数十款新颖别致、时尚前卫的个性手工项目，满足不同年龄、不同消费层次的需求，同时凭借着相关的出版资源、师资力量，编写并出版了近百本手工类图书。
目录
Part 1 甜品家族
001 中式甜品
001 港式甜品
001 广式糖水
002 西式甜品
Part 2做甜品前的准备工作
003 工具的介绍与使用
006 食材的基本介绍
012 必须知道的基础技巧
Part 3中式甜品
一、糕点
019 牛奶雪花糕
022 蓝莓芋头糕
二、广式糖水
025 木瓜银耳糖水
028 莲子百合红豆沙
三、港式甜点
031 双皮奶
034 木瓜班戟
四、炖品
039 牛奶炖雪梨
042 蜂蜜雪梨炖百合
Part 4 西式甜品
一、派类
045 苹果派
050 南瓜派
054 柠檬奶油派
二、挞类
058 原味蛋挞
061 法式巧克力挞
066 果酱挞
三、酥饼类
071 基础酥饼
074 苹果酥饼
077 蛋奶酥
080 南瓜甜饼
四、果冻
083 柠檬果冻
086 芒果奶酪露冻
090 巧克力果冻球
093 乳酪西瓜冻
097 杏仁布丁
100 玫瑰花茶牛奶布丁
五、其他
103 泡芙
107 焦糖布蕾
110 香醇可可奶酪
放心材料，用心制作，让家人吃得健康、安心。
家庭烘焙带来的不仅是唇齿留香的甜美滋味，更是甜蜜的幸福时光。
一学就会，精准配方，详细讲解、关键步骤提醒，让你成为烘焙高手。
作者简介
“聪明谷手工教室”创立于2010年8月，隶属于百通时代文化传媒（北京）有限公司和北京聪明谷文化传媒有限责任公司，是一家以传统手工、DIY制作、研发经营、出版、培训于一体的现代化手工教室。将设计、生产、销售有机地融为一体，凭借自身强大的开发、设计、生产能力，打造出数十款新颖别致、时尚前卫的个性手工项目，满足不同年龄、不同消费层次的需求，同时凭借着相关的出版资源、师资力量，编写并出版了近百本手工类图书。
目录
Part 1 甜品家族
001 中式甜品
001 港式甜品
001 广式糖水
002 西式甜品
Part 2做甜品前的准备工作
003 工具的介绍与使用
006 食材的基本介绍
012 必须知道的基础技巧
Part 3中式甜品
一、糕点
019 牛奶雪花糕
022 蓝莓芋头糕
二、广式糖水
025 木瓜银耳糖水
028 莲子百合红豆沙
三、港式甜点
031 双皮奶
034 木瓜班戟
四、炖品
039 牛奶炖雪梨
042 蜂蜜雪梨炖百合
Part 4 西式甜品
一、派类
045 苹果派
050 南瓜派
054 柠檬奶油派
二、挞类
058 原味蛋挞
061 法式巧克力挞
066 果酱挞
三、酥饼类
071 基础酥饼
074 苹果酥饼
077 蛋奶酥
080 南瓜甜饼
四、果冻
083 柠檬果冻
086 芒果奶酪露冻
090 巧克力果冻球
093 乳酪西瓜冻
097 杏仁布丁
100 玫瑰花茶牛奶布丁
五、其他
103 泡芙
107 焦糖布蕾
110 香醇可可奶酪
| ISBN | 7568224414,9787568224413 |
|---|---|
| 出版社 | 北京理工大学出版社 |
| 作者 | 聪明谷手工教室 |
| 尺寸 | 24 |